![腰花面条最正宗的做法]( "腰花面条最正宗的做法")
- 猪腰对半剖开，去除腰骚，洗净切成薄片。加料酒、大葱叶抓匀，放置十分钟。步骤2挑去大葱叶，用清水冲洗猪腰，用漏筛沥一下水份，备用。步骤3s锅里注入适量清水烧开后，放入面块，用筷子搅散，加适量盐，面煮熟后捞起，装大碗里。步骤4s另起一锅，注入适量清水，水烧开后，放入姜丝、食用油。步骤5倒...
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![切好的腰花怎么保存]( "切好的腰花怎么保存")
- 1，猪腰子是可以冷冻的!前提是，要先把猪腰子清洗干净。再用保鲜膜包好!再放进去!就可以了!2，短时间内可放保险室内保鲜，如果必须放冰箱内冷冻，到了冰箱冷藏也只能放3天左右3，猪腰还能熏成腊腰花可以保存一年。将猪腰子洗净，放在容器里，均匀的往猪腰子上洒上食用盐，将猪腰子悬挂，下方...
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![腰花柳叶切法]( "腰花柳叶切法")
- 第1步、腰花洗净，对半切后，去掉中间白色的腰骚。第2步、刀面45度斜切腰花，注意每刀的间隔距离要均匀，深度1厘米，不要切断腰花就好第3步、交叉方向正刀切腰花，深度1厘米，不要切断腰花就好。第4步、切好后的成品效果...
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![葱油腰花怎么烧]( "葱油腰花怎么烧")
- 主料：猪腰子400克辅料：洋葱（白皮）15克，青椒15克，辣椒(红、尖)15克，芹菜15克，胡萝卜15克，香菜15克，香菇（鲜）15克调料：姜5克，大葱10克，大蒜（白皮）5克，鱼露5克，酱油5克，生抽3克，淀粉(玉米)4克，盐3克，蚝油10克，猪油（炼制）20克，料酒10克做法：1、猪腰撒去筋膜，平刀剖开，剔净腰臊，改刀成凤尾腰花，冲去血污，沥干水...
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![白醋腌制腰花的做法]( "白醋腌制腰花的做法")
- 用料：腰花200g、食盐适量、味精适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油适量、柿子椒适量、黑木耳适量、白醋适量、胡椒粉适量。做法：1、准备食材，将腰花洗净。2、碗里放入清水，加姜丝、少量花椒、几滴白醋，放入腰花腌制30分钟。3、青椒去籽切片，干辣椒切段，葱姜蒜改刀备...
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![贵州火爆腰花正宗做法]( "贵州火爆腰花正宗做法")
- 小米椒切圈，洋葱切小块，姜切片，大葱斜刀切片，蒜切片，腰花洗净横向斜刀切片，切好后竖向切片，切好的腰花放入盐、生抽、料酒、白糖、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中烧油至7成热，放入姜蒜、小米椒和葱爆香，放入腰花，翻炒至断生盛出，锅中放油烧至7成热，放入洋葱翻炒2分钟，倒入腰花快速翻炒，加盐...
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![火锅店腰花是猪腰是不是母猪]( "火锅店腰花是猪腰是不是母猪")
- 有可能，做店的生意通常是比较便宜的原料才能赚到更多钱，猪腰这东西是分不开是肉猪的还是母猪的，不过有一点母猪的猪腰肯定比肉猪的便宜。...
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![扬州腰花的做法]( "扬州腰花的做法")
- 食材：猪腰、木耳、莴笋调料：油、姜、蒜、大葱、小米辣、盐、白糖、陈醋、泡椒、郫县豆瓣、味极鲜、胡椒粉、料酒、味精、淀粉制作步骤：1、把猪腰子洗净后，先四十五度斜刀，然后改直刀切成片。装进滤盆里，加点盐、料酒和淀粉，简单抓匀腌制个十分钟，再用水反复清洗干净直至水清后，用...
