![卤猪骨架的正宗做法]( "卤猪骨架的正宗做法")
- 用料猪龙骨2千克姜、葱适量八角、小茴、桂皮、香叶、花椒适量老抽3勺冰糖100克盐适量步骤1龙骨用清水洗净步骤2骨头焯水两次，第一次凉水下锅，至沸腾后捞出骨头，水倒掉然后锅内加入开水焯第二遍，这次水会比较干净了无血沫步骤3锅内倒入少许油，烧热后，加入备好的花椒、八角、小茴...
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![卤猪爪多长时间]( "卤猪爪多长时间")
- 2个小时左右卤猪蹄卤的时间越久，那么它吃上去就越软烂，也会更加入味。所以一般卤上2个小时左右，基本上猪蹄就可以卤的非常好吃了。不过具体的时间还是要根据猪蹄的多少，卤汁的咸淡，以及自己的口味来决定。因此卤猪蹄的时候要多观察，根据实际情况来调整卤猪蹄的时间，这样卤出来的...
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![卤猪舌怎么加热吃]( "卤猪舌怎么加热吃")
- 原料：猪舌500克，盐3克，酱油50克，葱段25克，姜片10克，蒜瓣10克，大料3克，花椒3克。步骤：1、将猪舌洗净，投入开水锅煮10分钟左右，取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去。2、将锅架在火上，加入盐、酱油、葱段、姜片、蒜瓣，放入大料、花椒（装入布袋扎好），烧开撇沫后烧约20分钟，烧出色、味，再把猪舌下入烧...
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![卤猪耳朵文案]( "卤猪耳朵文案")
- 猪耳朵，大家耳熟能详的一种食物，弹脆又Q弹，一层脆骨一口下去，嘎嘣嘎嘣，不少人就是因为好这一口更喜欢吃猪耳朵，也是每个家庭常见的餐桌上之菜。猪耳朵是很多人喜欢的一道美食，可用来烧、凉拌、卤、酱等各种烹调方法，做出各式美味，也是一种很好的滋补食品。...
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![卤猪肚子的配料和做法]( "卤猪肚子的配料和做法")
- 主料:猪肚1个配料:卤料1包，冰糖50克，盐、酱油各适量，姜片15克，葱15克，辣椒4个，九江双蒸酒100克步驟:1、准备猪肚一个用水清洗干净2、清洗干净后的猪肚把油去干净，加入生粉盐巴抓一下，再用清水洗干净3、锅中放入水烧开，加点葱、姜和酒把猪肚放入锅中灼掉血水4、将灼好水的猪肚过冷...
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![卤猪碗碗的正宗做法]( "卤猪碗碗的正宗做法")
- 食材五花肉2斤、洋葱1个、青菜4颗、干香菇5朵做法1、洋葱和香菇（泡发）切丁、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁2、锅热后放入油，再放入洋葱丁，中小火炸至金黄，捞起沥油制成葱油酥，留葱油待用3、把五花肉倒入洋葱油里，炒至表面金黄五花肉直接放入锅中，小火慢慢煸炒出...
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![卤猪舌头的做法]( "卤猪舌头的做法")
- 主料:猪舌头一个辅料:酱油5勺、八角4个、香叶2叶、小茴香一小撮、山楂2片、糖1勺、姜2片、桂皮1小段烹饪步骤：1·猪舌头清水清洗干净2·准备各钟香料3·猪舌头入沸水中煮开4·捞起猎舌头，刮去舌头上白色东西，并清洗干净。5·水烧开，入猪舌头，酱油，各种香料小火煮熟，大火收汁即可...
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![卤猪生肠做法]( "卤猪生肠做法")
- 用料:洗净焯水后的猪肠567克姜25g蒜头5瓣料酒32克冰糖8克盐3.5克辣椒2个水660毫升生抽70克老抽42克八角6个草果2个香叶2片卤水猪生肠的做法步骤:步骤1洗白白的猪肠放入主锅，加水没过猪肠，设置15分钟/100度/反转小勺焯水。步骤2焯水好的猪肠捞出来，放入大碗里。步骤3在水龙头...
