![六必居酱黄瓜绝密配方]( "六必居酱黄瓜绝密配方")
- 主料：小黄瓜1000g辅料：盐100g白糖80g干黄酱40g水60g步骤：1.小黄瓜洗净后沥干水分。2.把盐放入黄瓜中。3.用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。4.篦去小黄瓜腌出的水。5.腌过的小黄瓜中放入白糖。6.干黄酱用水懈开。7.把酱汤过筛后放入小黄瓜中。8.搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小...
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![酱黄瓜最正宗的做法]( "酱黄瓜最正宗的做法")
- 材料主料：黄瓜2500g辅料：酱油1250g、盐250g、蒜100g、姜100g、红糖100g、花生油75ml、鸡精75g、白酒165ml、花椒30g酱黄瓜1.黄瓜洗净晾干2.将黄瓜切成1寸左右的条3.放入盐腌2－3小时4.蒜、姜切片5.盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒、蒜、姜切片腌好的黄瓜沥去盐水...
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![宫廷酱黄瓜做法]( "宫廷酱黄瓜做法")
- 食材：黄瓜500克，红辣椒四根，绿辣椒四根儿，蒜瓣儿1小碟，1勺糖，3勺生抽，1勺老抽，1勺花椒油，3勺醋。做法：1，把黄瓜洗净去头去尾，切成均匀的小段儿，再切成小条，装在一个大点容器里，放入1勺盐先腌一下。2，拌均腌制30分钟左右，黄瓜已经全部腌的发蔫了，出来很多的汁水，要把这些水倒掉，并用手把黄瓜条...
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![河南开封杞县酱黄瓜怎么做]( "河南开封杞县酱黄瓜怎么做")
- 酱黄瓜的做法：【主料】：黄瓜6个青椒6个【辅料】：蒜瓣适量尖红椒适量花椒适量生姜适量【配料】：盐适量鸡精适量冰糖适量老抽适量醋适量白酒适量步骤：1、黄瓜洗净，切长条。2、青椒掰开成小块。3、蒜瓣和生姜切片。4、4锅中倒入1斤老抽、少许的鸡精、两小把冰糖，几粒花椒和十几个红...
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![酱黄瓜吃多了会怎么样]( "酱黄瓜吃多了会怎么样")
- 反正我吃多了会上火，而且会吃腻，主要是酱不能多吃，毕业它是咸味和一些其他作料掺合的多，味太重了，黄瓜是原汁原味可以多吃，但酱不要天天吃。酱黄瓜吃多了，可能会导致因为摄入盐量的过高而影响身体健康，可能会得高血压等疾病，所以，酱黄瓜要少吃，多吃一点清淡的菜肴，少盐饮食健康身体。...
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![酱黄瓜和豆角哪个脆]( "酱黄瓜和豆角哪个脆")
- 酱黄瓜和豆角当然是酱黄瓜脆，豆角不管是腌制的和没有腌制的都不如黄瓜脆爽的，因为黄瓜本身就皮薄脆嫩，黄瓜经过腌制凉晒，在用酱汁腌制吃起来特脆，而豆角好象是表面外皮有粗纤维有点任劲如果也象腌酱黄瓜似腌制，我感觉口感也不如酱黄瓜脆。...
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![麻酱黄瓜怎么做]( "麻酱黄瓜怎么做")
- 麻酱黄瓜是以麻酱、黄瓜为主料的菜品。麻酱黄瓜是一道家常菜，由黄瓜、麻酱、葱花等原料制作而成。麻酱黄瓜的做法:1、将黄瓜洗净、拍碎装盘。2、放入麻酱、葱花、精盐、酱油、米醋拌匀装盘即成。麻酱黄瓜的特点：清脆麻香，翠绿鲜嫩。麻酱黄瓜的做法步骤步骤1黄瓜两根步骤2削...
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![酱黄瓜有点酸是咋回事啊]( "酱黄瓜有点酸是咋回事啊")
- 两种情况可以导致黄瓜变酸，一是盐放少了，酱出来的黄瓜肯定是酸的。二是变质了，这种情况不仅仅是酸，还会有臭味，很容易闻出来。防止变酸的方法，一是制作过程中，把咸度调节好，太咸了不好，咸度太低了则酸。二是酱好后可放在冰箱冷藏室保存，防止因天热而变质。...
