![菜煎饼皮为啥粘鏊子]( "菜煎饼皮为啥粘鏊子")
- 答:菜煎饼皮粘鏊子的原因，是菜煎饼里面有水。菜煎饼是由煎饼和菜结合做成的。在制做菜煎饼时，选择一张囫囵煎饼。煎饼上摊上韭菜和碎鸡蛋，放入鏊子上慢火烙。在烙菜煎饼时，鏊子上要刷上少量食用油，保持菜煎饼不粘鏊子。粘鏊子的时候，因菜煎饼里面水分过多，受热后煎饼皮破裂。...
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![鏊子转起来抖动]( "鏊子转起来抖动")
- 分析原因可能是主轴链轮顶丝活或断掉地基不平轴承损坏或瓦壳损坏颤动，蜗杆来回窜动或径向晃动蜗轮与蜗杆间隙过紧或过松刮刀角陡。仅供参考...
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![荞麦面能在鏊子上推煎饼果子吗]( "荞麦面能在鏊子上推煎饼果子吗")
- 荞麦面能在坳子上推煎饼果子。而且还特别的好吃。里面放上辣椒。油条。生菜。咸菜。鸡蛋。想吃什么，随便放。那么一绝，真是一绝。荞麦面粉煎饼果子是使用荞麦面、面粉、鸡蛋、葱花、酱料、油炸果子或油条制作而成的地方特色美食。1荞麦面过筛加入泡打粉拌匀，分几次加入凉水...
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![脆煎饼粘鏊子解决方法]( "脆煎饼粘鏊子解决方法")
- 1、脆煎饼肯定会粘鏊子的，可以先把鏊子烧热，然后薄薄地涂一层油。2、待油被吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。3、和面的时候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。然后就是煎之前要先用油把煎锅整个刷一遍，最好用不粘锅，煎之前锅温热就可以了。4、下鏊子的时候火力不能太猛，然后...
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![煎饼鏊子粘锅怎么办]( "煎饼鏊子粘锅怎么办")
- 1、新锅肯定是会粘锅的，可以先把锅烧热，然后薄薄地涂一层油。2、待油被锅吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。3、和面的时候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。然后就是煎之前要先用油把煎锅整个刷一遍，最好用不粘锅，煎之前锅温热就可以了。4、下锅煎的时候火力不能太猛，然后煎...
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![电鏊子煎饼利润多少]( "电鏊子煎饼利润多少")
- 产品通常毛利在70%以上，现在一个煎饼店每天至少可售100个煎饼，平均每个煎饼较低售价7元，收入700元，毛利即有400元左右，除去成本，日利240元，月利7200元。如果开一个30平左右的店，经营得法，月利达到万元以上，年度纯利数十万元也很正常。由此可见，煎饼是效益是可观的。...
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![煎饼鏊子什么材质的好]( "煎饼鏊子什么材质的好")
- 很荣幸回答你这个问题，你说的是农村那种煎饼鏊子吗就是那种特别大的煎饼鏊子，我觉得农村的煎饼鏊子一般都是用铁材质的，我觉得使用帖的煎饼鏊子很不错，因为这种铁的煎饼鏊子是金属的，所以导热比较快，并且用铁的煎饼鏊子对身体健康也好做煎饼有生铁的鏊子好。鏊子是一种从远古相...
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![电鏊子煎饼机使用方法]( "电鏊子煎饼机使用方法")
- 1、自动上糊，面糊会被自动喷到灼热的鏊面上。2、自动刮糊，鏊子自动旋转，在刮板的作用下，面糊被均匀的刮在鏊子上做成煎饼。3、自动揭饼，煎饼做熟后，机器会自动用铲刀将煎饼从鏊子上产起来。4、自动拿煎饼，煎饼与鏊面完全分离后，扒煎饼的电机立刻下降，用爪子将煎饼迅速拖到传送带上...
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![电饼铛做煎饼比煎饼鏊子省事吗]( "电饼铛做煎饼比煎饼鏊子省事吗")
- 是的，电饼铛插电就可以使用，并且功率大成熟快，但缺点是摊面糊的时候因为有边缘阻挡不方便不能摊的特别薄，并且容易聚集水汽。煎饼鏊子需要用柴火或天然气加热，优点在于可以摊的比较薄，因为中间高四周低水分可以排走，所以摊出来比较酥脆...
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![煎饼的鏊子是多大的]( "煎饼的鏊子是多大的")
- 煎饼鏊子，一般玉米煎饼使用都是直径60公分或80公分的。普通的煎饼果子用的鏊子尺寸小，尺寸越大，摊的煎饼越多。一般的手工煎饼，都用直径60公分的。因为摊煎饼用的勺子，在一定大小的情况下，鏊子尺寸越大越不好摊，耙子容易刮坏煎饼表面，造成卖相不好。当然直径越大，摊出来煎饼越薄，。...
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![杂粮煎饼鏊子开锅]( "杂粮煎饼鏊子开锅")
- 锅洗干净，放煤气灶上小火，感觉热了放猪油一勺，用白菜叶子涂开，不停的擦，5-10分钟，让锅吃足油，同时也擦除一些不溶于水的污渍，把做煎饼的竹片和铲子也油一下防锈，防粘。关火让锅自然冷却，不可用冷水急速降温。冷却后，可再加温，用猪油擦一次。再冷却。经过这样处理的锅做煎饼不粘，不锈，非...
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![煎饼鏊子一边热一边不热]( "煎饼鏊子一边热一边不热")
- 煎饼鏊子通电不加热可能是线路坏了，也有可能是加热管坏了。在我们江北小城小麦煎饼是主食，米饭馒头三天不吃不在乎，但小麦煎饼一顿不吃就觉得没吃主食。最初烙煎饼都是石磨推出的小麦糊，大铁鏊子烧柴火，烙的煎饼香酥有劲道，后来有了电煎饼鏊子，石磨就淡出了日常生活，柴火鏊子也很...
