![芥菜豆子的腌制方法]( "芥菜豆子的腌制方法")
- 准备好豆子，准备好盐，把一个洗干净的罐子将里面的水分全部沥干之后将豆子放上。然后将准备的盐也倒上去，用手将豆子进行搅拌或匀。方可以添加一些泡椒或者生姜之类的，在一起腌制，口感会更好一点。...
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![芥末味芥菜丝的最佳腌制方法]( "芥末味芥菜丝的最佳腌制方法")
- 准备食材：芥菜疙瘩、姜丝、辣椒丝、八角、花椒。1、把芥菜疙瘩切丝，尽量切细切均匀。2、生姜切丝，干辣椒切丝，取八角、花椒适量。3、热锅放少量油将姜丝、辣椒丝、八角、花椒倒入锅中炒香。4、再把芥菜丝放入不停的翻炒均匀，不需炒熟，大约四十秒左右关火（若量大可稍延长翻炒时间...
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![生芥菜丝加生抽的腌制方法]( "生芥菜丝加生抽的腌制方法")
- 天津人的腌制方法是，先把芥菜丝炒上几分钟，然后闷上六小时，然后用生抽，味精，就可以当做咸菜吃了。还可以直接切丝凉拌吃，也好吃。1、把芥菜疙瘩用清水冲洗干净，不好清洗的地方用菜刀直接切掉，然后削去芥菜表面的皮，再用擦丝器擦成细丝。焖芥菜丝，最好用擦丝器来擦丝，不用刀切，用擦丝...
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![芥菜为什么要土坑腌制]( "芥菜为什么要土坑腌制")
- 首先荠菜的产量非常大，没有那么大的容器装下，再次，荠菜有保鲜期，必须在新鲜时腌制，保证口感好，还有腌制仅仅是酸菜的第一道工序，发酵时间长，就地腌制是最好的选择。腌制发酵完了的荠菜体积小了2/3，后面运输、清洗、消毒等等都方便很多。...
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![斤芥菜丝需要几斤盐 腌10]( "斤芥菜丝需要几斤盐 腌10")
- 十斤芥菜需要放500-800克食用盐。一般情况下，腌制品的食用盐和食物的比例是1:10，所以腌制10斤芥菜疙瘩，一般需要500-800克左右的食用盐，并且在腌制时需要将食用盐搅拌均匀，以免影响腌制品的最终效果。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米中国各地栽培。又到了腌...
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![生芥菜丝如何腌制的]( "生芥菜丝如何腌制的")
- 两种，一种是酸辣甜，一种是香辣鲜。1，酸辣甜：芥菜洗净，用刀刮掉表皮坑洼颜色不好处。用擦菜器擦最细的丝，然后放少量白糖，加醋，调和好了装瓶或罐盖严。两周后，芥菜丝变深色，打开吃，味道是酸甜加上芥菜怒放的充鼻子的辣气。2，香辣鲜：芥菜洗净，纵向切成两半或四半摆坛子里，把花椒、大料、辣...
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![野芥菜广东怎么叫法]( "野芥菜广东怎么叫法")
- 野芥菜广东叫野油菜，是一种根类开花植物，是萝卜的近亲，但亦有人指它是萝卜的“祖先”（原始品种）。野芥菜为一年生或二年生草本主根肥厚，向下直伸，有多数须根。茎直立，高15-90厘米，粗壮，多分枝，被向下的灰白色疏柔毛。叶椭圆状卵圆形或椭圆状披针形，长2-6厘米，宽0.8-2.5厘米，先端钝或急...
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![北京炒芥菜丝的做法]( "北京炒芥菜丝的做法")
- 主料：芥菜丝150克五花肉片30克辅料干红辣椒百3个花椒适量油适量步骤1、芥菜疙瘩洗净去皮，切细丝（刀工不好，切丝好辛苦！），然后用清水多洗几次。2、用油起锅，爆香辣椒和知花椒。3、放入五花肉煸炒至熟。4、芥菜丝倒入锅内继续翻炒至芥菜丝变软，即可出锅盛盘道。5、成品。...
