![香菜是斋菜吗]( "香菜是斋菜吗")
- 香菜是蔬菜，但它是属于荤腥一类的。荤在古代的含义于现代是有所不同的，荤在古代是指含有特殊气味的植物，所以是草字头，我们现在的含义则变成肉食。而五荤指的也就是韭、薤、葵、葱、藿，这五种蔬菜。所以我们平常所指的斋才应该是不可以加香菜的！...
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![斋菜都有什么]( "斋菜都有什么")
- 斋菜有绿叶蔬菜、菌菇类、胡萝卜、番茄、豆制品等。绿叶蔬菜：绿叶蔬菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。菌菇类：菌菇类没有根、茎、叶的分化，不含叶绿素等光合色素，不能进行光合作用的异养生物。胡萝卜：胡萝卜根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。斋菜有绿叶蔬...
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![斋菜是不是都不放油的]( "斋菜是不是都不放油的")
- 斋菜不放荤油（指猪油，牛油之类的一些），色拉油，大豆油之类的还是可以的，但是要少放以清淡为主！！！而且不能放葱姜蒜。斋菜的原材料大都根据蔬菜名字的谐音，选用寓意吉祥的。如甜菜，寓意甜甜蜜蜜，生活美满水芹，寓意勤劳肯干，寄意在新的一年里勤劳致富青蒜，寓意能说会算，不会吃亏慈菇两字是海...
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![香菇腐竹斋菜是怎么做的]( "香菇腐竹斋菜是怎么做的")
- 先把食材和配料备好：腐竹香菇6朵葱半根姜2片蚝油1小勺生抽少许老抽少许糖少许辣椒1只肉丝少许然后按以下步骤操作：1、腐竹提前泡发。2、香菇也提前泡发，香菇水留着。3、肉丝处理：肉丝用水冲洗一下，去除点血水，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜丝，加少许生粉，加点食用油，盖上保鲜膜，...
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![斋菜洗好可以不放冰箱吗]( "斋菜洗好可以不放冰箱吗")
- 可以。保存前，千万不要清洗(绝对不能带有水分)。将锡箔纸剪成大小合适的尺寸，分别包装，尽量在包裹的时候，将锡箔纸紧贴被保存的食物，锡箔纸很随形，怎么弄都可以。包裹好后，放在室内阴凉通风的地方或冰箱冷藏室就行了。这样的方法，就算在室外存放，也可以保证它不发芽，不变干，不发霉，而...
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![吃仿荤斋菜算不算破佛戒]( "吃仿荤斋菜算不算破佛戒")
- 前段时间，在国内某市游览一佛教圣地时，品尝了一顿很特别的斋菜。在一桌佛寺开办的餐厅内吃斋菜，桌上却放满了猪、牛、鱼、鸡肉。正在我眼大的时候，朋友才解释道，这只是仿荤斋菜而已。不得不佩服当今的仿荤斋菜，无论从外形还是口感都做到了以假乱真的程度，既满足了吃荤菜的欲望，又...
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![虾米算不算斋菜]( "虾米算不算斋菜")
- 不算虾米肯定是荤菜而不是斋菜，斋菜是指蔬菜类（蒜葱等除外），菇菌类，瓜果类这些菜品，肉类是属于荤菜，虾米是新鲜虾剥开壳后的虾仁晒干制成的，所以虾米是属于荤菜而不是斋菜，虾米营养丰富，烹饪一般是用于做配菜，可以用于炒菜，用于煲粥煲汤之类的虾米是荤的，是大虾去皮和头的干制品．所以不...
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![寺院高档素食斋菜做法]( "寺院高档素食斋菜做法")
- 寺院高档素食斋菜的做法对食材要求极其严格，必须做到无荤腥食材及调料，一般都是用普通五谷杂粮，包括植物奶油添加植物油烹制而成，当然经过特殊的烹饪工艺口感绝对一流。1/6准备好食材。2/6香干，豇豆角切丁。3/6准备好小窝头和碗豆粥。4/6锅烧热倒油。5/6先把香干用油炒一小会...
