电饼铛做鲜肉饼为什么不脆

电饼称做鲜肉饼为什么不脆电饼铛它是合在一起的，想让他退，可以把电饼城里多放油而且用一面电饼铛不能合干，用一面去煎这一段时间发黄了，脆了，然后发过来来见另一面儿然后把电饼铛的盖在河上趁热过一会儿趁热拿出来晾，表皮就是酥脆的

1、做饼的面浆是否太稀

2、摊饼时面要摊的薄一点

3、火候要够

另外，你做的饼皮是否没有发面，或者是你用的凉水，这样做出来也不会酥脆，另外的话，里面最好加一些油苏，如果你做的是普通面粉跟高筋面粉，做出来口感和其他也是有区别的，你看别人的视频学一下