![王刚鲜椒仔姜兔的做法]( "王刚鲜椒仔姜兔的做法")
- 用料：兔肉500克，仔姜一整根，小米辣10个，青花椒三四小串，独蒜2个，老姜2片，二荆条青椒10个，红薯淀粉1勺，料酒1勺，盐1勺，郫县豆瓣半勺，生抽1勺，大葱1根，鸡精少量做法步骤：步骤1切好各种配料待用。步骤2子姜和青椒切断备用步骤3兔肉洗净切丁，加入料酒、酱油、红薯粉腌制15分钟，宽油下锅煎制兔...
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![四川厨师刘凯仔姜兔做法]( "四川厨师刘凯仔姜兔做法")
- 兔肉500g、青椒120g、小米辣椒60g、仔姜150g、红甜椒20g、老姜15g、蒜末20g、干青花椒粒3g、花椒2g、盐约8g、料酒10g、白胡椒粉2g、红油豆瓣酱15g、淀粉5g、红油10g、花椒油5g、食用油100g烹饪步骤：1、兔子肉切小丁，大约拇指粗细的方块。加入盐、胡椒粉，料酒抓匀，在加入少许...
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![蔡光江仔姜兔的做法]( "蔡光江仔姜兔的做法")
- 用料:仔姜4块泡姜2块兔肉半只小米椒5个淀粉2勺花椒5粒青椒4个郫县豆瓣1.5勺盐少许鸡精少许生抽1勺耗油1勺高度白酒2勺胡椒粉少许玉米油或者熟菜油少许克蔡光江仔姜兔的做法步骤:步骤1 清洗兔肉，多次淘洗。步骤2 兔肉沥干，挤出水分，否则影响口感。步骤3 淀粉不宜...
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![王刚自贡双椒仔姜兔的做法]( "王刚自贡双椒仔姜兔的做法")
- 1红椒青条椒嫩姜洗干净2全都切成丁3兔肉去骨也切成丁加入一点淀粉拌均4泡椒蒜老姜切碎5锅里加油烧热放入花椒蒜老姜炒香6放入兔肉泡椒再加点料酒翻炒7加入豆瓣酱8继续翻炒9加入切丁的红椒青椒嫩姜，翻炒，调味...
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![做仔姜兔需要焯水吗]( "做仔姜兔需要焯水吗")
- 不用这一道菜，兔肉是不用焯水的，先码好味后直接下锅爆炒。郫县豆瓣酱不要加太多，主要是用它来提色。仔姜，辣椒的量，可以根据自己的口味喜好来增添。炖20分钟。这个过程中，另一个锅放油，放少量蒜和青椒爆炒。待炖好后兔子后，最后的加盐，也要适量，因为生抽，豆瓣酱，码味时都有加盐的。...
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![黎叔仔姜兔做法]( "黎叔仔姜兔做法")
- 材料:兔500克，仔姜100克辅料:菜籽油1/2汤匙，料酒4茶匙，淀粉3茶匙，豆瓣酱2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，盐1/3茶匙，白糖1/3茶匙，青椒5根，小葱3根，红椒2根，泡姜1撮，花椒1撮，泡海椒1块做法:步骤1剥皮鲜兔，宰成大块步骤2加料酒、胡椒粉抓上劲，放盐、味精、淀粉、水，抓均匀步骤3...
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![干锅仔姜兔川味做法]( "干锅仔姜兔川味做法")
- 食材：兔子1只（1200克）、土豆600克、洋葱300克、青椒（二荆条）15根、蒜20瓣、干辣椒1小把辅料：花椒1小撮、八角三奈、郫县豆瓣、老姜1块、仔姜2块、黑胡椒末少许、孜然粉少许、香菜1把做法1、准备材料。兔肉切小块，加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里，青椒切小段，洋葱切片，...
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![水煮嫩姜兔做法]( "水煮嫩姜兔做法")
- 步骤1space1：兔肉斩小块，约2厘米，凉水多冲洗几次血水，装漏网沥干水分（尽量沥干水分）2:加3克盐，10克料酒、10克生抽、1克胡椒粉抓拌码底味，双手底朝上抓拌至兔肉上劲，3:打入一个蛋清和适量水淀粉上浆再次抓拌上劲，4:最后倒入冷熟油拌匀锁住水分防止粘锅，兔肉腌制半小时待用步骤2space...