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![腰花汤怎么做又嫩又好喝]( "腰花汤怎么做又嫩又好喝")
- 新鲜猪腰500克/生姜沫适量葱花适量/料酒50毫升红薯淀粉适量/盐适量水400毫升1、先腰子横切两半，把里面的白色类似筋的彻底取干净，然后用刀将一半腰花横着切0.5厘米间距，每一条不切段，切到3/4深处。2、用刀从腰子的一端一刀一条彻底切断，间距大概1厘米，也就是说每隔1厘米切断一...
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![火锅腰花是什么的腰子]( "火锅腰花是什么的腰子")
- 如果要花，一般是什么样子啊火锅的话，一般都是猪腰子比较多一些，一般都是猪腰子嗯，你也可以看看他上面嗯，标的什么么子了么要是没标的话，你可以问一下服务员，基本上是主要的比较多一些，好，是考烧烤的话，就是羊腰子比较多一些，如果是牛腰子的话，你也可以问他一下...
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![杭州腰花面做法]( "杭州腰花面做法")
- 材料：猪腰、面条（生）调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、芝麻油加工方法：1、猪腰去筋膜，洗净切十字花刀2、切成小块后再用清水漂净3、锅中放油，将生姜丝爆香4、然后放入水烧开，加入葱段5、加入适量盐，倒入适量料酒6、待锅中水沸腾后，倒入腰花，加入适量味精...
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![正宗川菜火爆腰花怎么做]( "正宗川菜火爆腰花怎么做")
- 主料：猪腰子200克辅料：冬笋片，水发木耳各50克酱油10克，精盐3克，味精1克，绍酒20克，湿粉15克做法：(1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。(2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁。(3)...
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![正宗腰花做法]( "正宗腰花做法")
- 做法：1、小米椒3个切圈、洋葱切小块，姜1块切片，大葱半根切斜刀切片蒜切片。2、腰花洗净横向斜刀切片（注意底部不能切断），切好后竖向切片（前刀不切断，第三刀再切断）。3、切好的腰花放入盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。4、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放...
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![火爆腰花是什么腰子]( "火爆腰花是什么腰子")
- “火爆腰花”里面用的腰子一般是猪的腰子，也就是猪的肾脏。相对于其他动物的肾脏而言，猪的肾脏更容易获取并且更加美味细腻，处理起来也更加方便，烹饪方式也多种多样。所以选择猪的肾脏做原材料，加入葱姜蒜等调料爆炒，最后做成美味可口的火爆腰花。...
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![生炝腰花做法]( "生炝腰花做法")
- 食材：䐗腰2个，球生菜叶4片，姜4片（2片切丝），蒜头2瓣，红辣椒1个，葱1棵，白酒、酱油、醋、白糖、麻油各适量。做法1、将猪腰处理干净切花刀放碗内加2调羹白酒用手轻轻抓捏1分钟后用清水冲洗干净并泡在清水里，中间冲洗并换水三次，这样处理才没有腰骚味2、球生菜叶洗净并沥干水分在盘底排...
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![腰花麻辣烫的做法]( "腰花麻辣烫的做法")
- 一、主料腰花适量二、辅料姜适量，干辣椒适量，小葱适量，花椒适量，白酒适量三、配料生抽适量，醋适量，芝麻油适量，辣椒油适量，糖适量，鸡精适量四、做法步骤1、买来的猪腰去掉白色的筋膜，切成花形，我买的是已经弄好的，就省事多了。2、洗净，切成条状。3、锅里加水，放入花椒、干辣椒和姜块，水...
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![凤尾腰花的切法]( "凤尾腰花的切法")
- 将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊，用盐、生粉拌匀。先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切，每切3刀断成约1厘米宽的带花条形先横着用斜刀剞一条条平行的斜刀纹，再转一个角度，顺长用直刀法剞与斜刀纹垂直相交的平行直刀纹，然后顺着原料筋纹切成窄长方块，加热后即卷曲成凤尾...