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![怎么卤猪肚子]( "怎么卤猪肚子")
- 需要提前准备好的材料包括：猪肚1个、八角2粒、香叶2克、桂皮6克、花椒2克、陈皮3克、香葱适量、老抽少许、生抽10毫升、精盐5克、冰糖15克、粗盐20克、淀粉适量、料酒10毫升。1、第一步将猪肚，淀粉，盐放一起搓揉，清洗污垢。2、将香料准备好，放一旁备用。3、锅内放入香料、生抽...
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![卤猪舌多长时间]( "卤猪舌多长时间")
- 半个小时左右最好。先用清水浸泡猪舌后焯水，冷水下锅后再加调味料，这样做可以去腥，同时煮熟捞出来容易剔除舌头上的白色膜。再加调料焖30分钟左右将猪舌彻底煮熟煮烂，让酱汁入味以及提升口感。卤猪舌大概用四十分钟。锅中放大酱，生抽，生姜，料酒，胡椒粉，香叶，桂皮。大火煮开，改小火炖...
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![卤猪棒骨需要多长时间]( "卤猪棒骨需要多长时间")
- 两小时左右卤大骨头，起码要两个小时以上，因为是用的炖锅，前期要用大火猛煮的，后期有慢火，慢慢的靠，如果锅里的水很多，可以把它开到煤气的最小火，锅刚滚不滚的时候，可以炖七八个小时，这时候炖出来的大骨头非常的好吃。希望我的回答对你有所帮助！卤大棒骨】制作配料：大棒骨2根生姜3片葱...
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![卤猪尾巴需要腌制吗]( "卤猪尾巴需要腌制吗")
- 不需要。1、猪尾巴去杂质，斩段，不用洗，用4小勺盐，搓揉几分钟2、放入20克高度酒（我用二锅头），搓揉几分钟，放入保鲜袋，腌制2-4个钟头入味。3、漂净，锅里放入清水，放入猪尾巴，焯5分钟捞出4、漂净，再一次去除杂质。5、取大砂锅，淋些植物油，放入姜片，葱段，香叶，花椒，八角，桂皮6、放入猪尾巴7、加料...
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![为什么卤猪舌是红的]( "为什么卤猪舌是红的")
- 为什么卤猪舌是红色的因为卤猪舌是红色的，是因为在卤子制的过程中，人们家那个冰糖了，和老抽生抽，所以撸出的猪蛇是红色的嗯，卤猪肉是我们日常生活中最大消费之一，人们经常喜欢吃卤肉，特别的好味道也好，完了，特别软烂，逢年过节的时候都是非常好...
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![卤猪胰的做法]( "卤猪胰的做法")
- 1、猪胰洗净，烧开水焯去血水。2、再另用一口砂锅，倒入两碗水，以浸泡过猪胰为准，在水里加入适量的油、盐、糖、大料（八角）、花椒、酱油、老抽、蒜头等，大火烧开，调小火烧至收汁。3、切记烧的过程中，翻几回，以免粘锅。用料黄豆酱油适量猪胰350克葱适量姜适量八角1粒草果1粒冰糖1粒清...
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![卤猪小肚缩水比例]( "卤猪小肚缩水比例")
- 卤猪小肚缩水比例，我觉得应该是3:1，一个猪小肚卤了以后，可能看起来就比之前小两倍，主要是经过烹饪，里面缩水了，所以看起来就没有多少，猪小肚就是猪的内脏，口感吃起来比较有嚼劲，猪身上可能除了毛不能吃，其它部位都是可以吃的，特别是猪脚猪尾...
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![卤猪耳朵是怎么做的]( "卤猪耳朵是怎么做的")
- 【原材料】：猪耳朵1只。【调味料】：生姜1块、葱段、八角、花椒、老抽或者是红烧汁1勺、生抽2勺、料酒1勺、香油1/2勺、老卤汤或者是清水。A.【如何挑选猪耳朵】：（PS我家的猪耳朵是在冰箱里冷冻过的）B.【猪耳的处理过程之一】：1、用夹毛钳把猪耳表面的毛夹干净。2、猪耳的断面有...
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![正宗卤猪蛋的做法]( "正宗卤猪蛋的做法")
- 材料：猪蛋300g、菜椒1个、大葱2根、蒜苗2根、干辣椒适量、油、料酒、老抽、五香粉、胡椒粉、盐、味精适量。做法步骤1：准备好食材。步骤2：锅中油烧七成热时下入辣椒段炒出香味儿。步骤3：接着下切好的猪蛋快速翻炒加入适量料酒和五香粉老抽炒上色。步骤4：翻炒片刻后加入胡椒粉...
