清蒸螃蟹为什么配红醋

红醋一般用来吃海鲜时使用，作为蘸料使用，在红醋中放入少许姜丝，然后把螃蟹粘着红醋食用，味道鲜美鲜甜。

红醋在江南和粤港地区使用很多，河鲜海鲜都要用红醋来作为蘸料，蟹黄汤包也是红醋姜丝蘸料，虾仁云吞面也是用红醋姜丝蘸料!

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