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![酱黄瓜红烧鱼的做法]( "酱黄瓜红烧鱼的做法")
- 食材鲫鱼2条酱黄瓜1根辣椒4个蒜2瓣方法/步骤1/鲫鱼收拾干净，切开小口，且用料酒去腥味，同时放入薯粉、盐少许，搅拌好。2/把酱黄瓜、辣椒、蒜切成小块3/先把鱼放入油中煸炒，成金黄色，捞起即可。4/然后放放入大蒜、辣椒、黄瓜等煸炒。5/最后再次把鱼放入里面和大蒜、辣椒、黄瓜一...
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![农村源子酱黄瓜的做法]( "农村源子酱黄瓜的做法")
- 主料:黄瓜3根仔姜2块干辣椒适量辅料蒜适量味极鲜酱油10勺香醋3勺白糖2勺香油适量1、 黄瓜洗净、切去两头，切成小段，将切好的黄瓜条放入碗中.加入盐腌制半小时。2、仔姜、蒜、干辣椒洗净，姜切片、蒜对伴切开、干辣椒切段3、腌制的黄瓜有出水、将水倒掉，把切好的姜蒜干辣椒...
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![10斤酱黄瓜的腌制方法酸甜口]( "10斤酱黄瓜的腌制方法酸甜口")
- 原料：黄瓜10斤、酱油5斤、盐1斤、蒜200克、姜200克、红糖200克、鸡精150克、白酒300毫升、花椒60克。做法：1、黄瓜洗净晾干，将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2—3小时。2、蒜、姜切片，盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。3、将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁...
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![陕北霞姐酱黄瓜做法]( "陕北霞姐酱黄瓜做法")
- 原料黄瓜(550克)、冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克1/10黄瓜清洗干净，切成长条2/10加入50克的食盐拌匀3/10冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用4/10香料备用5/10锅中加入水、老抽、冰糖、香叶...
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![酱黄瓜的料汁调配方法]( "酱黄瓜的料汁调配方法")
- 腌酱黄瓜条的料汁需要的调味品是生抽、香醋、白糖、鸡精、葱、姜、蒜，生抽和香醋的比例是1:1，白糖加入两勺即可，剩下的调味品根据自己的喜好去放，这时开大火把汤汁熬至沸腾，注意这一步千万不要加水，需要的调味品多一些，加水的话很容易导致发霉变质，熬制沸腾之后关火让它自然冷凉...
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![俄罗斯酱黄瓜做法]( "俄罗斯酱黄瓜做法")
- 主料：黄瓜3公斤配料：糖50g，盐100g，蒜5-6瓣，月桂叶3个，黑胡椒10粒，花椒10粒，水3升，茴香花枝，醋150毫升（9度的醋）做法：1，黄瓜浸泡水中2-3小时，黄瓜去掉两段头上部位，并将黄瓜紧凑的放入罐中，要紧实，上面撒上茴香花，倒入罐中。将盖子盖上。2，将罐放入盛有热水，消毒10分钟。直到黄瓜变为橄榄色，取出...
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![正宗的腌制酱黄瓜要放冰箱吗]( "正宗的腌制酱黄瓜要放冰箱吗")
- 冰箱冷藏两周左右。酱黄瓜如果在夏天一定要放入冰箱冷藏保存，冬天的话放在通风阴凉的地方就可以了。酱黄瓜本身就是用盐腌过的，盐腌过的食材保质期会长一些。开盖吃完以后一定要密封好再放入冰箱。如果发现酱黄瓜表面有一层白色的毛，就不要再食用了。...
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![酱黄瓜的做法甜酸脆黄磊]( "酱黄瓜的做法甜酸脆黄磊")
- 做法：1、黄瓜洗净晾干将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时蒜、姜切片盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用1、用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定...
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![酱黄瓜不脆是什么原因]( "酱黄瓜不脆是什么原因")
- 主要有两种情况，一是腌制前没有用盐脱水，二是腌制过程中太酸且腌制时间太长了。以上两种原因，都会导致酱黄瓜不脆。想让黄瓜脆的方法是:腌制前先将洗净切好的黄瓜放入容器中，加盐脱水，这个过程应该持续5-10小时。之后再腌就脆了。腌制过程中，要防止过酸或腌制时间过长。...
