![肠衣卤多长时间]( "肠衣卤多长时间")
- 30分钟左右然后用肠衣制作香肠的步骤。1.将猪肉洗净，切成粒状，放入盆中，加精盐，白糖，五香粉搅拌均匀，腌渍20分钟。2、取羊肠衣用热水湿透，洗净将肉粒灌入肠衣内，使肠饱满，再用绳子将肠的两端扎紧，随后用排针将肠衣戳孔，排出空气。3、将卤水放入锅内，再放入香肠，用中火加热，待沸时立即改...
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![香肠的做法和灌制的肠衣哪有卖]( "香肠的做法和灌制的肠衣哪有卖")
- 香肠切小色子快的做法。灌制肠衣干调里有卖。风干肠和香肠的腌制方法一样。只是风干肠是切成小色子快，而香肠是肉馅。从口感上风干肠更好。建议香肠自制切碎丁口感好还干净。建议肠衣买精品出肠率高。购买时走三家询问再买。凤干肠和香肠的肠衣是一个肠衣。建议蒸制。...
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![肠衣怎么套在手动灌肠器上的]( "肠衣怎么套在手动灌肠器上的")
- 灌肠器头向前方开始套肠衣，套上后一手将肠衣提起正前方一寸（整理不要拧劲）另一只手从灌肠器漏斗头往上撸，最后剩余够打结的长度时停。通常灌肠用的肠衣是通过猪的大小肠刮制而成的。灌香肠时，肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。然后还有一个...
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![灌香肠肠衣怎么泡 灌香肠肠衣泡多长时间]( "灌香肠肠衣怎么泡 灌香肠肠衣泡多长时间")
- 在灌香肠之前肠衣是需要先浸泡一段时间的，可是这个肠衣应该怎么泡才好？要是泡的话要泡多长时间?灌香肠肠衣泡多长时间通常来说，干肠衣用清水或温水浸泡5小时左右就行了。更确切的说，是要把干肠衣浸泡到颜色变成乳白色，手感柔软的程度。如果泡好的肠衣不着急使用，也可以浸泡一夜...
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![盐渍肠衣泡多久可以灌香肠]( "盐渍肠衣泡多久可以灌香肠")
- 这个是泡26个小时以后就可以灌香肠的，能够让这个肠衣有非常好的味道，并且可以让香肠更流畅的去灌入，能够保证产品的质量春节要来临了，人民会去灌各种1味的香肠，麻椒的，广味的，五香的等，盐渍讨肠衣要泡一夜左右，在请洗干净，就可以灌香肠了。最少要泡1个小时左右才可以灌肠香，盐渍肠衣...
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![塑料肠衣做香肠用扎眼吗]( "塑料肠衣做香肠用扎眼吗")
- 塑料肠衣做香肠用扎眼。因为用牙签给香肠扎眼以后，晾晒的时候油能渗出去一部分，对口感很有帮助。扎眼可以让香肠泄掉里面的空气，防止胀破肠衣。...
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![火腿肠塑料肠衣是什么材料做的]( "火腿肠塑料肠衣是什么材料做的")
- 塑料肠衣是指使用的包装材料具有良好阻隔性可以高温蒸煮杀菌的材料的一种肠衣。塑料肠衣使用的包装材料有聚偏二氯乙烯(PVDC)、聚酰胺肠衣膜(PA)及EVAL复合软包装材料，由于PVDC国内南通树脂厂有少量产品，因而PVDC肠衣膜从原料到设备均需从国外购进。PVDC是热敏性塑料，加工成...
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![香肠破了肠衣继续晒还能吃吗]( "香肠破了肠衣继续晒还能吃吗")
- 能吃，可能腊味不是很足了，灌香肠肠衣破了，断了就是很正常的，并且如果有空气的地方还要用牙签扎破排出空气，所以吃肯定是可以吃的，味道差点。...
