![清炒芥菜需要焯水吗]( "清炒芥菜需要焯水吗")
- 不需要。分享烹饪方法：起锅烧油热，放入少许葱姜蒜爆香锅后，放入备用好的芥菜，一起进行翻炒一分钟左右后，放入少许盐和白糖耗油进行翻炒一分钟左右，即可盛出食用。希望以上回答对您有所帮助吧...
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![清炒角瓜怎么做]( "清炒角瓜怎么做")
- 食材及准备：角瓜/西葫芦、肉片（五花肉最好）、葱姜蒜、青红辣椒、郫县豆瓣酱、盐、油、生抽、鸡精、糖1、角瓜去瓤切条在切片，加盐杀出水分（15分钟）左右2、清洗几遍洗掉盐分，攥干备用3、热油爆香葱姜蒜、青红辣椒，加入肉片，五花肉最好炒出猪油，加入1勺豆瓣酱，翻炒均匀。4、加入攥干的...
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![清炒豆腐怎么炒能嫩]( "清炒豆腐怎么炒能嫩")
- 食材：嫩豆腐1块、蚝油1勺、盐1克（一点点就够了）、水50克（一小碗）、葱蒜两三片做法：1、家常豆腐1块，嫩豆腐的口感更加鲜嫩一些。2、豆腐切成小方块。3、清炒豆腐块鲜嫩可口又入味最快手的豆腐炒法的做法步骤34、葱蒜切片备用。5、锅内放油烧热，放葱姜片爆香后下入豆腐块。6、不能...
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![清炒藕片要不要焯水]( "清炒藕片要不要焯水")
- 不要。焯水这个过程既多余，又会使藕片变老，所以千万不能焯水，藕片本身十分地脆嫩，想要口感更加爽脆，可以切薄片，并且大火快速翻炒，这样藕片没有生涩感，也能烧熟，吃起来还有脆感而且莲藕切开后焯水的话，水会附着在莲藕的表面，后期炒的时候口感就烂一些。...
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![清炒荷兰豆最好吃的做法]( "清炒荷兰豆最好吃的做法")
- 清炒荷兰豆是一道味道鲜美，营养丰富的菜肴。制作过程分为三步：第一步是准备食材，把荷兰豆处理干净，然后切成相应的段。第二步，准备配菜：腊肉切成片，葱姜切成段，同时准备盐，酱油，五香粉等其他配料第三步，大火爆炒，这一步比较关键，如果火小炒出的菜不脆不香。1、主料准备好，荷兰豆洗净，撕...
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![如何清炒白菜]( "如何清炒白菜")
- 1、食材：白菜150克、大蒜5克、猪油15克、食盐3克、香醋3克、蚝油5克。2、将白菜洗净切成丝，大蒜去皮拍蓉。3、锅里放上猪油烧热，将大蒜爆香。4、将切好的白菜丝放入锅中爆炒，撒上食盐、辣椒油快速翻炒均匀，使白菜丝均匀受热入味。5、大概炒上2至3分钟右左倒上蚝油，翻炒均匀装盘...
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![清炒茄子角家常做法]( "清炒茄子角家常做法")
- 食材长茄子1根、豆角适量、干红辣椒若干、蒜若干瓣、食用油适量、生抽适量、老抽适量、水适量、白糖半茶匙、淀粉适量方法/步骤1/7准备所需食材：豆角、茄子、蒜、干红辣椒等。2/7将豆角去筋摘成小段浸在淡盐水中消毒茄子洗净切成长条浸在清水里防氧化蒜洗净切片干辣椒洗净...
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![清炒扁梅的做法]( "清炒扁梅的做法")
- 主料：扁梅豆适量、火腿适量、大蒜适量辅料：十三香适量、豆瓣酱适量、海天酱油适量、盐适量、鸡精适量做法：1、准备适量扁梅豆，一块火腿，几颗大蒜。2、扁梅豆切斜刀，火腿一刀两断，切片。蒜拍碎，切成蒜末。3、开锅烧水，水烧开下扁梅豆，焯熟。然后过滤，备用。4、起锅烧油，放入适量豆瓣酱...