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![斋菜煲怎么做如何做好吃]( "斋菜煲怎么做如何做好吃")
- 1、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳，分别浸发漂洗干净，然后滚水焯过，滤干，再分别热油炒匀，入味煨熟，待用。2、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐，煸炒入半味黄豆腐干切长条状，热油略炸上色，再加味料至入半味。3、净锅烧热，下花生油滑锅，将全部菜料放入，下400克清水，调入适...
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![五样斋菜是什么]( "五样斋菜是什么")
- 五样斋菜有香菇（香火旺盛），豆腐（到福吉祥），佛手瓜（神佛保佑），韭菜（酒菜丰盛），鸡蛋（天天吉祥）。神前上供一般是素食比较好，这样不杀生，可以多集功德。常供的一般有水果，干果，面食，糕点，清水，茶，酒，油，鲜花，锦缎，衣服。上供一般取单数为好，表示对神灵的敬仰。如果水果则是三样，五样，九样为好。...
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![苦斋菜与马兰头的区别]( "苦斋菜与马兰头的区别")
- 苦斋菜，在广东客家称为苦斋婆或者苦斋麻，在福建省龙岩一带称为苦斋。属于野菜。凉性。多用于煲汤。味道另类而有特色。和榴莲那样，起初因味道而排斥，品尝过后，因味道而吸引。马兰头一般指马兰，是菊科，马兰属多年生草本植物，分布于中国西部、中部、南部、东部各地区均有分布。朝鲜...
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![海南斋菜煲正宗做法]( "海南斋菜煲正宗做法")
- 1.腐竹木耳用温水泡开。2.粉丝也泡开捞干备用。3.豆腐、胡萝卜、青瓜、青椒、西芹、洋葱等杂菜洗净备用。4.热锅下油把豆腐切条状稍微煎下，放点盐。这样豆腐煮的时候不容易烂也入味。5.捞出豆腐后可以炒杂菜了。6.依次放入腐竹和木耳翻炒。这时候可以加点盐，鸡精。7.翻炒一...
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![道家斋菜做法]( "道家斋菜做法")
- 用料：腐竹1包、金针50克、木耳50克、香菇10朵、粉丝2把、盐适量、酱油、胡椒粉少许斋菜的做法步骤：步骤1、金针、木耳、香菇先泡水，木耳撕小片，香菇切丝，腐竹泡软备用。步骤2、锅里放油加入香菇炒香。步骤3、加进腐竹，木耳，金针翻炒一下加水大火煮开转小火煮30分钟。步骤4、加入...
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![煮斋菜的家常做法]( "煮斋菜的家常做法")
- 菜谱食材：料酒一小勺、香油适量、盐适量、淀粉1小勺、蒜瓣3、姜片2、老抽一汤勺、黑木耳一小把、香菇一小把、五香粉一小勺、腐竹随意、肉糜一块、沙茶王一筷子、水煮鸡蛋或鸟蛋随意长形大白菜1棵做法步骤1黑木耳、腐竹、香菇洗下再用水泡发，泡的水留着备用肉糜用料酒、淀...
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![斋菜素肉做法]( "斋菜素肉做法")
- 主料谷朊粉200g清水500ml辅料白芝麻10g食用油20g调料孜然粉1匙盐3g白糖5g鸡精3g五香粉5g白胡椒粉3g花椒粉1g小茴香1g细辣椒粉1匙粗辣椒碎1匙素肉的做法步骤1、把谷朊粉倒入清水中用筷子搅拌成团。2、分成馒头大小的剂子，团圆。开水下锅中火煮30分钟。3、煮熟以后切片备用...
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![六斋菜指什么东西]( "六斋菜指什么东西")
- 斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。“六斋”即如金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣，有金木水火土五行俱备之意。亦有在六斋外，再加菜心、豌豆、绿豆、豆轮、面筋、麻栳等干料，组成...
