谷氨酸钠和葡萄糖酸钙的区别
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谷氨酸钠的化学式为NaOOCCH2CH2一CH(NH2)COONa。葡萄糖酸钙的化学式为(CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCOO)2Ca。二者区别有:
1,组成不同,种类不同。
前者为钠盐,后者为钙盐。
2,结构不同,物理性质不同。例如熔沸点,密度,溶解度等。
3化学性质不同,用途不同。
前者是味精的主要成份,后者是一种人体补钙剂。
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