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![清炒萝卜丝最正宗的做法]( "清炒萝卜丝最正宗的做法")
- 主料：青萝卜半个，干红辣椒一个，盐，鸡精，花生油各适量步骤：1、萝卜洗净切丝，葱，红辣椒切丝。2、锅里放油热后放葱，红辣椒爆香下入萝卜丝。3、翻炒片刻萝卜丝变软加盐鸡精调味即可。食材用料萝卜一个，葱适量，植物油适量，姜5片，蒜4瓣，芝麻香油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量做法步骤1/6准备食...
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![如何做清炒油菜]( "如何做清炒油菜")
- 材料油菜200克，花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜，陈醋，盐，糖各适量做法1、油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。2、花椒要耐心榨成花椒油。3、然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。4、最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。食材用料油菜300克，食用油适量，蒜4瓣，...
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![清炒胡芹的做法]( "清炒胡芹的做法")
- 用料：胡芹(一棵)辣椒 (2个)盐 适量酱油 适量炒菜王 适量做法：1.准备好所有食材，先在锅中烧水，把胡芹清洗干净切成段2、待水烧开，把胡芹放入锅中过水，这样比较好炒些，把过好水的胡芹捞出3、起锅，锅中放少许油，当油温升至5成热时，把辣椒放入锅中烹香。4、把芹菜放入...
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![清炒余蒿的家常做法]( "清炒余蒿的家常做法")
- 主料：鸡胸脯肉200克，茼蒿300克，鸡蛋1个，色拉油适量，盐适量，蒜5克，水淀粉适量，黄酒适量步骤：1、将鸡脯肉切成粗丝用盐，蛋清，水淀粉腌半小时上浆备用。2、蒿子择去叶将茎洗净切成一寸长。3、锅烧热放油，油热下入鸡丝滑散变色后立即盛出备用。4、在炒锅内放蒜碎出香味放入鸡丝哈和蒿子快...
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![怎样做清炒白菜]( "怎样做清炒白菜")
- 主料 白菜一斤红辣椒若干盐适量方法步骤：1－把白菜切丝2－葱切段姜切末，，红辣椒切成丝3－起锅烧油，花椒爆香捞出，葱姜爆香，下入白菜，红辣椒丝翻炒，加一点醋，生抽，盐，鸡精十三香，翻炒两下出锅 4－清炒白菜成了第1步、大白菜掰开，摊平，中间来一刀，切丝。第2步、配料切丝备注。第3步、热锅...
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![清炒西兰花家常做法]( "清炒西兰花家常做法")
- 1西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的2挑出比较粗的西兰花朵，用刀把花朵的枝切两三下，不要把花朵切开（这样切法，一是为了后面好造型，二是茎粗，切细了，容易熟）3把大粗茎切条西兰花的4青椒切条5把葱姜椒放锅里，放油6烧热锅后，放西兰花7这一步是炒出绿色西兰花的关键：西兰花下锅，立即加一点水，...
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![清炒油菜怎么做]( "清炒油菜怎么做")
- 油菜用剪刀去根，然后放入盆里淘洗2遍！捞出油菜控水开大火烧锅，锅热加食用油，轻微冒烟了倒入全部的油菜。翻炒几下后加入一小勺盐继续翻炒至油菜叶趴下了就可以啦，全程大火快炒，不用盖锅盖闷，2分钟内结束！这样炒出来不容易出汤水，菜的口感也很好！...
