![炒三嫩哪家最好吃]( "炒三嫩哪家最好吃")
- 最好吃还是要数自贡市，贡井区大名鼎鼎的苍蝇神店的“桥头三嫩”。腰花鲜嫩醇香，肚头馥郁有脆劲，肝片爽滑嫩香，吃一片香辣满口，余韵三日不绝。自贡桥头镇就此一家，坚持了三十多年，快速炝炒五秒出锅，味道巴适得扳。距离自贡市区20分钟车程，就是不太好停车，饭店路口堵的一塌糊涂...
- 10179
![炒牛肉肉片怎么炒嫩]( "炒牛肉肉片怎么炒嫩")
- 1、准备牛肉片，生抽，冰糖，肉，姜末，料酒，油。2、把牛肉片洗净切块。碗里放入清水，加少许的料酒和姜末，把牛肉片放到调制好的水中浸泡20分钟。3、捞出并洗净牛肉片，沥干水分。4、锅入少许油，煸炒牛肉片，加入料酒、小块的冰糖、生抽，翻炒，连同汤汁一起倒入煲内。再加入适量清水，与原汤搅匀...
- 31620
![嫩炒猪肝王刚]( "嫩炒猪肝王刚")
- 主料：猪肝1副杭椒4根红辣椒3根辅料：植物油适量盐适量酱油少许料酒20克淀粉10克步骤1猪肝和青红辣椒准备好辣椒的品种和用量随喜欢来调整猪肝泡凉水半小时左右，中途用手轻轻揉搓几下，换水两次步骤2猪肝先切粗条，再切薄片，再用凉水冲洗一下，用笊篱捞出控干水分，倒少许料酒和淀粉、...
- 31456
![爆炒里脊怎么炒才嫩]( "爆炒里脊怎么炒才嫩")
- 食材用料里脊肉250克、姜丝适量，葱段适量，蛋清1个，水淀粉适量，盐适量，糖少许做法步骤1/3里脊肉洗净切成片，放入鸡蛋清、小粉、盐腌制2分钟2/3放入锅中炸一下捞出沥油、锅中放入少许油，下入葱段，姜丝炒香、下入肉片3/3放入水淀粉、盐、味精、少许糖，淋名油快递翻炒，出锅即可1、里脊...
- 14911
![炒牛百叶怎样炒才嫩]( "炒牛百叶怎样炒才嫩")
- 用料牛百叶200克，冬笋，葱，姜，红椒片，青椒片，水淀粉，盐，鸡精，黄酒，白胡椒粉，烹调油各适量做法1/12准备好食材。2/12先把冬笋切成花片备用。3/12牛百叶切成核桃大小的块备用。4/12勾兑碗芡，碗里撒入少许盐和适量的白胡椒粉5/12碗中再放入鸡精和黄酒，然后放入一勺水淀粉，加少许清水和匀备...
- 14144
![侯师傅热炒三嫩制作方法]( "侯师傅热炒三嫩制作方法")
- 食材清单猪腰100克、猪肝100克、黄喉50克、姜米适量、蒜末适量茶匙、小米椒圈能吃辣多放点、盐适量、鸡精少许、耗油少许、生抽少许、老抽少许、韭菜苔100克、胡椒粉少许烹饪步骤1、猪腰切凤尾花刀用水冲洗干净，猪肝切片，黄喉切丝。2、猪肝，猪腰用生抽，老抽，耗油胡椒粉腌制上...
- 11451
![炒虾尾怎么炒好吃又嫩]( "炒虾尾怎么炒好吃又嫩")
- 主料:虾尾500克辅料:葱适量，老抽半勺，生抽一勺，料酒一勺，青椒2根，姜三片，大蒜适量，八角一个，香叶2片，花椒10克，小米辣6个，豆瓣酱20克，白糖少许。做法:1、虾尾浸泡一个小时，洗净空控干水。2、油少许，稍微加热后放入葱姜蒜爆香。3、入虾尾翻炒。4、加水，没过虾尾，然后加八两勺豆瓣酱。5大火...
- 4312
![炒牛柳怎么炒才嫩]( "炒牛柳怎么炒才嫩")
- 首先，在切牛肉的过程当中，一定要注意切的方向，切牛肉要横向的切，因为大家都知道牛肉里面所含有的结缔组织比较多，所以说只有横向的切牛肉才能够切断牛肉里面各种各样的肌纤维组织，这样在吃的过程当中才不至于嚼不烂。其次，用清水多冲洗几次，然后在上面加入适量的料酒和食用盐进行...
