白醋腌蒜苔的做法

原料

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蒜薹 (适量)

白酒 适量

白糖 少许

盐 适量

八角 少许

白醋 适量

花椒 少许

干红辣椒 少许

1/先把蒜薹洗净，切成小段，后面的须须是不用留着的，是不能吃的。再把蒜薹凉一下，尽量控干水份。

2/再准备一个干净容器，玻璃瓶最佳，因为我没有只要用乐扣盒代替了。如果也和我一样是用塑料盒装，一定要品质过关的塑料盒。

3/再把凉好的蒜薹倒入到盒子中。

4/准备好食盐，干红辣椒，，酸片，花椒，白醋，八角，白酒，白糖，备用。

5/然后把这些调料都放入到盒子去。

6/再撒入盐，撒完盐后，再用一个干净的一次性筷子搅拌均匀，不要盐都堆积在一起了。

7/然后撒入白糖，再倒入白酒和白醋进去，白酒要浸泡住一半的蒜薹。

8然后盖上盖子，上下左右摇动，把酒摇均匀。再放入冰箱冷藏室，一个星期后就可以吃，非常爽口！

9、美味又好吃的白醋腌蒜苔的做法完成开吃了。

白醋腌蒜苔的做法

蒜苔洗净，切成小段，放在空盆里，撒上一勺食盐，用筷子搅拌均匀，再腌制一个小时。

第二步：

锅里加足量清水，大火煮开后，把蒜苔捞出放进开水锅里，焯水半分钟，时间到后立即捞出。

捞出后放进凉开水里泡一会儿，等待蒜苔稍凉后，捞出蒜苔控水。

第三步：

干净碗里加食盐、白糖、白醋、花椒、干辣椒、生姜、泡椒、白酒，混合均匀。

把提前洗净晾干的容器取出来，蒜苔装进去，再倒入调好的料汁。

腌上一天就入味了，把吃不完的蒜苔装进瓶子里盖紧，再放冰箱冷藏，这样可以放半年不坏。

腌