陶陶居烧肉做法
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用料
带皮五花肉 1000克
五香粉 1克
盐 适量
料酒 少许
糖 适量
生抽 适量
南乳 少许
做法步骤
步骤 1
五花肉洗净,锅放入冷水放五花肉大火煮开后转小火15~20分钟左右,约七分熟
步骤 2
捞起刮干表皮水份,用竹签或其它工具,在表皮密集插孔
步骤 3
放入调料调味腌制约4小时,用锡纸包好露出猪皮,表面放粗盐,烤箱220度40分钟后表面盐刮掉再入炉20~30分钟
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