![做仔姜兔需要焯水吗]( "做仔姜兔需要焯水吗")
- 不用这一道菜，兔肉是不用焯水的，先码好味后直接下锅爆炒。郫县豆瓣酱不要加太多，主要是用它来提色。仔姜，辣椒的量，可以根据自己的口味喜好来增添。炖20分钟。这个过程中，另一个锅放油，放少量蒜和青椒爆炒。待炖好后兔子后，最后的加盐，也要适量，因为生抽，豆瓣酱，码味时都有加盐的。...
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![做锅仔糕简单做法]( "做锅仔糕简单做法")
-    主料:粘米粉160G，黄糖70G。辅料:食用油少许，水385ML，蜜豆50G。制作工艺：钵仔糕总共有14个步骤：1、材料称重备用2、黄糖放入小锅里加入100ML的水，小火加热至黄糖融化3、将285ML的水倒入粘米粉里4、用汤匙搅拌均匀无颗粒5、融化后的黄糖倒入米浆里6、用汤匙搅拌均...
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![八仔粄做法]( "八仔粄做法")
- 用料:粘米粉50克糯米粉50克木薯粉50克沸水100克清水150克肉馅:猪肉糜100克葱3根干虾仁适量油  盐  酱油  蚝油  八仔粄的做法步骤:步骤1 准备好所需的材料步骤2 粉混合备用步骤3 先用150克清水，搅拌均匀。另外100克水煮沸，倒...
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![炸肠粉仔做法]( "炸肠粉仔做法")
- 食材：豆角适量，油条适量，猪肠粉适量 ，葱花：适量 。做法步骤：1、豆角洗净切段油条切段再对半切开，里面酿入猪肉胶下锅煎熟待用猪肠粉皮切段（这三种材料保持一样的长度便可）2、摊开粉皮，放上酿好的油条和豆角1条，卷起来3、全部卷好后入蒸锅大火蒸1分钟4、出锅后撒上葱花，淋上花...
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![红烧仔排的做法红烧仔排怎么做]( "红烧仔排的做法红烧仔排怎么做")
- 1、洗干净的仔排，我们要先炒后煮2、先在锅里放一点点油，放点姜，将仔排翻炒一下，放入料酒，炒一下，然后再放入2：1生抽和老抽3、喜欢加香料的可以放点大料、花椒、辣椒4、然后热开水齐平，煮上半个小时就可以了5、出锅前要加一点冰糖，提鲜、增色、起膏。1、猪排洗净，放入锅中，加水，姜片，料...
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![煲仔饭做法]( "煲仔饭做法")
- 做法：1、干香菇提前用冷水浸泡。2、大米洗干净。3、大米放入瓦煲，加适量水盖上锅盖煲。4、利用煮米的时间将油菜洗干净，备好叉烧肉。5、叉烧肉切成稍微厚些的片。6、碗中加生抽，加鸡粉。7、加盐，加白糖搅拌均匀作料汁。8、米饭煲至表面蜂窝状，将油菜、香菇、叉烧肉放入锅中。9...
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![波仔的做法]( "波仔的做法")
- 1、马蹄粉40g、木薯淀粉40g、水70g混合粉浆，锅中加入水100g、白糖45g搅匀煮沸。2、倒入粉浆，撒上适量蜜豆，放入咸蛋黄去1枚，蒸15分钟。3、加入水100g、红糖45g搅匀煮开。4、倒入一份粉浆，加入若干芝士块蒸15分钟，蘸适量椰蓉即可...
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![安仔饼做法]( "安仔饼做法")
- 1、食材准备：面粉40克、香葱20克、鸡蛋3个、盐3克、味精1克、10克水2、香葱洗净，切成末，备用3、鸡蛋磕入盆中，加入盐、水和味精4、打蛋器搅拌均匀5、把面粉倒入盆中6、打蛋器搅拌均匀，此时的面糊是比较稀的，提起筷子面糊成细小的线状往下流7、加入香葱，用筷子搅拌均匀8、不粘锅...