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![卤猪肘子的做法]( "卤猪肘子的做法")
- 材料肘子一个（约500克），酱油45ml，红糖10克，冰糖5颗，盐10克，大葱2根，姜5片，白酒30ml，卤水香叶4片，干辣椒8根，花椒10粒，桂皮1根，草寇2个，八角2个，丁香4粒，白蔻1个做法1、肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油...
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![卤猪肘要不要盖子]( "卤猪肘要不要盖子")
- 卤肘子一定要盖好锅盖哦，盖上盖子会使肉质更软烂哦猪肘子的肉质非常厚，而且表面有一层猪皮，所以制作猪肘子时间比较长，一般需要一个半到两个小时猪肘子才能煮熟，而且才能软烂。所以平时在卤猪肘子的时候千万不要心急，要多卤一会儿，这样才能把肉煮烂煮透，而且味道才能渗入到肉当中...
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![卤猪眼的做法]( "卤猪眼的做法")
- 材料猪眼300克，红辣椒2个，青豆10克，笋片30克，大蒜5瓣，食用油30克，红油1小匙，酱油1大匙，郫县豆瓣1大匙，白糖1小匙，味精0.5小匙做法1.猪眼切片蒜洗净切片辣椒洗净去籽切块郫县豆瓣剁细2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪眼肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油...
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![卤猪尾巴怎么做]( "卤猪尾巴怎么做")
- 第一步：将猪尾巴放入锅中加水、料酒、花椒大火烧开去腥。第二步：将焯水的猪尾巴清洗干净。第三步：起锅烧油锅内放一勺油，加入冰糖将冰糖熬制起泡放入洗净的猪尾巴第四步：锅内放入卤菜的香料，八角丁香山楂良姜枳壳三奈甘草红蔻白蔻草蔻毛桃荜拔木香香叶香果香籽茴香草果烟桂白芷...
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![山东卤猪下货做法]( "山东卤猪下货做法")
- 1，猪下水洗净，处理干净，放入料酒中浸泡半小时左右2，猪下水冷水下锅，20分钟出锅，汤倒掉3，将下水，清水，卤料，大料，葱姜蒜，酱油等一起放入大锅内，大火煮开，转小火慢炖20分钟，加盐，味精。配方提供：原料：猪下货（肝、肠、肚、心、口条等）5干克调料：黄酒500克，盐600克，味精300克，白糖200克，猪肉香精10克，老...
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![卤猪月牙骨最简单的做法]( "卤猪月牙骨最简单的做法")
- 用料：月牙骨、姜、蒜、小米辣、花椒、生抽、老抽、盐。1、切好备料，月牙骨切成小块，洗净备用。2、开火烧油，油热倒入姜蒜，炒出香味。倒入月牙骨翻炒至没有血色。加入生抽老抽翻炒均匀。3、加水、适量的盐。大火烧开，转小火慢炖。五分钟后，锅底还有部分汤汁，加入切好的辣椒，大火翻...
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![卤猪后肘的正宗做法]( "卤猪后肘的正宗做法")
- 主料猪后肘1个辅料八角4个，冰糖5克，桂皮1条，茴香籽1茶匙，月桂叶8片，小米椒1个，盐1.5茶匙，水1L，老抽30克，酱油20克步骤1猪肘让档主帮忙去骨，洗干净，用棉线分段将猪肘捆紧步骤2电饭煲按煮饭键，倒入1L开水，加入八角、桂皮、草果、月桂叶，小米椒(1条)，盐1.5茶匙、酱油30g、老抽20g、冰糖5g、...
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![卤猪耳朵48一斤贵吗]( "卤猪耳朵48一斤贵吗")
- 挺贵的，现在物价上涨厉害，所有的熟食都很贵，卤牛肉90一斤，鸡一只45元，猪头肉30元一斤，猪肚65一斤，猪耳朵45到50元一斤，的确很贵，没办法，再怎么贵也要吃呀！卤猪耳朵48一斤贵吗不贵。一般就是在三四十块一只，这个价格都是一斤40块钱左右，熟猪耳朵45元一斤不贵。卤猪耳朵，是将猪耳朵清洗干...
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