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![猪肠衣6路好还是10路好]( "猪肠衣6路好还是10路好")
- 猪肠衣6路好一般我们都会选择6路肠衣或者选择9路肠衣是比较好的，因为就是我们在买回来的时候是需要把它放在水里面冲泡，餐饮能够保证香肠在一定条件及时间内不变质，以满足储存及流通的需要，肠衣的使用和储存方法是否得当，对苍蝇作用发挥也是很重要的残余的储存环境一般要求在2...
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![塑料肠衣做粉肠的配方]( "塑料肠衣做粉肠的配方")
- 配方： 原料：猪后腿肉5千克，肠衣两袋。调料：白砂糖150克，高度白酒80毫升，盐90克，十三香25克，美极鲜50克。制作：1.猪肉切成2厘米见方的小块，放入一个大盆中，加十三香、美极鲜、盐、白砂糖，再倒上白酒，用手将调料拌匀，充分的抓匀并拌好猪肉，在上面铺上一层保鲜膜，放在阴凉处腌制24小时。...
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![灌香肠肠衣泡多长时间]( "灌香肠肠衣泡多长时间")
- 在灌香肠之前肠衣是需要先浸泡一段时间的，可是这个肠衣应该怎么泡才好？要是泡的话要泡多长时间?灌香肠肠衣泡多长时间通常来说，干肠衣用清水或温水浸泡5小时左右就行了。更确切的说，是要把干肠衣浸泡到颜色变成乳白色，手感柔软的程度。如果泡好的肠衣不着急使用，也可以浸泡一夜...
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![肠衣里的黄黄的是干净的吗]( "肠衣里的黄黄的是干净的吗")
- 是干净的肠衣里面有黄色的东西是脂肪。鲜肠衣处理应该先浸泡18～24小时后进行剥刮。然后冲洗干净，灌水检验，割去破损有洞肠段，每5或10根配成一把，用精盐0.5千克左右盐渍一昼夜，即成为半成品光肠。光肠再经漂洗、检查、修刮盐渍、沥干等进一步加工而成为成品。...
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![肠衣几号适合家用]( "肠衣几号适合家用")
- 个人觉得五号合适。肠衣五号，罐制香肠后，经过熏制或是晾晒干爽状态，一般家庭最合适，特别是家庭人口多点的家庭，选择五号肠衣最合适。希望以上回答对您有所帮助吧！...
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![一包肠衣能装几斤肉]( "一包肠衣能装几斤肉")
- 一包肠衣能装10斤肉，肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4...
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![腊肠蒸的时候需要去掉肠衣吗]( "腊肠蒸的时候需要去掉肠衣吗")
- 天然的肠衣是能吃的，不用撕掉的如果是人造肠衣就需要撕掉。如果腊肠外面的肠衣是用猪肠做的话，是不用去掉肠衣的，因为本身猪肠就富含蛋白质，多吃可以滋养肾脏，缓解小便不利的，当然用猪肠做的腊肠在市面上的价格是比较昂贵的，所以买到的朋友千万不要把肠衣去掉了，不然就亏大了！...
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![肠衣里面不洗行吗]( "肠衣里面不洗行吗")
- 不可以，肠衣的内部有厚厚的一层粘膜，如果我进行反复清洗，吃的时候他是有一种发苦的味道，所以，长衣不仅要反复洗，而且还要用瓜子进行，反复将内壁上的黏膜全部刮出来用清水冲洗一下做香肠的干肠衣需要洗。用酒浸泡过的肠衣，也不会吸收空气里的水分，疑问肠衣上的毛孔已经被酒给泡闭合...
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![胶原蛋白肠衣和猪肠衣的区别]( "胶原蛋白肠衣和猪肠衣的区别")
- 一，猪肠衣就是土猪真真正正的肠，猪肠衣的特点就是粗细不一，成品口感好，但是成本高。而蛋白肠衣是人工合成，长短粗细一样容易量产，成本低，口感略差。二， 天然肠衣是指健康牲畜的胃、小肠、大肠和膀胱等器官，经过特殊加工，对保留的组织进行盐渍或干制，是灌制香肠的衣膜。...