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![蒸好的芥菜疙瘩怎么吃]( "蒸好的芥菜疙瘩怎么吃")
- 芥菜疙瘩烀熟了晒干很好吃。东北农村现在还在这样做，秋天腌的芥菜疙瘩没吃完，开春以后把它捞出来用大铁锅烀熟，烀的时候放点大料、花椒。用铁丝穿起来，挂在房檐下，晒干。吃的时候切成丝，用水泡开，放在小盆里加上豆油、生抽、葱花，上锅蒸。蒸好的芥菜疙瘩丝颜色酱红，很劲道，还有芥菜...
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![山东芥菜疙瘩传统腌制方法]( "山东芥菜疙瘩传统腌制方法")
- 准备食材：芥菜疙瘩（10斤）、盐适量、生抽、花椒、八角、白酒具体做法：1、刚从市场上买了10斤新鲜的芥菜，先把这些芥菜表面的泥土清洗干净，芥菜表面坑坑洼洼的地方比较脏，洗不干净，直接用刀削掉，再继续把芥菜清洗干净，芥菜洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。2、这会儿芥菜疙瘩全部...
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![辣芥菜丝的做法]( "辣芥菜丝的做法")
- 辣芥菜丝的腌制方法方法：材料：芥菜疙瘩、花椒、干辣椒、食盐做法：1、将芥菜疙瘩去皮，洗干净，用刨丝工具把芥菜疙瘩刨成细丝。芥菜疙瘩本身带有特殊的辣味，不要让辣味呛到鼻子。2、起油锅，放进花椒、干辣椒到锅里爆香，然后倒入芥菜丝，翻炒一会就可以，炒久了芥菜丝就软了，口感不好。3...
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![咸骨芥菜皮蛋汤家常做法]( "咸骨芥菜皮蛋汤家常做法")
- 用料皮蛋1个大米1杯瘦肉150克小葱1根姜1片盐适量香油适量芥菜丝适量白胡椒粉少量做法洗米放入砂锅，大火煮开煮粥的同时，切一点猪肉，放一点点姜一起剁碎，放入少量淀粉，盐，料酒，油，同一个方向搅拌一直到肉质有点粘稠等砂锅里面的米开始开花的时候加入猪肉末，搅拌一下，换中火慢慢熬等...
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![芥菜缨子烫了酸菜的腌制方法]( "芥菜缨子烫了酸菜的腌制方法")
- 关于芥菜缨子烫了酸菜的腌制方法的问题，芥菜缨子和酸菜腌制方法是不一样的，腌酸菜用水捂缸发孝，芥菜缨子用盐不用烫，用盐腌咸，炖鸡，炖豆腐，炖黄豆，美味。...
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![白水芥菜的腌制方法]( "白水芥菜的腌制方法")
- 第一步：先把芥菜的坑洼的外皮削去，因为那些坑洼处都暗藏泥土，腌制的菜千万不能有泥土，所以得削去，芥菜本身的质地比较硬，要用钢丝球擦洗干净，平滑的外皮就不用削去了，很好吃，去根去叶，洗净晾干。芥菜叶子我们也洗净晾干。我是把叶子平铺在桌子上，用的电风扇辅助晾干。不然干得太慢啦...
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![芥菜缨子可以冷冻吗]( "芥菜缨子可以冷冻吗")
- 可以冷冻1、新鲜芥菜疙瘩可以腌制保存或放入冰箱保存。2、新鲜的芥菜疙瘩含有大量的水分，不进行腌制处理或低温保存很容易发生腐败，放入冰箱冷藏保存的时间不能太长，冰箱保存的时间太长会影响食物的口味。可以放冰箱里冷冻保存时间长一些。芥菜疙瘩进行腌制时，使用的容器必须...
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![芥菜缨晒干的正确方法]( "芥菜缨晒干的正确方法")
- 制作方法：（1）刚买回来芥菜缨摘干净。（2）挂与晾绳上，有助于快速水分蒸发掉。（3）晒了一天（4）洗净，水烧开放里面焯一下，至变成深绿色即可。焯水时间不宜过长。（5）焯完水，放缸里密封发效一晚。（6）第二天，拿可以到太阳下晒了。这样一颗一颗的挂在上面。（7）晚上取回家放锅里蒸十分钟。（8）天亮再拿到太...
