![想开米线店要不要去店里上班]( "想开米线店要不要去店里上班")
- 想开米线店是必须要去店里工作的，首先你要了解开饭店的基本流程，了解蔬菜的进购渠道以及它的清洗过程，饭店想要做的时间长，一定要有自己的独门手艺，所以米线的调味炒酱基本都是需要自己的制作的，基本上来说是需要一整天都扑在店里上班...
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![三鲜米线最正宗的做法]( "三鲜米线最正宗的做法")
- 三鲜米线两人份随意啦、本地番茄2个、豆芽50g、前腿鲜肉沫100g、葱花1根、耗油随意、鸡精味精盐酱油随意、猪油一坨、蒜3瓣、白菇5大片、韭菜少许、番茄2个、虾皮步骤1/6干浆米线发软，调料及辅料备好。肉专门选前腿肉，肉嫩。步骤2/6用少许料酒，香油，花椒面，酱油腌制一下肉沫步...
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![5000线杯绑多少米线合适]( "5000线杯绑多少米线合适")
- 210米。5000型的线杯，可以说非常大了，是属于海钓线杯。5000型指的是缠线杯的杯径，5000的杯径可以缠210米0.4线径的线(6号pe线)。一般5000的轮子绕线在150米左右，没有确定的数值，但是在上线的时候最好是不能将线轮缠的太满，否则就会非常容易出现炸线的问题，一般在渔轮的线杯上面...
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![商业版老坛酸菜米线的做法]( "商业版老坛酸菜米线的做法")
- 材料:酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许2、首先拿出适量的米线，用开水泡软。3、泡米线的同时，我们把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出来的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄...
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![灵芝妹子正宗米线做法]( "灵芝妹子正宗米线做法")
- 用料：米线100g，肉末100g，花椒一勺，小葱数根，豆腐皮两片，蒜50g，青菜100g，海带50g，辣酱50g，甜面酱50g，豆腐干50g做法：1、油加热，放入蒜块，葱段，加入肉末，放一点白酒。反复炒，炒半熟状态，舀出放到旁边的碗里。2.多油加热，放入切好的豆腐干，1分钟翻一次，将豆腐干炸成金黄色，表皮硬硬即可捞出。3、锅...
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![鸡汤米线的鸡汤熬制商用]( "鸡汤米线的鸡汤熬制商用")
- 材料干米粉100克甘蔗1段乌鸡半只当归5克石斛5克玉竹5克杏仁3克麦冬5克姜一块红枣几颗做法1乌鸡洗净斩成小块，把准备好的药材都提前用碗加入水浸泡30分钟然后倒入沙煲里，让乌鸡和药材及泡药材的水，还有切成段的甘蔗一起煲1个小时，如果有压力锅煲30分钟2把米粉放到冷水里泡软，在...
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![昆明小锅米线秘制酱料]( "昆明小锅米线秘制酱料")
- 用料:肉末500克 昭通酱2勺昭通花椒尖酱1勺 姜末少许 食用油适量1、准备好食材，热锅凉油下肉酱炒散2、刚下锅的肉末，因为肉末中有水分，所以油呈浑浊状，此时中火慢炒把水分炒干...
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![米线泡烂了成儿块怎样处理]( "米线泡烂了成儿块怎样处理")
- 第一种，加热水，一般加了热水后米线就会分开了，水多加一点。第二种，加油，加了油后，粘在一起的米线也会分离，很好弄。第三种，加热一下，看看能不能分开，如果可以最好，不行的话还是要用第一种第二种方法了。...
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![米线红汤汤底做法及配方]( "米线红汤汤底做法及配方")
- 材料原料：米粉100g、海带丝50g、小白菜适量、香菇（蘑菇）、水豆腐适量、猪肉（牛肉）适量配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱适量、姜、蒜、香菜适量做法1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。2、猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。3、砂锅中倒...
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![米线加工可以加玉米淀粉吗]( "米线加工可以加玉米淀粉吗")
- 可以加。大概20-40%玉米淀粉。自熟米线技术：取米60斤用净水浸泡1-2用手搓烂磨米浆（米浸泡30钟阴干表面水磨米粉再用米粉调米浆）筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀加入米浆匀补充水至总量50-150斤（根据机器适应加水量进行调整）面糊至自摊准面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温再放入凉...
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![正宗的牛肉米线怎么做]( "正宗的牛肉米线怎么做")
- 步骤1牛肉切小块，在沸水中汆一下，去血。这个过程中可以加一些盐步骤2新开一锅水，把去血的牛肉加进去，放卤料、老抽、盐。水开后，换小火炖一个小时。步骤3米线在沸水中煮十分钟左右，然后过凉水步骤4热油，五分热的时候放蒜和姜，炒出香味后放干辣椒、芝麻，稍微炒一下，芝麻变色即可，放卤...
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![藤椒米线热量]( "藤椒米线热量")
- 热量约280大卡每100克用料中粗干米线120克青花椒12粒青花椒椒盐少许莴笋丝1/3根焯水鸡胸肉丝适量小米辣/螺丝椒一个生抽适量香醋适量白糖1克蒜瓣3-5瓣红油适量香油适量香菜一棵步骤1干米线冷水泡4小时，捞出备用。蒜瓣拍扁捣成蒜泥，加一点冷开水。步骤2适量水烧开，下莴笋丝大...
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![泡发的米线如何不浪费]( "泡发的米线如何不浪费")
- 米线，也就是大米磨成米粉以后重塑的一种形态，如何保证泡发后的米线不至于浪费，面作为广西人最不可少的一种食品之一的米线，如何保质就成为其不可或缺的技能。一、要勤换清水，因为大米是由稻谷生产出来的，而米线是大米作为另一种形态，水可以保证其味道形态的不改变二、蒸熟置于阴...
