酵母发面能当拉丝粉吗 心理 关注:3.06W次 不能。拉丝粉是对面粉打揉、搓捏和水洗后获取的面筋,纤维丰富,其淀粉含量极低,用作拉饵添加剂,能让饵料富含纤维而不增加多少粘度,这对拉饵的挂钩至关重要。发酵面粉富含淀粉,发酵后糖度增加,进一步提高了粘度,但纤维含量没有改变,用于拉饵,无法拉出饱满蓬松的鱼饵。 标签: 能当 酵母 发面 拉丝 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh/lvse/xinli/klwml9.html