腌芥菜丝变蓝怎么办

芥菜丝发蓝有可能是因为腌制一段时间后发生了化学反应，正常食材在腌制的过程中都会发生颜色的变化，属于正常的现象，如果芥菜丝没有出现发霉或者异味等变质情况，是可以进行食用的。

有可能是变质了，天气比较颜色，温度高，你没有做好它腌制得步骤导致它变颜色了。建议你还是不要食用了，是吃不了的呢