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![文盖芥菜播种最佳时间]( "文盖芥菜播种最佳时间")
- 芥菜在春夏秋三季都可以进行种植。春天一般在2月的下旬开始种植。夏天一般在7-8月进行种植。秋天在9-10月进行种植。因为芥菜喜欢比较温暖的环境，地温很容易会引起芥菜的死亡，所以一般的荠菜都以夏天以及秋天种植为主。因为芥菜喜欢通透性良好的土壤，所以建议种植的时候要选...
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![啥子叫芥菜]( "啥子叫芥菜")
- 芥菜是一年生的草本植物，属于十字花科、芸苔属，起源于亚洲。芥菜的高度大约30-150厘米，叶子形状为宽卵形至倒卵形，花朵为顶生总状花序，花朵颜色为黄色。芥菜的营养成分比较的丰富，茎叶部分可以吃，种子能磨成粉，也能用来榨油。芥菜的品种很多，有雪菜、榨菜、大头菜、油芥菜、多裂叶...
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![河南登封芥菜丝正宗做法]( "河南登封芥菜丝正宗做法")
- 主料：芥菜500g辅料：盐20g，大料10g，花椒10g，姜20g方法/步骤将买回来的芥菜丝去须，清洗干净，然后用工具将其擦成细丝。将大料用水煮开，其中放入花椒、姜片、盐，水一定要够咸，煮好后，放入盆中凉凉。然后，用罐子将芥菜丝装起来，并将煮好的水到进去，密封好，放置3天左右。这个时候，基本上芥菜丝...
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![腌芥菜疙瘩是密封好还是敞口好]( "腌芥菜疙瘩是密封好还是敞口好")
- 密封好。把芥菜疙瘩洗干净后，放进腌制用的器皿中，把盐倒进去，充分将盐涂匀在芥菜疙瘩上，密封好，腌制一个星期左右就可以了。...
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![芥菜酸菜太硬怎么办]( "芥菜酸菜太硬怎么办")
- 酸菜在锅里如果煮不烂，太硬的话，说明酸菜炖制的时间不够，或者是你在酸菜下锅的时候没有进行炒制，这种情况下只能延长酸菜的炖制时间了，根据个人经验，至少要炖制20分钟至半小时左右，才可以将酸菜炖烂，炖的过程当中，可以把锅盖用麻布盖严，可缩短炖制时间！...
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![鬼芥菜学名]( "鬼芥菜学名")
- 学名：盖菜，是十字花科，芸苔属一年生草本植物。植株高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味茎直立，叶片柄具小裂片茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。鬼芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低...
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![新鲜的海芥菜怎么处理]( "新鲜的海芥菜怎么处理")
- 首先，我们可以选择洗涤方法。我们从购买的芥菜中去除了旧叶子和一些杂质。不要去除芥菜的根。选择洗净的芥菜，用水冲洗以除去顶部。将芥菜在淡盐水中浸泡约半小时，然后取出芥菜，用水冲洗，然后沥干水分。如果我们只是在短时间内保存一些芥菜，可以使用此方法，然后将其放入冰箱的保...
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![5斤芥菜条的最佳腌制方法]( "5斤芥菜条的最佳腌制方法")
- 食材：芥菜条5斤，苹果半个，大蒜1头，食盐250克，白醋100克，白糖100克，辣椒油100克，味精10克，白酒20克芥菜条腌制好吃方法:1、把芥菜先用小刀清理一下，把多余的须去掉，表面的小坑小洼也剜一剜，这样方便清洗。最好准备一个小刷子把每个芥菜都刷刷，确保将泥沙都清洗干净。2、把洗净的芥菜疙...
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![芥菜饺子怎么调]( "芥菜饺子怎么调")
- 食材清单：荠菜500g，猪腿肉500g，胡萝卜300g，鸡精2g，姜末10g，生抽2勺，蚝油1勺，食盐适量烹饪步骤-step1-采摘回来的野生荠菜先多次清洗干净再沥干水。-step2-在锅里烧一大锅水加1勺盐，下荠菜烫至变软变色。-step3-捞出放在冷水里浸透，再把水份挤干。-step4-然后把荠菜切成碎末放入碗中...
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