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![王刚自贡鲜椒仔姜兔的做法]( "王刚自贡鲜椒仔姜兔的做法")
- 挑选一只活的仔母兔宰杀洗净，剁成小快，然后码料，加少许料酒少许白糖少许盐鸡精和淀粉和匀，然后开始炒料，热锅热油，放入大蒜，老姜豆瓣酱，一起炒香，加入适量的啤酒，小米椒，仔姜，一起熬一会儿，就可以放入码好的兔了，大火煮个五分钟就可以起锅了...
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![王哥仔姜兔做法]( "王哥仔姜兔做法")
- 原料：鲜活兔1只嫩仔姜300克青尖椒200克小米辣200克野山椒100克干花椒10克黄灯笼辣椒酱100克老姜15克大蒜10克豆瓣酱15克做法：1、将嫩仔姜清洗掉表面的泥沙，切成丝青尖椒、小米辣切成子弹头.2、将活兔宰杀去皮，纳盆中放入自来水冲去血水，用砍刀砍成食指大小的丁，有利于做出来的...
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![干锅兔自贡仔姜兔正宗做法]( "干锅兔自贡仔姜兔正宗做法")
- 用料兔半只，姜，大葱1根，蒜4个，花椒，干辣椒25个，洋葱半个，白糖适量，熟白芝麻适量，孜然少许，八角，三奈，桂皮，回香，小米辣10个，二荆条5根干锅兔的做法步骤1，先把兔兔码料，盐，味精，姜，豆粉，和匀净半个小。这样的方法可以去醒味儿增加香味儿2，配料个人看哈，炒干锅有两样东西必不可少，洋葱和香菇。照这...
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![姜丝兔王刚]( "姜丝兔王刚")
- 食材用料兔肉500g，生姜200g，青尖椒100g，蒜6-8瓣，油适量，花椒10颗姜丝兔的做法步骤：步骤1准备材料！把兔肉切成小块，尽量小一点，也可以切成条。生姜切丝。尖椒洗净横切成小圈。生姜切成姜丝，蒜瓣切碎。兔肉不要焯水，洗干净后拌上适量干淀粉、酱油、橄榄油和料酒腌15分钟。步骤2锅烧热...
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![仔姜兔读音]( "仔姜兔读音")
- zǎi  jiāng tù“仔”，读音为zī，zǐ，zǎi，最早见于甲骨文时代，在六书中属于形声字。“仔”的基本含义为周密，细致，如“办事仔仔”引申含义为幼小的，如仔鸡、仔猪。“姜”，读音为jiāng，最早见于商朝甲骨文时代，在六书中属于形声字。“姜”的基本含义为多年生草本植物...
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![隆昌姜汁兔做法]( "隆昌姜汁兔做法")
- 用料:兔1只、仔姜1块、小葱1根、调合油4茶匙、料酒2茶匙、芝麻油1茶匙、花椒油1/2茶匙、调味盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、白糖1/4茶匙、熟白芝麻少许、老姜少许做法步骤:步骤1、宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗步骤2、按部位进行分解待用步骤3、放入清水锅中，加姜片、...
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![仔姜兔做法王刚]( "仔姜兔做法王刚")
- 食材：兔肉、仔姜、二荆条、蒜瓣、豆瓣、白糖、胡椒、料酒、五香粉、干花椒、生抽、海椒面一、制作流程：1、将买来的兔子洗净，再切成小块切块，把水多晾一下。2、将仔姜切成丝备用，二荆条、蒜瓣切碎备用。二、制作流程：1、锅里热油下蒜煸香。2、一边炒兔肉。3、一边加豆瓣酱再加...
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![仔姜红烧兔怎么做]( "仔姜红烧兔怎么做")
- 用料 鲜仔兔600克嫩仔姜150克泡仔姜50克食用油宽油腌兔料：盐3克、葱姜料酒10克、生抽10克、胡椒粉1克、蛋清1个、水淀粉适量、冷熟油15克辅料：剁细泡椒40克、剁细豆瓣酱20克、干青花椒6克、蒜瓣一小把、小米辣15克、大葱1根、水适量、料酒10克、红烧酱油10克、辣鲜露5...
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![王刚姜丝兔的做法]( "王刚姜丝兔的做法")
- 食材用料兔肉500g，二荆条4根，小米辣适量，青椒2个，醪糟水1小碗，泡海椒10个，姜蒜适量，红薯粉适量做法步骤：1/13兔肉洗净，切小丁，备用2/13料酒，加姜葱，泡10分钟。3/13将泡好的料酒与兔肉充分混合，再倒入用水发好的红薯粉4/13加适量的盐，混合致包浆。静置20分钟。5/13倒多一点菜油，烧致四成...