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![牛肉米线好评评语大全]( "牛肉米线好评评语大全")
- 1、米线收到了，对于一向爱吃米线的我，收到就泡了一盒，拿回来就煮着吃了，太好吃了，孩子大人都喜欢吃，都吃完了又来评价的，在买点这个也特别好吃，比实体店便宜多了，正品，棒。爱吃的还是红烧牛肉的自己多放点香葱的话仿佛会有点津市牛肉粉的感觉，那个酸菜的我觉得一般。那个小煮锅真的...
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![商店门口怎么设置一米线]( "商店门口怎么设置一米线")
- 商店门口设置一米线可以在地上贴上反光标识。如果要设置一米线，可以在地上设置闪光标识，上面显示保持一米距离。这样人们看到标识以后就会自然的站在一米线上保持距离了。...
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![螺蛳粉为什么比米线贵]( "螺蛳粉为什么比米线贵")
- 因为螺狮粉的制作原料比米线的制作原料贵，螺狮粉的制作工序更麻烦。螺蛳粉中用的粉主要就是米粉，米粉一般是用了大米还有红薯粉、土豆粉混合而成，制成的口感比较软糯一些，价格更贵。米线用的是大米制成的，口感筋道，很有弹性，价格低。此外螺蛳粉和米线做法也不相同。米线主要是长...
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![格朗合米线热量]( "格朗合米线热量")
- 100千卡米线属于淀粉类食物，每100克米线的热量小于100千卡，较其他主食低干的米线每100克所含有的热量为346大卡一份米线的热量一碗过桥米线，每100克约是97大卡，海鲜米线每100克约是167大卡...
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![米线的做法及配方汤料家常]( "米线的做法及配方汤料家常")
- 原料：（一人份）米线250克、鹌鹑蛋1个、鸡肉（或者里脊片）50克、熟火腿片2片、豆芽20克、豆腐皮20克、鸡汤适量。做法：1、先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用2、将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中，用中火慢慢煲1个半小时，直到...
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![米线底料正宗做法]( "米线底料正宗做法")
- 1/先把辣椒酱放入第一油锅中，经慢火炸至出香味再把果仁放入第二油锅中，经慢火炸至熟香2/然后把花椒、葱、姜放入第三油锅中，炸至微黄，再放入牛（鸡）肉丁和香菇榨干水份，再放入豆瓣酱炸出香味，然后把炸好的辣椒油、花生米、果仁放入锅中拌炒至出香味即可。3、将大米倒入木桶，用凉水...
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![叶子米线的叶子怎么做]( "叶子米线的叶子怎么做")
- 主料：米线300克，生抽5克，盐2克，油辣子3克，黄焖叶子60克，香菜5克，水腌菜30克，高汤150毫升，薄荷5克。昆明叶子米线的做法步骤：1、米线掏洗干净后下锅煮熟捞起。2、将所有配料加入后倒入高汤即可食用。小窍门：1、酸浆米线味道最佳，实在没有用其它米线也可以。2、水腌菜可放糖进行简单炒...
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![清汤紫菜米线的做法]( "清汤紫菜米线的做法")
- 烧水，开锅后把米线放进去煮鸡蛋打散加点盐，等米线再次煮开的时候把蛋液倒进去米线煮大概10-15分钟，中间阶段用筷子多搅合，米线不容易煮烂的大碗里放紫菜汤底料，米线煮完后连汤一起倒进碗里，搅拌下，最后加猪油和鱼子酱，也可以根据自己的口味加其他调料...
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![米线的肉酱怎么做]( "米线的肉酱怎么做")
- 食材准备：郫县豆瓣25g、鲜辣片25g、甜面酱10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆干若干、肉丁若干注：1、从放入肉丁开始，一定要全程不断翻搅，不然糊锅粘锅就麻烦了。2、肉丁最好2/3手切，能吃出真材实料，1/3用稍肥点的肉馅，可以出一部分油。3、炒郫县豆瓣时，一定要多放油。其一，可以减少粘...
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![米线店里的辣椒是什么牌子的]( "米线店里的辣椒是什么牌子的")
- 米线店里里的辣椒是厨师自己熬制的，没有牌子一般的米线辣椒有三种：（1）青椒+指天椒，呈暗青黄色，这个就是当地的青椒加上指天椒（也叫米辣椒）剁碎而成。（2）酸辣椒，看起来呈鲜红色，这个跟湖南的泡椒做法类似。（3）油辣椒，呈暗红色，这个就是将辣椒粉到油锅里过一下。...
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![米线酱料的炒制方法是什么]( "米线酱料的炒制方法是什么")
- 1、锅中加入5斤熟的菜籽油，100克熟的猪油，加热至120摄氏度左右时，下入滋粑辣椒，郫县豆瓣酱200克和红油豆瓣酱200克。2、小火将酱料中的水分炒干，然后放入花椒200克，白酒100克，姜蓉100克，然后炒出香味后3、放入冰糖，豆豉，醪糟各50克，继续小火炒制酱料出香，最后锅内所有食材水分炒干后，...
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![泡过的米线没吃完怎么办]( "泡过的米线没吃完怎么办")
- 泡过的米线没吃完最简单的办法就是扔掉，但是太浪费了，当然要在米线不变质的前提下。还有看个人爱好，有的人无论吃什么饭都要新鲜的，剩菜剩饭无论再好再贵下一顿肯定不吃，那泡过的米线没吃完肯定要扔掉了。但是大多数人在米线不变质的情况下都会吃掉的。...
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