扒肉条汤汁做法
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准备食材:牛外脊肉500克。
一块牛外脊
调味料:葱花10克,姜片10克,蒜片10克,大料两颗,食盐3克,味精3克,生抽10毫升,陈醋10毫升,水淀粉10毫升,食用油50克。
生抽,陈醋,食盐,味精
葱花,姜片,蒜片,大料
制作方法:(1)将牛外脊肉煮熟后切成5-6厘米长的肉条整齐地摆在盘中备用
牛外脊肉煮熟
煮熟的牛外脊肉切条
(2)炒锅烧热后加入葱花,姜片,蒜片,大料爆香,倒上适量高汤,加入食盐,味精,生抽,陈醋煮开了
做成调味汁
(3)煮开后撇除浮沫,捞出所有调味料调好汤汁
(4)将盘中的牛肉条推入锅中的汤汁里,不要将造型弄散
将牛外脊肉条下入味汁里煮烂
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