刺芋煲汤配什么材料
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用料:
猪大排适量、芋头适量 、 枸杞适量 、 姜1块、食盐适量、小葱适量、花雕酒适量
烹饪步骤:
1、排骨切成小段,先入开水里焯去血水,盛出,晾凉,待用
2、砂锅内倒入开水,水沸腾后,将已经焯好的排骨放入,用大火煮开后,放入切好的生姜片,以及花雕,盖上锅盖,用大火继续煮开
3、煮开后,将火调成文火,慢慢笃排骨汤约1小时
4、一小时以后,将切成块的芋艿放入沙锅中,盖上锅盖,继续用文火焖笃40分钟
5、40分钟后,放入洗干净的枸杞若干,同时,芋艿也已经酥软,且开始有黏稠感文火继续焖15分钟
6、15分钟后,关火。不要马上揭锅盖,焖上5分钟后,再开沙锅,将汤盛出,最后撒上小葱花和白胡椒就可以。
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