圆茄子做馅的方法
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材料:圆茄子1个,葱半根,盐1平勺,姜1小块,鸡蛋1个,猪肉500克生抽老抽各1勺,耗油1勺,香油1/2勺,香菇7朵
做法:1.将圆茄子洗干净,去皮放入盐去除水分
2、将香菇用温水泡发(大约30分钟左右)洗干净备用,(香菇用菜刀剁碎)
3、将肉,鸡蛋,香菇碎,所有调料放入空碗中搅拌均匀(葱姜切末),搅至肉馅粘稠状态。
4、将茄子挤去水分放入肉馅中搅拌均匀
5、买好饺子皮,开包。
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茄子
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