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![肠衣怎么解冻]( "肠衣怎么解冻")
- 温水解冻。1、肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。肠衣可以放置在冰箱冷冻保存，将肠衣装入保鲜袋中，然后密封袋口放置冷冻区。2、或者将肠衣晾干后放置干燥通风处保存，能够将存放时间延长到1年左右，使用前需要放入温水中浸泡3至5分钟就解冻了。肠衣放...
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![猪肠衣好还是羊肠衣好 猪肠衣和羊肠衣的差别]( "猪肠衣好还是羊肠衣好 猪肠衣和羊肠衣的差别")
- 灌香肠时,肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候会选择用猪小肠或羊小肠。那么，猪肠衣和羊肠衣有什么区别？猪肠衣和羊肠衣哪个好？肠衣的分类肠衣大体上可分为天然肠衣以及人造肠衣。按畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位又分为大肠衣、小肠衣。根据加工方法的不...
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![猪肠衣发黄怎么变白]( "猪肠衣发黄怎么变白")
- 肠衣里面有黄色的东西是脂肪。鲜肠衣处理应该先浸泡18～24小时后进行剥刮。然后冲洗干净，灌水检验肠衣里面有黄色的东西是脂肪。鲜肠衣处理应该先浸泡18～24小时后进行剥刮。然后冲洗干净，灌水检验肠衣里面变黄了，这个时候最好建议就不要再使用，这样才更有利于，整体制作的一个科学...
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![新塑料肠衣如何快速开]( "新塑料肠衣如何快速开")
- 第一步：首先准备一把剪刀或者小刀备用。第二步：将要剥皮的香肠拿出，用刀剪去其中一端，注意不要全部剪完，留着被剪的部分和香肠外壳一侧的多余的裁剪线连接。第三步将被剪部分轻轻向沿着裁剪线下端拉动即可得到一个完整的香肠。...
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![一斤肠衣灌多少肉]( "一斤肠衣灌多少肉")
- 一斤小肠能灌几斤肉根据腊肠的不同做法，需要肉的重量略有差异。肠衣无重量计入，所以一斤腊肠需要一斤肉来灌，如果计算晒干的腊肠，考虑一下鲜肉的平均含水量是60%至70%。香肠以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品，主要用作填制...
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![灌香肠的肠衣用前怎么处理]( "灌香肠的肠衣用前怎么处理")
- 灌香肠的肠衣处理方法：(盐渍肠衣)先用温水洗去表面的盐粒，再在温水中浸泡5小时以上。泡好的肠衣再套在水龙头上，冲洗一下肠衣的内壁，这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用，灌肉的时候好灌。...
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![灌香肠肠衣要泡多久 灌香肠肠衣怎么洗图解]( "灌香肠肠衣要泡多久 灌香肠肠衣怎么洗图解")
- 香肠，这是很多人都是喜欢吃的，可不是一般的好吃美味的，那么灌香肠肠衣怎么洗图解？肠衣要泡多久？灌香肠肠衣怎么洗图解1、将买来的猪小肠用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液等杂质。2、用小剪刀每隔60cm处就把猪小肠剪成断。并把猪小肠边上多余的油，剪掉。(有人采用的...
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![灌干肠用细肠衣还是粗肠衣好]( "灌干肠用细肠衣还是粗肠衣好")
- 灌干肠用细肠好原料more猪前肘肉(500克)盐适量白糖15克姜粉适量米酒10克肠衣适量1/首先将肠衣灌洗干净，浸泡半小时以上备用。2/然后将猪前肘肉洗净，控干水分，剁成肉馅。3/接着将调料分次加入，用力抓，揉拌均匀。放入冰箱冷藏1小时以上。4/把洗净的肠衣全部套到手动器的嘴上，慢慢...
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