![梅菜肘子肉的正宗做法]( "梅菜肘子肉的正宗做法")
- 食材：五花肉500克，梅菜250克，生姜10克，大葱半段，干辣椒段10克。小葱10克。腌制五花肉调味料：食盐5克，味精4克，鸡精6克，白糖4克，生抽酱油2克，老抽6克。炒梅菜调味料：食盐3克，味精3克，鸡精5克，生抽酱油2克。烹饪方法：1，选购新鲜的五花肉，薄厚均匀，在炒锅中焯水断生撇去浮沫，捞出沥干水分。在猪...
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![预制梅菜扣肉怎样加热]( "预制梅菜扣肉怎样加热")
- 需要放在微波炉加热3分钟才能吃的也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略...
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![梅菜肉饼的正宗做法]( "梅菜肉饼的正宗做法")
- 主料:中筋面粉（饼皮）200克，清水（饼皮）100克，盐（饼皮）1克白芝麻适量辅料猪肉馅260克，梅菜80克，酱油，2勺耗油，2勺白糖，2勺鸡精，少许清水，少许食用油，2大勺料酒（少许步骤1梅菜提前浸泡，洗干净。步骤2猪肉剁成馅备用。步骤3梅菜拧干水，去掉较硬的头部切成细末，越细越好。和猪肉馅混合在一起，加入酱...
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![梅菜筒子骨的正宗做法]( "梅菜筒子骨的正宗做法")
- 食材：筒子骨500克、梅干菜200克、姜、料酒、盐。做法：1、把筒子骨清洗干净，焯水备用。2、梅干菜用开水泡发，切成段。3、姜切片。4、起砂锅放入筒子骨和梅干菜，倒入适量的清水，放入姜片和料酒。5、大火煮开，小火慢炖1个小时。6、放入适量的盐调味即可。做好的筒子骨梅菜汤，散发着...
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![梅菜炖小鱼小虾家常做法]( "梅菜炖小鱼小虾家常做法")
- 食材主料： 小白鱼梅菜干油适量盐适量生姜适量大蒜适量月桂叶2片白葡萄酒适量干辣椒1-2个莲子6颗 步骤1.小白鱼去内脏清理鳞片 2、鱼内部散些精盐3.准备食材（梅菜干和莲子热水泡半小时挤干水分，鱼立着晾干水分，生姜大蒜切丝）4.热锅下油，下小鱼煎5.两面都煎下加盘待...
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![广东腌制梅菜的做法]( "广东腌制梅菜的做法")
- 腌制梅菜的方法：1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4至5天2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放5、腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取...
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![梅菜扣肉正宗做法记住三个步骤]( "梅菜扣肉正宗做法记住三个步骤")
- 步骤/方式1五花肉要选用比较厚实的，太薄的做出来形状欠缺，味道也会差一些。锅中加入适量水，冷水放入五花肉块，少许姜片、葱段、一勺白酒，大火煮开后转中小火煮20分钟左右，煮至筷子能扎透五花肉即可。步骤/方式2煮好的五花肉放入碗中，找一根竹签或牙签，在五花肉带皮的一面扎孔，尽量...
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![旺厨房梅菜扣肉盒装质量咋样]( "旺厨房梅菜扣肉盒装质量咋样")
- 质量挺好的，旺厨房梅菜扣肉盒子装的质量挺好的，非常好吃，而且还卫生，用盒子装挺方便的，特别是在超市里人多的时候直接拿就行了，盒子上都有价格，省事，省时间，旺厨房梅菜质量好非常好，还好吃，买的人挺多的都说好吃，方便卫生，放心购买吧...
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![梅菜扣肉王刚做法]( "梅菜扣肉王刚做法")
- 首先将将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入姜片和适量白酒如下图所示:然后大火煮开，捞去浮沫，再转为小火 一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火，捞出来放入冷水中浸泡如下图所示:凉后在厨房纸巾上控干水分煸炒然后烧热锅，放入适量的油，将五花肉肉皮向下放入里...