- 19964
![嫩白菜炒法]( "嫩白菜炒法")
- 用料泡菜150克五花肉200克葱姜蒜适量淘米水/水一小碗糖少量盐、生抽少量步骤11、葱姜蒜切碎备用。五花肉切薄片，用生抽稍微腌一下下。（个人原因不喜欢太肥的于是单独把肥肉切下来了）步骤22、锅里加油，下肉翻炒。炒到肉片边缘微微带金黄色就可以了步骤33、下切好的葱姜蒜，继续...
- 21606
![鳝丝怎么炒嫩]( "鳝丝怎么炒嫩")
- 材料：鳝丝300克青椒半根红椒半根洋葱半个姜小半块蒜3瓣调味料：生抽1勺老抽1勺蚝油半勺植物油适量盐一小勺料酒1勺黑胡椒粉少量做法步骤1、鳝丝让市场师傅帮忙处理好的，青椒，红椒和洋葱切丝，姜切片，蒜头切大粒。2、鳝丝用姜片、料酒和盐抓匀，腌制30分钟以上。3起油锅，下蒜粒，小火炒...
- 20497
![嫩豆腐炒肉]( "嫩豆腐炒肉")
- 主料：瘦肉50克，嫩豆腐1块调料：剁椒，植物油，盐，糖，生抽，料酒，鸡精，生粉各适量做法1、将瘦肉切片剁成内末，放碗里，拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉，放一点水，搅拌均匀2、将嫩豆腐切块3、起油锅，把肉末放锅里煸炒至熟，盛碗备用4、再起油锅，放嫩豆腐进锅里炒，加生抽、盐、糖、剁椒，炒得表面微泛...
- 14141
![牛肉炒辣椒怎么炒才嫩]( "牛肉炒辣椒怎么炒才嫩")
- 用料牛肉250g青辣椒2根青椒炒熟牛肉的做法葱花、青辣椒和熟牛肉切好备用锅内加入少量油（比平时炒菜要少放哦，因为牛肉就有油啦），加入葱花和青椒翻炒30秒（这里还是取决于你放的食物的量啦）加入切好的牛肉继续翻炒，放少许生抽提味（千万不能多放啊，几滴就好啦），继续翻炒至青椒变软，盛出...
- 28118
![辣椒炒牛肉丝怎样炒嫩]( "辣椒炒牛肉丝怎样炒嫩")
- 将牛肉顶刀切成丝放入盆中，放入适量的盐，料酒，生抽，味精，胡椒粉，增加底味，再加入蛋清，淀粉抓拌匀后倒入适量食用油，锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，放入肉丝，辣椒丝煸炒变色装盘。先把牛肉切丝，用花生油、生抽、盐、料酒、姜丝、味精、生粉调和腌制好备用。  热锅下油、蒜末爆香，放入...
- 16423
![牛肉如何炒嫩]( "牛肉如何炒嫩")
- 食材准备：牛肉1000克，姜1块，一小把青菜，一碗榨菜，料酒，清水，生抽，盐，生粉，食用油等。详细做法步骤如下：第一步：准备一块牛肉，用来炒的牛肉可以选择里脊肉，牛腱肉也是可以的先把牛肉清洗干净，然后顺着纹路切大块，如果牛肉里有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大块再逆着纹路切片。第二步：切...
- 17110
![炒嫩肉片儿怎么炒]( "炒嫩肉片儿怎么炒")
- 食材：猪瘦肉，青红椒，蒜苔，胡萝卜，葱，姜，豆瓣酱，淀粉，盐，糖，生抽，料酒，蛋清，油适量。烹饪步骤：1、猪肉顺着纹理切薄片，加盐、料酒抓匀，加蛋清抓匀，最后加淀粉抓匀，室温下腌制15分钟（或冷藏30分钟）。2、蒜苔切段焯水去辣后捞出备用。青红椒、胡萝卜洗净切片炒至7分熟盛出备用。3、热锅温油（60~70...
- 6980
![炒猪心怎么样才能嫩嫩的]( "炒猪心怎么样才能嫩嫩的")
- 用料：鲜猪心2000克。精盐25克，酱油50克，料酒30克，葱段30克，姜片15克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。做法：1、将猪心用清水反复冲洗干净。锅内放入清水烧热，将猪心放里烫透，捞出用凉水冲凉。2、锅内放入清水1500克，加入全部调料和香料包，烧讳后...
- 6324
![嫩白菜怎样炒]( "嫩白菜怎样炒")
- 用料大白菜7片干红辣椒5个大蒜4瓣油适量盐0.5克酱油5克做法步骤1、白菜叶清洗干净，老的嫩的均可使用2、将白菜横着切几大段，再改刀顺丝切粗丝3、切好的白菜将叶子和帮子分开放，我放在同一盘中，底下是叶子，上面是帮子4、干红辣椒剪小段，大蒜拍扁剁碎5、炒锅中倒入适量“金龙鱼添...
