粘玉米面窝窝的做法

所需材料：玉米粉150g，面粉40g，纯牛奶100g，食用油适量。

1、把玉米粉，面粉，纯牛奶倒在碗里抓匀，面的比例如果觉得口感不是自己喜欢的程度可以自做调整。

2、放入白砂糖，揉成面团，揉至表面光滑就可以了。

3、取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状。

4、蒸笼面上抹油后将做好的窝窝头放上面，锅中放水，开大火蒸。

5、蒸八分钟左右后开锅即可食用。

主料：粘黄米面

辅料：黄豆粉160克

做法：

1、将细黄米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲

2、面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂

3、在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手

4、取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里

5、右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢

6、将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

1玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。

2用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。

3蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。

4玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。

5做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点