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![六必居酱黄瓜花生腌制方法]( "六必居酱黄瓜花生腌制方法")
- 主料：小黄瓜1000g辅料：盐100g白糖80g干黄酱40g水60g步骤：1.小黄瓜洗净后沥干水分。2.把盐放入黄瓜中。3.用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。4.篦去小黄瓜腌出的水。5.腌过的小黄瓜中放入白糖。6.干黄酱用水懈开。7.把酱汤过筛后放入小黄瓜中。8.搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小...
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![自制酱黄瓜干的做法大全]( "自制酱黄瓜干的做法大全")
- 主料：黄瓜3根配料：蒜50克、小米辣5个、白糖40克、食盐10克、白醋30克、生抽20克、保鲜盒一个做法：1、首先将黄瓜清洗干净，沥干水分切成粗条状（切成如小拇指头粗细最佳），千万不要将皮削了，皮有很好的保护作用，不会让黄瓜变软2、大蒜去皮切成末状（蒜子多些，这样腌制出来的味道会更好），小...
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![东北大酱缸酱黄瓜的做法]( "东北大酱缸酱黄瓜的做法")
- 原料黄瓜适量，盐适量，白糖适量，大酱适量1/小黄瓜洗净后沥干水分。2/把盐放入黄瓜中。3/用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。4/去掉小黄瓜腌出的水。5/腌过的小黄瓜中放入白糖。6/大酱用水懈开。7/把酱汤过筛后放入小黄瓜中。8/搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密...
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![酱黄瓜腌制保存一年需要放油吗]( "酱黄瓜腌制保存一年需要放油吗")
- 不需要酱黄瓜要想放得久还要保证所有的工具都必须是无水无油。晾晒好的黄瓜切成小段放入晾凉的酱汁里，然后放入蒜片、姜片和辣椒碎（不喜欢辣的可以不加），搅拌均匀，腌制3个小时以后就可以吃了，吃不完放入无水无油的罐子里，放冰箱冷藏保存中，随吃随取特别的方便。...
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![酱黄瓜皮的腌制方法]( "酱黄瓜皮的腌制方法")
- 原料：新鲜黄瓜皮1000克，大蒜100克，生姜50克片，辣椒20克，生抽300克，花生油，白糖200克，盐20克，味精30克，白酒50克，花椒10克第一步，首先将黄瓜清洗干净控干水，然后把将黄瓜用刀切成细条，撒上少许食用盐，先腌制3个小时。第二步，将腌制黄瓜时所出的水倒掉，将黄瓜放到带眼的篦子上，控干水分并且晾...
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![河南酱黄瓜的腌制方法]( "河南酱黄瓜的腌制方法")
- 配料：黄瓜1000克、姜100克，盐适量，生抽，酱油适量，干辣椒，花椒适量，蒜5瓣烹饪步骤：1、黄瓜切条用盐腌制出多余水分2、腌制后厨房纸巾晒出水分3、空罐子装入晒好的黄瓜4、锅内放入煎好的干椒，加些花椒炒香5、姜丝切好拍几颗大蒜6、馆内放入炒好的干椒花椒油，放入切好的姜蒜，倒入放凉的...
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![白塑料餐饮盒能装酱黄瓜吗]( "白塑料餐饮盒能装酱黄瓜吗")
- 白塑料餐饮盒不可以装酱黄瓜。原因如下：如果腌制酱黄瓜数量大，保存时间长的，一般用缸腌。腌制酱黄瓜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比较好，有益于微生物有益菌生长且保存时间长，不变质。瓦罐、玻璃器皿等容器分子间隙可以吸收咸菜腌制时产生的有害气体，而塑料器皿不行。用来存放...
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![酱黄瓜蘸了猪油会坏吗]( "酱黄瓜蘸了猪油会坏吗")
- 酱黄瓜蘸了猪油会坏1、将黄瓜洗净，切去头尾(不用去皮），然后对切成成4条，盛盘，放置整齐待用。2、将小锅置中火上，倒入植物油烧至油温至2－3成，加甜面酱、料酒搅拌均匀再加白糖、温水继续搅拌烧至锅内甜酱咕嘟冒泡泡即可关火，盛入蘸酱碟中放置于黄瓜碟旁，供上桌蘸酱食用。酱黄瓜蘸了猪...
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