- 22029
![清炒豆腐怎么炒能嫩]( "清炒豆腐怎么炒能嫩")
- 食材：嫩豆腐1块、蚝油1勺、盐1克（一点点就够了）、水50克（一小碗）、葱蒜两三片做法：1、家常豆腐1块，嫩豆腐的口感更加鲜嫩一些。2、豆腐切成小方块。3、清炒豆腐块鲜嫩可口又入味最快手的豆腐炒法的做法步骤34、葱蒜切片备用。5、锅内放油烧热，放葱姜片爆香后下入豆腐块。6、不能...
- 4064
![炒螃蟹怎么炒好吃又嫩]( "炒螃蟹怎么炒好吃又嫩")
- 主料螃蟹4-5只，大蒜适量，葱适量辅料盐适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量做法步骤：步骤1大蒜切米，切点葱段，下锅爆香步骤2螃蟹洗净，切小块，下锅炒，蟹壳我就没切了，好像有点太大步骤3加入蚝油、酱油，翻炒均匀步骤4再加点料酒、盐翻炒均匀步骤5加水适量开水，焖10-15分钟，螃蟹红了再过一会就...
- 28654
![炒嫩猪肉做法]( "炒嫩猪肉做法")
- 食材：猪瘦肉300克，姜8克，蒜4瓣，小米椒2个，料酒1勺，酱油1勺，生粉适量，盐适量。做法：1.猪瘦肉洗净改刀切薄片2.姜蒜，小米椒切好备用3.肉片放入容器里，加适量的料酒4.适量的酱油5.适量的生粉腌制入味6.炒锅倒油加热7.姜蒜，小米椒下锅煸香，肉片下锅翻炒8.加入适量盐，翻炒至肉片炒熟即可。材...
- 25987
![炒羊排怎么炒好吃又嫩]( "炒羊排怎么炒好吃又嫩")
- 材料：羊排，葱，八角，盐，姜，冰糖，干辣椒，花椒，香叶，料酒，老抽，生抽。做法：把羊排，用水清洗干净，然后，我们再将羊排用刀剁成小块，剁好了之后，羊排冷水下锅，等到水煮开了以后，我们将羊排捞出来。给羊排焯一下水，是在制作的时候，不能缺少的一个步骤了，因为只有这样，才可以让做出来的羊排，吃起来的时候，不...
- 32163
![炒面疙瘩怎么炒才嫩]( "炒面疙瘩怎么炒才嫩")
- 1将面粉放入盆内，加少许精盐，用凉水和成较硬的面团，用湿布盖好醒约30分钟后放在案板上，切成小方丁。将猪肉洗净后切成小丁，加入湿淀粉拌匀青蒜择洗干净后切成末，黄瓜洗净后切成小丁。2．锅置火上，放入适量的清水烧沸，加入面疙瘩煮熟，见面疙瘩全部浮起后，捞在凉水盆内过凉，再捞出控干水...
- 25325
![炒肉末怎么炒才会嫩]( "炒肉末怎么炒才会嫩")
- 主料：瘦肉100克辅助调料：淀粉。放盐、生抽、胡椒粉、香油、植物油。使用工具：菜刀、炒锅、铲子、洗涤用具、调料盒。方法和步骤：第一步，切肉的时候，肉一定要切均匀，而且要把肉的纹段切开。第二步，腌制肉，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，葱蒜等，一定要拌均匀。第三步，加淀粉抓匀，一...
- 24877
![嫩胡豆怎么炒]( "嫩胡豆怎么炒")
- 食材：鲜胡豆600克，小葱一把，盐适量，色拉油50克步骤 1，嫩胡豆洗净加盐放入开水煮15分钟。煮到开口后控干水分待用。小葱切碎。2，油用小火三成熟，放入胡豆、盐用汤勺不断挤压，中途加三至四次水，保持不糊锅。3，放入小葱，起锅...
- 24648
![怎样炒肉嫩]( "怎样炒肉嫩")
- 第一，裹鸡蛋清。肉切好以后，碗中加入一个鸡蛋清，把切好的肉放进去，用手抓，最好要下点功夫，多抓一会。几分钟后，就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉，才能够滑嫩不老，千万不要直接扔锅里去炒。炒出来不好吃。第二，裹淀粉。切好的肉，撒上少许的淀粉，抓均匀。肉洗过以后，本身上面带一点水分...
- 21062
柔美女性网
