鱼香花甲的做法

无沙花甲 1斤 大蒜  一颗   小米辣 4个  玉米油或葵花籽油  适量  盐 适量  鸡精 适量  糖 适量  生抽 1勺  蚝油 1勺  红辣椒面 1勺  料酒 一勺

步骤 1

无沙花甲清洗干净，倒入适量料酒放置10分钟左右去腥。

步骤 2

大蒜切成蒜末，小米辣切碎，不能吃辣的可以不放小米辣。热锅下油，油热了一点就转小火，放入蒜末，小米辣，翻炒。

步骤 3

大蒜差不多炒熟了就加一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，一点点糖提味，一勺鸡精，翻炒

步骤 4

加入一碗水，大火烧开，倒入花甲翻炒，放一勺料酒，花甲壳炒开差不多就好了，5分钟左右吧，然后起锅装盘