刀板豆的做法

主料:刀板角 200克 、 萝卜 半根 、 腊肠 一根 、 葱白 一小段 、 蒜 两瓣儿 、 味极鲜酱油 一大勺 、 鱼露 一小勺 、 料酒 一大勺 、 盐 一勺半 、 砂糖 多半勺 、 孜然粒 一小撮

烹饪步骤

步骤1刀板豆 胡萝卜 腊肠切成斜刀小粗条 蒜切片 葱白切圈备齐。

步骤2/开水加一勺盐 下入刀板豆 焯水大概3-5分钟，焯好水的刀豆放入凉水过一遍，过水的刀板豆倒出凉水备用。

步骤3/起火热锅倒油，下葱圈儿炝锅出香味，下入腊肠翻炒至肠衣稍微卷起，下入刀板豆翻炒均匀，喷上料酒 酱油 鱼露 继续翻炒，下蒜片 胡萝卜片翻炒均匀，撒上少量的盐 适量砂糖 撒上孜然粒 倒入少量水。

步骤4盖上锅盖 小火焖制三分钟左右 开盖翻炒几下就可以出锅了。

刀板豆的做法

刀板豆怎么做着吃

板豆先清洗后把板豆斜切成小块，然后把猪肉分别切肥肉和瘦肉，用油加热平底锅，然后加入切碎的大蒜，加入切碎的板豆，炒好，放一勺盐，继续翻炒两分钟，不断翻炒，防止粘锅，也防止豆子变黑，可以放适量鸡精，最后可以出锅了。