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![清炒藕丝最正宗的做法]( "清炒藕丝最正宗的做法")
- 主料：藕260克、青椒1个、红椒1个辅料：小葱、姜、大蒜、淀粉调料：食用油、盐、鸡粉【做法】第一步：莲藕冲洗干净，切成丝，青椒、红椒用流水冲洗干净，去掉籽，然后切成细丝，小葱切成葱花、姜切末、大蒜切末第二步：取一个干净的小碗的把藕丝放进去泡一下，接着放入干淀粉搅拌均匀进行腌制，...
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![清炒皮肚的做法]( "清炒皮肚的做法")
- 1、皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同样焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵备用。2、锅中倒花生油，放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。3、再放入姜末翻炒一下。4、倒入青椒和菜花快速翻炒。5、再放入焯过水的皮肚炒一下。6、加料汁（醋、白糖、胡椒粉、盐加水调成）。7、最后出...
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![清炒白菜炖粉条家常做法]( "清炒白菜炖粉条家常做法")
- 1、首先处理食材，把白菜叶清洗干净，白菜帮不易熟，把白菜叶和白菜帮分开摆放，粉条用开水浸泡5分钟，把粉条泡软，青红椒去蒂去籽后切成块，大葱切葱花、生姜切片，切好装一起备用，小葱切葱段单独摆放备用。2、锅内加入大量清水烧开，水开后下入白菜帮焯水1分钟，这样可以方便烹饪，焯水完成后...
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![清炒香椿芽的做法]( "清炒香椿芽的做法")
- 1/香椿要选择新鲜的香椿头，嫩不嫩可以购买时掐一下，香椿头杆粗的更嫩。2/香椿清洗干净，刀挨刀切成香椿碎备用。3/磕三个草鸡蛋放在汤碗里打成均匀的蛋液，再加入两汤匙的清水，继续打匀。4/香椿碎加入蛋液中，加入一勺的盐，搅拌均匀。5/锅烧热，热锅凉油，倒入搅拌好的鸡蛋液，进锅鸡蛋液...
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![清炒冬瓜片怎么做]( "清炒冬瓜片怎么做")
- 材料：冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根做法步骤如下：1、冬瓜切片2、锅热很少的油，放葱3、放冬瓜片4、翻炒后加一些水，1/4左右吧5、加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖6、炒到冬瓜透明，加一点盐，爱吃淡的也可以不加7、关火，加香菜碎拌匀材料：冬瓜400g，大蒜15g。1、将大...
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![怎样做清炒青瓜]( "怎样做清炒青瓜")
- 清炒青瓜的做法步骤1/7将青瓜去皮洗干净备用。2/7将小米椒切成小段，姜切成末，大蒜切成片。3/7将青瓜切成片。4/7开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜，蒜，小米椒炝锅。5/7放入青瓜翻炒至五成熟。6/7放入盐和生抽继续翻炒至青瓜八成熟即可。7/7出锅。...
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![清炒红烧排骨做法]( "清炒红烧排骨做法")
- 主要材料:排骨800克、姜片5克、上色酱油2汤匙、油、花雕酒各1汤匙、桂皮、八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙。配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。做法步骤：1、锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。2、等肉变色发白后，加...
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![清炒豆腐的做法简单又好吃]( "清炒豆腐的做法简单又好吃")
- 1、材料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱。2、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释3、将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫4、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒5、再放入豆腐炒熟，然后再...
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![清炒荷兰豆用焯水吗]( "清炒荷兰豆用焯水吗")
- 清炒荷兰豆用水焯，荷兰豆洗干净，锅里坐上水，水开后里面加点盐，加两滴食用油把荷兰豆放进去焯十秒钟捞出，放进凉水里然后控干水分备用，这样炒出来的荷兰豆特别绿，然后再和腊肠炒着吃...
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![清炒莲藕片的家常做法]( "清炒莲藕片的家常做法")
- 食材:莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。步骤:1、藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片用清水浸泡2、香葱洗净切0.5厘米的小段姜切成片3.藕片沥干水分4、油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟5、放入适量盐、鸡精，关火6、香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可材料主料：莲藕50...
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