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![腰花焯水一般几分钟能炒熟]( "腰花焯水一般几分钟能炒熟")
- 1、猪腰子煮5~8分钟能熟。2、建议先烧开清水，然后再加入猪腰子，开水煮五分钟基本就可以，若变成灰白色的时候证明已经熟了，可以先用刀切开看下里面是否也变成灰白色，全部为灰白色就已经熟透，煮之前可以先将薄膜剥去，剔去筋，切片或者切花，用料酒提前浸泡，再清水漂洗干净之后再开水烫...
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![腰花炒出来为什么那么多水呢]( "腰花炒出来为什么那么多水呢")
- 腰花炒出来为什么那么多水，我来分享一下经验给大家猪腰切好后要用开水过一下，而且炒的火要大，这样就不会出水多了还有腰花可能注了水到市场买的时候多看看看它是否比一般的猪腰厚大一些，若是又厚又大，，你买回来的时候捏捏看有没有水分，如果腰花没问题那就可能是个人技术问题...
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![腰花汤扬州做法]( "腰花汤扬州做法")
- 步骤1猪腰开花，切成一个半麻将牌大小。步骤2加入6克细盐。盐如果放少了，腰花里面的蛋白质血水就无法凝固，这样煮的腰花汤就会浑浊不堪。步骤3高度白酒25克，拌匀后，酱15分钟。步骤4生姜去皮切细丝2克，切碎末5克。步骤5上海小葱切碎末5克。步骤6锅里加50克食用油和5克姜丝一同加...
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![腰花和腰子的区别]( "腰花和腰子的区别")
- 腰花即腰子，如果不特别说明通常是指猪腰（猪肾），因其在切的过程中多切成像花一样的形状，所以称为腰花。腰子，也就是肾，是用来处理尿液的地方，难免有腥味。如果处理不好，做出来的腰花会很腥。烹饪前可以将猪腰对半切开，剔除白色筋膜，除去腥味的主要来源，漂洗干净后放入加了白醋的清水，浸...
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![火爆腰花的做法家常地三鲜]( "火爆腰花的做法家常地三鲜")
- 主料:猪腰适量柿子椒适量红椒适量辅料:花椒粉适量豆瓣酱适量火爆腰花的做法:步骤1腰花对半切开，去除比较红的一层和白膜步骤2切腰花，先横向切细片，再竖向切细片，然后放入清水中洗干净血水，沥干。加入约2勺料酒、半勺白醋，1勺红薯粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右步骤3将青椒、红椒切...
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![小亮碗火爆腰花正宗做法]( "小亮碗火爆腰花正宗做法")
- 食材：猪腰、木耳、莴笋调料：油、姜、蒜、大葱、小米辣、盐、白糖、陈醋、泡椒、郫县豆瓣、味极鲜、胡椒粉、料酒、味精、淀粉制作步骤如下：1、把猪腰子洗净后，先四十五度斜刀，然后改直刀切成片。装进滤盆里，加点盐、料酒和淀粉，简单抓匀腌制个十分钟，再用水反复清洗干净直至水清...
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![腰花煮汤的做法]( "腰花煮汤的做法")
- 1、首先买猪腰时叫卖肉的把猪腰里面的白色组织片干净2、回家后用清水洗净，先把猪腰表面打上花刀，然后再切成长、宽各约两公分的小块清水洗净3、把洗净的猪腰放入烧开的沸水中抄一下，直到水面漂起泡沫状杂质后，捞起再用清水冲洗沥干用点淀粉加少许盐捏下，搁置几分钟。4、锅冲洗...
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![淮扬菜腰花汤做法]( "淮扬菜腰花汤做法")
- 主料：猪腰180克，胡萝卜1根，姜适量，蒜适量辅料：盐适量做法：1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋。2、猪腰切花刀。3、猪腰切小块，用清水漂洗一遍血水，再放入加少许盐的清水里浸泡10分钟备用。4、胡萝卜洗干净，去皮，切花片5、姜切丝，蒜剁成末备用。6、锅热注少许油，放入姜丝爆香再放入胡萝卜...
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