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![煲仔酱的做法]( "煲仔酱的做法")
- 锅入麻辣香料油500克，下芝麻酱250克、花生酱150克、甜面酱100克、黄豆酱50克、东古一品鲜酱油10克、盐7克、醋5克、鸡精3克、味精3克、芝麻油3克，边熬边搅拌，小火熬5分钟即成。原料：新鲜的草鱼头500克，去掉牙齿，去干净鱼鳃。在鱼头下面把鱼头从中间半切开。然后放到清水里清洗...
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![蚝仔烙做法]( "蚝仔烙做法")
- 步骤一红薯粉加水调成糊状（调糊的红薯粉最好选用来自潮汕的纯红薯粉，确保饼皮的柔韧。）步骤二鲜生蚝洗净倒入调好的红薯粉中调匀成稀浆，加入少许鱼露、胡椒粉和小葱拌匀步骤三锅烧热加油，将生蚝粉浆倒入锅内，煎至快收干水步骤四打入鸡蛋，翻面煎至呈金黄色即可。蘸鱼露或辣椒酱吃...
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![圆仔糍做法]( "圆仔糍做法")
- 粘米粉4汤匙糯米粉5汤匙开水15汤匙青菜1颗瘦肉适量火锅丸子适量盐适量鸡精or味精适量做法步骤步骤1将两种粉搅拌均匀，加入开水，搅拌，揉团步骤2防粘手，再放一点点糯米粉在盘子里，然后开始将面团揉圆或者长条，你喜欢什么形状就揉成什么形状步骤3然后切配件，将肠子丸子瘦肉切好，再用...
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![羊仔汤做法]( "羊仔汤做法")
- 用料：香菜适量，胡椒粉适量，盐适量，花椒葱姜步骤1两包羊排大概四斤，冷水下锅，葱姜料酒，这叫去腥三件套，开了后捞出来，另一个锅，倒进去，加上葱姜，不加料酒。灵魂是花椒，味好美的花椒比较新鲜，就放几颗，然后放一个干辣椒。步骤2花椒是灵魂，原谅我图不对，我用的是不锈钢炖锅煮了两个小时，千万不...
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![钵仔粉做法]( "钵仔粉做法")
- 主料红薯粉丝：1把豆腐泡：5个生菜叶：3片虾皮：1小把紫菜：1小把辅料香辣酱：1勺海鲜酱油：1勺剁椒酱：1勺香辣鲜：适量具体步骤第一步1、准备好所有原料，洗净沥干。第二步2、红薯粉丝温水泡发，虾皮温水泡2分钟捞出沥干，豆腐泡洗净撕开一小口，生菜叶洗净切成细丝。第三步3、砂钵中倒入适量水中...
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![贝仔的做法]( "贝仔的做法")
- 主料小贝壳适量辅料干辣椒适量橄榄油适量薄盐适量葱适量姜适量蒜适量做法步骤1、提前一晚把小贝壳放在盐水里泡着，可以滴两滴香油，很管用的，第二天沙子都吐干净了～2、放几片姜到水中，煮开，再将小贝壳倒入，煮到小贝壳都炸开壳了就可以捞出来啦，沥干水，空壳子扔掉，其他的美美的摆盘吧...
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![腊肉煲仔饭的做法煲仔饭怎么做]( "腊肉煲仔饭的做法煲仔饭怎么做")
- 主料大米150g，腊肉100g辅料西兰花适量，鸡蛋1个，蚝油1勺，生抽2勺，绵白糖半勺，香油适量，食用油适量步骤1、食材：大米、煮熟腊肉。2、大米清洗干净，提前泡2小时。3、煮熟的腊肉一部分切丁。4、泡好的米和腊肉丁混合均匀。5、加水没过米，食指第一关节。6、盖上盖子开中火，水开后转中小火...
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![细条鳗仔做法]( "细条鳗仔做法")
- 鳗鱼1条.尖椒1个、干辣椒2个.蒜5瓣.姜3片、生抽1汤匙、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖1茶匙.葱5克制作过程:1、准备食材2、鳗鱼处理好内脏切成小长短3、尖椒切成小块4、大蒜去皮轻拍一下，干辣椒切小段，姜切片，葱切葱花5、起锅热油加入葱姜蒜辣椒炒出香味6、加鳗鱼料酒翻炒...
