粉丝能不能过油炸

粉丝可以过油炸

 在生活中粉丝又叫粉条且十分常见，种类非常多，有红薯粉条、土豆粉条等等。

 而且营养价值也很高，粉条里面含有丰富的膳食纤维、蛋白质以及微量元素钙镁铁钾等营养成分，其中红薯粉条还具有抗癌的作用。

 同时，粉条的做法不下十种，炖、炒、煮样样都行，生活中最常见的做法就是直接煮制。还有一种吃法，把粉条丢锅中油炸，做成素馅，非常美味。

【准备食材】1把粉条，2个鸡蛋，1把韭菜，适量的胡椒粉，生抽，蚝油，食用油

【具体做法】

第一步：把干粉条用剪刀剪散，尽量剪得短一些，然后放干燥的碗中，备用。

把韭菜择洗干净，控干水分后切得碎一些，这样口感会更佳。而且最好选用小根的韭菜，小根韭菜香味会更浓郁。切好后放入碗中，倒入适量的食用油，搅拌均匀，防止韭菜的水分流失。

第二步：起锅，在锅中倒入食用油，油热至五六成时，把粉条倒入锅中，充分地搅拌，把粉条全部炸开。炸开的粉条控油捞出，装入碗中。

接着准备2个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀。

第三步：炸过粉条的食用油继续使用，往锅中倒入鸡蛋液，用筷子不断地搅散，尽量搅得碎一些。

炒好鸡蛋和韭菜放一起，再把炸好的粉条倒进来，将所有材料抓拌均匀。

接着开始调味，加入适量的胡椒粉，再加入适量的生抽和蚝油，用筷子充分搅拌均匀，馅料就调制好啦。