莲花菜包子的做法

第一步，先叫莲花菜洗净剁成沫，豆腐切成小丁，粉条泡水捞出，切成粒。

第二步，把加工好的莲菜花，豆腐，粉条，放在一个盆里，加上盐，味精，鸡精，鸡汁，猪油，拌成肉馅备用。

第三步：取面粉加水做成面团，再幹成包子皮备用。

第四步：用面皮把调成好的肉馅包上即可。

原料：莲花菜、发面、粉条、胡萝卜、豆腐、青椒、葱姜蒜、花椒油、五香粉、酱油、剁辣椒、鸡精。

做法步骤：

第1步、将莲花菜切碎放入盆中。

第2步、放入少许胡萝卜碎、青椒碎、豆腐碎、粉条碎。

第3步、放入葱姜蒜末、五香粉。

第4步、放入花椒油，现炸放凉。油稍微多一点。

第5步、充分搅拌均匀，拌油的目的是为了锁住水分。

第6步、放适量剁辣椒增加一点辣味，不喜者忽略。也可以放辣椒粉。

第7步、适量鸡精提鲜。

第8步、放适量盐。

第9步、少许白糖。

第10步、适量酱油。

第11步、翻拌均匀。馅料不会出水。

第12步、将发好的面揉成光滑的面团，再揪成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面片。

第13步、包了后再二次醒发5分钟。

第14步、上笼，大火蒸15分钟。

第15步、成品出锅开吃。

食材明细：

莲花菜、发面、粉条、胡萝卜、豆腐、青椒、葱姜蒜、花椒油、五香粉、酱油、剁辣椒、鸡精。

1、将莲花菜切碎放入盆中。

2、放入少许胡萝卜碎、青椒碎、豆腐碎、粉条碎。

3、放入葱姜蒜末、五香粉。

4、放入花椒油，现炸放凉。油稍微多一点。

5、充分搅拌均匀，拌油的目的是为了锁住水分。

6、放适量剁辣椒增加一点辣味，不喜者忽略。也可以放辣椒粉。

7、适量鸡精提鲜。

8、放适量盐。

9、少许白糖。

10、适量酱油。

11、翻拌均匀。馅料不会出水。

12、将发好的面揉成光滑的面团，再揪成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面片。

13、包了后再二次醒发5分钟。

14、上笼，大火蒸15分钟。

15、成品。