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![海口斋菜煲哪里最好]( "海口斋菜煲哪里最好")
- 海口不但有美丽的风景，而且海口还有各种各样的特色美食菜品。尤其海口的斋菜煲可谓一绝。尤其海口斋菜堡最好吃的是海口鸡饭店。...
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![海南斋菜煲火锅怎么做]( "海南斋菜煲火锅怎么做")
- 1.腐竹木耳用温水泡开。2.粉丝也泡开捞干备用。3.豆腐、胡萝卜、青瓜、青椒、西芹、洋葱等杂菜洗净备用。4.热锅下油把豆腐切条状稍微煎下，放点盐。这样豆腐煮的时候不容易烂也入味。5.捞出豆腐后可以炒杂菜了。6.依次放入腐竹和木耳翻炒。这时候可以加点盐，鸡精。7.翻炒一...
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![潮汕五样斋菜是什么]( "潮汕五样斋菜是什么")
- 潮汕五样斋菜指是香菇、紫菜、米线、木耳、腐竹还有很多样，你喜欢吃什么就可以凑在一起，只要凑齐五样就好，这几样是人们经常用到的，凑在一起的机会比较多，还有一种做法就是把五样斋菜过油，把香菇泡过水，捞干，油热下锅炸，像花生炸了也可以凑成五样斋菜。...
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![苦斋婆又名苦斋菜学名败酱草]( "苦斋婆又名苦斋菜学名败酱草")
- 苦斋菜称苦抓，学名败酱草，野生，四季都有。闻之味苦，食之苦中带甜，具有清热解毒、清肝明目，祛湿等药效。需煮熟食用，或晒制成干，可跟猪大肠或老鸭一起煮汤喝，闻起来有一种类似“臭脚丫子”的气味，但是吃起来味道鲜美，广东福建一带常见。在广东客家称为苦斋婆或者苦斋麻。属于野菜。凉...
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![广东年初一斋菜怎么做]( "广东年初一斋菜怎么做")
- 有蚝油双菇双素：材料：口蘑10朵，鲜香菇8朵，油面筋5个，脆豆腐2片，香葱1棵，调料：蚝油，油各1汤匙（15mⅠ），生抽1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g）高汤5Om|。...
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![鱼是斋菜吗]( "鱼是斋菜吗")
- 鱼肯定不是斋菜。斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。斋菜以清淡为主，除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。斋菜...
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![珠海哪里有斋菜吃~]( "珠海哪里有斋菜吃~")
- 珠海的素餐厅虽然不多，但都运营得比较稳定。各大区都有，香洲区就有四家。还有斗门、金湾都有，在珠海吃素还是比较方便的，有常素、蛋素、奶素，纯斋素的，珠海市香洲区吉大这一片区域就有三家素餐厅，其中有一家就是纯斋素的，位于吉大建业一路16号的阿弥陀佛饭堂，这家就是没有荤腥的纯...
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![斋菜包的做法]( "斋菜包的做法")
- 1、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳，分别浸发漂洗干净，然后滚水焯过，滤干，再分别热油炒匀，入味煨熟，待用。2、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐，煸炒入半味黄豆腐干切长条状，热油略炸上色，再加味料至入半味。3、净锅烧热，下花生油滑锅，将全部菜料放入，下400克清水，调入适...
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![牛腩斋菜煲海南做法]( "牛腩斋菜煲海南做法")
- 制作步骤1)腐竹、粉丝、云耳，分别浸发清洗干净，香菇切小块、金针菇去尾部、黄豆腐切条，牛腩。2)水芹切段、胡萝卜要少量切成丝、泡发好的腐竹切段、蒜切块备用。3)海鲜菇、香菇焯水，滤干备用。4)净锅烧热，下花生油滑锅，放蒜爆香，将牛腩、胡萝丝、黄豆芽、水芹、木耳放入，翻炒片刻...
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