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![梅菜扣肉怎么腌制好吃]( "梅菜扣肉怎么腌制好吃")
- 【主要食材】：五花肉，梅菜，葱，姜，香叶，白糖，辣椒，腐乳【调料】：料酒，生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉【具体制作步骤】：1、首先把这个猪皮给它烫一下，上面有猪毛还有汗腺，烫一下之后做出来的梅菜扣肉，没有腥味，锅烧热放猪肉，给它烫一下，这样就可以了，每一块猪肉都给它烫一下，再用铁丝给它擦一下2、...
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![梅菜是萝卜缨做的吗]( "梅菜是萝卜缨做的吗")
- 梅菜不是用萝卜缨做的。是用雪里红做的。梅菜扣肉里的梅菜喜欢的人那是相当的多，既解腻又下饭。小的时候能吃到梅菜扣肉这倒大餐，还是要在过年的时候，妈妈的味道，就是过年的时候的美味佳肴，梅菜扣肉这倒大餐是必不可少的家的美味。梅干菜也有用萝卜缨做的。正宗梅干菜一般是用...
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![四川梅菜扣肉正宗做法王刚]( "四川梅菜扣肉正宗做法王刚")
- 材料：五花肉一块、梅干菜100克、大料适量、生姜一小块、大葱一段、老抽适量、啤酒两汤勺、生抽两汤勺、白糖一小勺、白胡椒粉两小勺、芝麻油少许、葱花少许1、五花肉洗净，放入冷水锅中.，放入葱段、生姜、大料2、烧开后.煮5分钟.翻面再煮5-6分钟.3、在盘子或大碗中.倒入一些...
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![梅菜扣肉是什么菜]( "梅菜扣肉是什么菜")
- 正宗的梅菜扣肉是粤菜，梅菜扣肉是很好吃的，现在北方人也喜欢吃梅菜扣肉，梅菜是南方的一种菜，和五花肉搭配到一起是非常好吃的，而且好吃不油腻...
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![芽菜扣肉和梅菜扣肉的区别]( "芽菜扣肉和梅菜扣肉的区别")
- 1、原料不同：梅菜是以新鲜的梅菜为原料经腌制后，脱盐等工艺制成的产品。芽菜是将芥菜的嫩茎划成丝后腌制而成的。2、口感不同：梅菜作为一种传统的腌制品，爽口清甜，香气逼人。芽菜口感更加脆嫩，味道甜香，有咸、甜两种味道。3、用途不同：梅菜可以单独当一盘菜，也可以当做配料，最经典...
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![什么品牌的好吃 梅菜笋丝]( "什么品牌的好吃 梅菜笋丝")
- 我吃过最好吃的就是宏绿小菜的梅菜笋丝，有两个规格140g和80g，里面笋很多，很嫩，也买过其它品牌价格低廉的，里面大部分都是雪菜，一分钱一分货永远是真理，和宏绿小菜差远了，现在网上购买很方便。想吃的话都可以买来尝尝味道，每个人的口味都不一样，所以萝卜青菜各有所爱。...
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![梅菜什么菜]( "梅菜什么菜")
- 是用芥菜、雪里红做的。梅菜有芥菜干、油莱干、白菜干制成，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。梅菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。芥菜或者萝卜幼苗、油菜。梅菜主要产自梅州、惠州地区，是清洗、腌制、暴晒而成，口味分为咸甜...
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![梅菜的适应环境]( "梅菜的适应环境")
- 北方种植梅菜的季节主要是高温、多雨的季节，大部分会选择在3月份左右进行播种。北方天气不像南方温和，所以种植梅菜特别艰难，成本也特别高，所以一般很少有人种植，主要产地还是在南方，口味也是南方的比较好吃。梅菜是惠州地区土生土长的生菜，属于温性食物，适宜在温暖、湿润的环境...