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![鏊子和电饼铛的优缺点]( "鏊子和电饼铛的优缺点")
- 优点1、不沾效果更强。新式电饼铛表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能，效果非同凡响，令您意想不到。2、省油。电饼铛制作美食不粘附，容易脱模，脱模不用食油，减少生产成本，单免油一项，一年既可节省不少钱。3、制作食物口感好。电饼铛做出的食品没有黑底和油腻，在...
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![煎饼果子鏊子一般烧几分钟热]( "煎饼果子鏊子一般烧几分钟热")
- 第一次要用熟豆油练一练或用油角。具体方法是先把鏊子慢火加热，加热的同时用油布子把熟豆油抹到鏊子上，关键是要少抹勤摸，别淌了油等鏊面的温度达到160度左右就别再持续加热了，要保持这一温度20分钟，不停的抹油，这么反复的两三次就很好用了，以后也就省油了。然后把摊煎饼的料倒...
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![玻璃燃气灶能放鏊子摊煎饼吗]( "玻璃燃气灶能放鏊子摊煎饼吗")
- 你好，很高兴为你解答！玻璃燃气灶也能放鏊子摊煎饼，只要能做饭，不管是什么材质的燃气灶都可以放上鏊子做饼的，我以前也在玻璃燃气灶上用鏊子做过煎饼。...
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![煎饼鏊子的最大尺寸哪里有]( "煎饼鏊子的最大尺寸哪里有")
- 煎饼果子鏊子尺寸通常是35到45厘米长，但是这具体还是要和做煎饼果子的锅的大小有关系，如果锅比较大的话，还可以选择一个更长一点的，但是越长操作的难度就越大...
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![自制煎饼鏊子转盘]( "自制煎饼鏊子转盘")
- 不锈钢皮1m，不锈钢转轮1个（大小各取1个），焊枪1个，石头盘底1个做法：买回石头盘底用工具在中挖一个齿轮小槽跟不锈钢转轮大的一般大，用工具将大的不锈钢转轮固定好，不动，中间安装1个连接杆（15cm高的不锈钢）安装小的不锈钢转轮用焊枪连接好，备用。不锈钢铁皮，用切割刀切一个圆形（本人切的...
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![电鏊子温控器有几种]( "电鏊子温控器有几种")
- 3种温控器有很多的种类，有液涨形式的温控器、突跳式温控器、压力式温控器。我们要知道我们家用的电饼铛里面的温控器是哪一种，一般家用的电饼铛里面的温控器是属于突跳式温控器。...
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![煎饼果子鏊子开锅没变色]( "煎饼果子鏊子开锅没变色")
- 煎饼果子的鏊子，开锅的时候如果没有变色，说明这是一款比较经得起火烧的袄子，往往铁皮的厚度比较厚，上面已经刷上一层油，它的抗氧化能力比较强...
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![做滕州菜煎饼鏊子需要多少度]( "做滕州菜煎饼鏊子需要多少度")
- 最佳温度是150度，要看加热的方式和鏊面的厚度，金米粒煎饼机，主要是摊玉米煎饼，小米，高粱大豆等杂粮煎饼和东北大米煎饼的，煎饼的口感，锅热以后应该使用定温来煎饼。每天早上开锅摊第一个煎饼，鏊子上滴油再拿半勺面摊开擦一下就行了。日常摊煎饼长时间停锅只要滴油擦一下就行，不必...
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![铝鏊子漏油不漏水怎么回事]( "铝鏊子漏油不漏水怎么回事")
- 铝鏊子漏油不漏水有可能是空气滤清器堵塞，怠速控制阀损坏，或者是空气流量计损坏。一、汽车排气管滴水是很正常的现象，这说明发动机正常工作，燃烧充分发动机雾化效果好，如果汽车排气管排出来的尾气带雾气说明发动机状态很好。二、清除排气管滴水，过一段时间就在一个坡道，车头在上...
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![电鏊子受热不均匀怎么办]( "电鏊子受热不均匀怎么办")
- 温度在稍微高一点就好了。温度不均会造成爆边，添加面欣酥会有所改善爆边，当然面饼也要薄厚均匀，如果还不能解决，面糊子刮完先把边上铲下来。如果燃气灶的火盖或火孔被污物堵塞，燃烧器混合气体就不能正常的流出，而中间部分的火孔最容易受到污染，因此就会出现燃气中间的火是红色的...
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![煎饼鏊子扶手烫手怎么解决]( "煎饼鏊子扶手烫手怎么解决")
- 可以带一个棉手套或者线手套，最好是线手套，不影响干活，拿鸡蛋，摊煎饼都可以也不影响刷料汁。也可以在扶手上缠上棉布，棉布隔热，去过可以安木头把，可以考虑安一个木头把手。最隔热了。我看到摊煎饼的都是手里拿个毛巾垫着去转鏊子，挺方便。索性就毛巾做垫子挺好...
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![煎饼鏊子太滑怎么办]( "煎饼鏊子太滑怎么办")
- 如果太滑了，可以先把面糊在鏊子上先图一层，等到面糊变颜色了就掀下来，这样鏊子就不会在滑面了，还有就是鏊子不要烧的太热，太热了也会滑的！...
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![电鏊子煎饼机优缺点]( "电鏊子煎饼机优缺点")
- 优点1、不沾效果更强。新式电饼铛表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能，效果非同凡响，令您意想不到。2、省油。电饼铛制作美食不粘附，容易脱模，脱模不用食油，减少生产成本，单免油一项，一年既可节省不少钱。3、制作食物口感好。电饼铛做出的食品没有黑底和油腻，在...
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