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![油泡仔做法]( "油泡仔做法")
- 主料：面粉300克 辅料：食用油500毫升 步骤：步骤1.面粉一份。步骤2.用水把面先做成面穗状，这样方便之后面团的成型，这样做，很容易就做到了盆光、面光和手光。步骤3.和成稍硬面团饧10分钟。步骤4.饧好的面擀成薄厚均匀的面皮。步骤5.将擀好的面皮折叠起来。步骤6.切成2指...
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![卷仔粿做法]( "卷仔粿做法")
- 卷仔粿是怎么做的卷粿实际上是由粿条皮卷成的。以前做粿条皮是相当讲究的，首先要选用质量较好的大米，然后用水浸泡三个小时左右，淘净米后磨浆。浆必须磨得细腻，不能有粗糙感，以免影响粿条皮的口感。米浆磨好后将其倒入特制的器皿放入蒸屉蒸熟，这样粿条皮就完成了。将粿条皮卷起...
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![车仔面怎么做好吃 车仔面的做法]( "车仔面怎么做好吃 车仔面的做法")
- 车仔面是香港地区的一道特色美食，现在内地也有很多卖这款面，其实它的做法有很多种，下面小编为大家介绍一款芝士焗车仔面的做法。车仔面的做法1.准备材料。2.水烧开，加入葱头，加点油。3.把面放入煮。4.煮开就可以了。5.把面捞起来放入碗里。6.把XO酱放入热水中烫一下，这样酱就化...
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![大鱼仔做法]( "大鱼仔做法")
- 食材用料：大鱼仔，干紫苏，油盐，生姜，大蒜，辣椒，生抽，耗油，料酒，鸡粉各适量做法步骤：1、将大鱼仔和干紫苏泡在清水里，清洗干净沥干水份备用（紫苏叶可以稍微泡久点足够泡发，如果没有紫苏则可以不放），然后将生姜、大蒜去皮切碎备用，最后将辣椒切小段2、起锅倒入稍多食用油，烧至五成热后倒入鱼仔...
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![仔虾的做法]( "仔虾的做法")
- 用料：仔虾250克、西红柿1个、番茄酱1大匙、白糖3克。二、茄汁熟冻虾的具体做法：1、仔虾流水冲泡，这个过程很快。2、番茄屁股十字花划开，开水烫一下剥皮。切成小块块。3、热锅倒油，烧开后倒入洋葱丁，葱丁，爆香后放入番茄丁爆香。4、倒入少许番茄酱爆香（我爱吃甜所以又放了点糖。但...
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![玉米仔做法]( "玉米仔做法")
- 黄瓜、火腿肠切丁，从新鲜玉米上剥下玉米粒。锅中水烧开，下入玉米粒、胡萝卜丁，烧开煮1分钟，捞出来过凉水，锅烧热，加入食用油，放入切好的火腿肠丁，翻炒出香味，加入玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁，大火翻炒2分钟，炒熟后加入少许食盐调味，等食盐化开就可以出锅了。材料主料：玉米仔200克辅料：玉...
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![牛仔酱做法]( "牛仔酱做法")
- 就是意大利牛肉酱意大利牛肉酱的制作方法：第一，当然采购了。是要买齐菜品、料和绞好的牛肉末肉：牛肉末（量要根据人数多少来定哦）蔬菜：洋葱一只，胡萝卜一只，西芹一根（大大的一根）调料：番茄酱一瓶，王朝干红一瓶，黑胡椒粉，糖，盐，橄榄油，要能买到香草就更好了。第二，备菜：洋葱、胡萝卜、西芹均切...
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![小青仔做法]( "小青仔做法")
- 用料小河虾适量，姜1小段，香葱3根，食用油适量在盐适量，特级鲜酱油适量，线椒2－3根，鲜鸡汁少许，料酒少许做法步骤1、小河虾化冻后洗净沥去水分，锅热倒油放小河虾翻炒2、放葱花姜片炒一下，加料酒去腥3、加入特级鲜酱油4、下线椒翻炒5、加盐调味6、最后加鲜鸡汁炒匀盛出小青仔做法主料：小...
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![牛仔皮做法]( "牛仔皮做法")
- 主料：带皮牛肉1000克。配料：尖红椒50克，白萝卜200克。调料：植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣妹子辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角，桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，红油20克，糖色10克，鲜汤500克。做法：1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米...
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