山羊和绵羊相比哪个出肉率高
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1、山羊和绵羊的出肉率不能一概而论,得从具体品种和年龄进行分析。
2、小尾寒羊(绵羊):3月龄的羔羊,屠宰率平均为50.65%,出肉率为79.21%1周岁的公羊,屠宰率平均为69.09%,出肉率为43.89%1周岁的育肥羊,屠宰率为55.6%,出肉率为45.89%。
3、内蒙古细毛羊(绵羊):1.5岁的羯羊,屠宰率为44.9%,成年的羯羊,屠宰率为48.4%。
4、新疆细毛羊(绵羊):成年羯羊平均体重为65.6kg,屠宰率平均为49.5%,出肉率为40.8%。
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