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![霸王仔姜兔做法]( "霸王仔姜兔做法")
- 仔姜兔的做法步骤：步骤1食材：仔姜300克，兔肉500克，青小米椒30克，红小米椒50克，大葱30克，蒜6瓣，泡椒20克。调味料：食用油20克，料酒3克，淀粉4克，盐1克，鸡精3克，酱油3克，醋2克，白糖3克，豆瓣酱3克，白芝麻4克。步骤2兔肉切小丁，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。步骤3仔姜切细丝。步骤4青小米椒切片...
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![刘凯家常菜仔姜兔]( "刘凯家常菜仔姜兔")
- 食材(主料)兔子1000克(辅料)仔姜 500克(辅料)水淀粉 适量(辅料)花椒油 适量(辅料)食用油 适量(辅料)白糖 适量(辅料)料酒 适量(辅料)鸡精 适量(辅料)大葱 一颗(辅料)小米辣 10个(辅料)二荆条 10个(辅料)香菜 一颗(辅料)花椒...
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![自贡姜丝兔做法]( "自贡姜丝兔做法")
- 1、兔肉切丁，加腌肉料抓匀后腌制3到4分钟，然后用七成热的油滑炒1分钟，定型后盛出待用。2、仔姜切丝，泡椒、泡姜和蒜瓣剁成米粒状，青红尖椒切圈。3、炒锅下食用油，把蒜米和姜米炒出香味，然后下青花椒、泡椒和泡姜炒几下。4、下入兔肉炒至快熟时，下适量鸡油增香，炒出香味后再加入高...
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![仔姜兔怎么做]( "仔姜兔怎么做")
- 用料详情主料：兔(500克)、仔姜(100克)辅料：菜籽油(1/2汤匙)、料酒(4茶匙)、淀粉(3茶匙)、豆瓣酱(2茶匙)、味精(1/2茶匙)、胡椒粉(1/2茶匙)、鸡精(1/2茶匙)、盐(1/3茶匙)、白糖(1/3茶匙)用时：15分钟1、剥皮鲜兔，宰成大块。2、加料酒、胡椒粉抓上劲，放盐、味精、淀粉、水，抓均匀...
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![紫姜兔子做法]( "紫姜兔子做法")
- 食材清单兔肉1.5斤、子姜1斤、辣椒适量、泡姜泡辣椒适量、蒜3个、花椒适量、新鲜青花椒适量、料酒3勺、盐巴2勺、白胡椒适量、耗油2勺、生抽1勺、白糖1勺烹饪步骤步骤1/8先用料酒，白胡椒，盐，芡粉倒进兔肉，码均匀，放1个小时待用步骤2/8把泡椒泡辣椒，尖椒切好装盘步骤3/8紫姜切好...
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![紫姜烧兔子的做法]( "紫姜烧兔子的做法")
- 用料:兔肉1.5斤，子姜1斤，辣椒适量，泡姜泡辣椒适量，蒜3个，花椒、新鲜青花椒各适量，料酒3勺，盐巴2勺，白胡椒适量，蚝油2勺，生抽、白糖各1勺1、先用料酒，白胡椒，盐，芡粉倒进兔肉，码均匀，放1个小时待用。2、把泡椒泡辣椒，尖椒切好装盘。3、子姜切好装盘。4、蒜，新解青花椒，干花椒准备好。5、油锅...
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![粉蒸姜丝兔做法]( "粉蒸姜丝兔做法")
- 材料粉蒸肉粉1袋（只用半袋），兔肉500克，少许郫县豆瓣，耗油几滴，酒糟汁1勺，花椒面，料酒，生抽少许，鸡精，芝麻油，蒜泥汁（2个独蒜），香菜2根做法1、兔肉洗净切成大颗粒状，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少许郫县豆瓣、花椒面、耗油、酒糟汁、少许生抽、鸡精、芝麻油、蒜泥汁一起调和均匀。兔肉和粉必...
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![鲜姜兔的制作方法]( "鲜姜兔的制作方法")
- 1、把鲜兔肉斩成丁，纳盆后加盐、料酒和湿淀粉拌匀，腌渍10分钟待用。2、锅里放色拉油烧至四成热时，下兔丁滑至刚熟时，倒出来沥油。锅留底油，下花椒、蒜米、姜米和小米辣碎先炒香出色，再放入子姜丝、红朝天椒节和青尖椒节炒香，随后下兔肉并掺适量鲜汤稍煮，其间加盐、料酒、鸡精和味...
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