香肠破了肠衣继续晒还能吃吗

能吃，可能腊味不是很足了，灌香肠肠衣破了，断了就是很正常的，并且如果有空气的地方还要用牙签扎破排出空气，所以吃肯定是可以吃的，味道差点。