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![梅菜扣肉罐头蒸多长时间]( "梅菜扣肉罐头蒸多长时间")
- 30-40分钟左右1、梅菜扣肉一般需要蒸30-40分钟左右，而使用高压锅蒸梅菜扣肉待上汽...2、梅菜扣肉的制作食材有烧肉、梅干菜、花生油、耗油、冰糖、酱油等。3、制作梅菜扣肉，最好选择肥瘦相间的五花肉制作。4、梅菜扣肉在蒸制前，需要将扣肉用水煮制50分钟左右，并切成薄片与梅...
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![橄榄菜和梅菜的区别]( "橄榄菜和梅菜的区别")
- 橄榄菜和梅干菜并不是同一种菜，两者的主要区别如下：   1、原料不同：橄榄菜是绿色的橄榄菜经过加工制作而成的，而梅干菜是通过雪里蕻反复蒸、晒制作而成的干菜。  2、产地不同：梅干菜是浙江绍兴、宁波、金华、丽水、江西抚州等地的特色食物，而橄榄菜是广东...
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![腌制一百斤梅菜晒干要多少斤盐]( "腌制一百斤梅菜晒干要多少斤盐")
- 一般腌制都是按10:1的比例来。也就是100斤梅菜干需要10斤的盐。做现在找一个无水无油的大盆，放进晒好的梅干菜，加入150克食用盐，盐不要用低钠的。稍咸点没事。接下来，就揉搓菜，菜的全身都要揉揉，揉出汁水。揉好后，汁水如果多，还要用力攒攒哦。要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的...
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![河南省梅菜扣肉家庭做法]( "河南省梅菜扣肉家庭做法")
- 主料三层肉方块适量，梅干菜适量，干豆豉适量辅料老姜适量配料食盐适量，白砂糖适量，鸡精适量，料酒适量，老抽适量，花椒粉适量，花生油适量做法步骤1、准备好所有食材，肉方块要买三层肉，方方正正的最好，喜欢吃瘦的可以买瘦肉多点的。2、锅内注入清水，放入姜片和料酒，水开后将肉方放下去煮至...
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![梅菜焖五花肉的做法王刚]( "梅菜焖五花肉的做法王刚")
- 1五花肉洗净，切块2梅干菜用温水泡3-4小时，然后洗净沥干水份3锅底置油烧热，入五花肉炒至断生，烹入料酒4肉炒尽水份，且外表略微焦色时，倒入老抽炒至上色5放入葱、姜，并把梅干菜铺在肉块上6往锅内注入开水，与食材持平7加盖小火慢炖2小时，入少许盐、鸡粉调味即可用料五花肉400克，梅菜20...
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![梅菜扣肉喝汁是什么梗]( "梅菜扣肉喝汁是什么梗")
- 梅菜扣肉喝汁是梅菜和肉一起蒸熟后，碗里会有肉汁，肉汁的肉香混合梅干菜的浓香，喝一口非常鲜美，香气扑鼻。这样的梅干菜烧肉汁浇在饭上，非常下饭。...
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![芽菜和梅菜的区别]( "芽菜和梅菜的区别")
- 1、原料不同：梅菜是以新鲜的梅菜为原料经腌制后，脱盐等工艺制成的产品。芽菜是将芥菜的嫩茎划成丝后腌制而成的。2、口感不同：梅菜作为一种传统的腌制品，爽口清甜，香气逼人。芽菜口感更加脆嫩，味道甜香，有咸、甜两种味道。3、用途不同：梅菜可以单独当一盘菜，也可以当做配料，最经典...
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![五花肉煮梅菜的家常吃法]( "五花肉煮梅菜的家常吃法")
- 1、材料准备好，梅菜用水洗一下再泡一会儿2、将少许食用油，大蒜，葱放到沙锅中3、加入五花肉，淋入料酒，生抽，加入冰糖4、铺上梅干菜，加入一碗水，大火煮开转小火，炖上10分钟后，打开把梅菜翻到肉下面，这样可以吸收肉里的油份，让肉吃起来不腻，而且梅菜更好吃。5、等炖到汤汁少了，肉酥了，出锅...
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