![杰儿美食五仁月饼做法]( "杰儿美食五仁月饼做法")
- 食材：五仁馅些许去皮花生150克黑芝麻/白芝麻30克核桃200克玉米油120克细砂糖70克瓜子仁50克葡萄干40克糯米粉280克低级面粉400克转化糖浆260克学厨月饼模具1套枧水8克方法/步骤：1、花生，核桃仁，葵花籽仁烤好装保鲜袋用擀面杖敲碎，尽量碎一点，太大颗粒吃起来没有那么香。然后和...
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![杰儿牛奶饼干做法]( "杰儿牛奶饼干做法")
- 主料：低筋面粉200克辅料：酵母2克，苏打1克，食盐1克，黄油40克，牛奶80克，蛋清1个做法：1、把所有食材放一起搅拌。2、和成面团。3、最少要饧10分钟。4、揉好面擀成大片。5、用模具刻成饼干胚子。6、烤箱预热5分钟，把饼干胚子放进烤箱设20分钟，160度上下火齐烤。不用翻面。到最后几分钟...
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![杰儿舒芙蕾烤箱做法]( "杰儿舒芙蕾烤箱做法")
- 用料牛奶240ml低粉25g糖粉35g鸡蛋4个黄油少许做法步骤1、一半牛奶加入低粉拌匀备用2、另一半倒入15g糖粉开小火煮化3、倒入低粉液搅拌至略微粘稠，有纹路即关火4、烤碗抹上黄油，筛入糖粉备用5、蛋黄和蛋清分离，蛋黄倒入牛奶糊里煮至顺滑粘稠，关火后晾凉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏...
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![杰儿腌制嫩姜家常做法]( "杰儿腌制嫩姜家常做法")
- 一、用料仔姜5斤生抽约300克盐约13克冰糖约30克二、腌嫩姜的做法步骤步骤1新鲜嫩姜去皮，洗静切成薄片，加盐拌匀，腌制12小时步骤2腌制完成，尝一片嫩姜感觉已经筋道，味道基本尝不出咸味，攥干水分。步骤3放入干净的瓶中。步骤4300克生抽，加30克冰糖，开小火使其溶化即可，不用烧开。&nb...
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![五仁饼做法杰儿]( "五仁饼做法杰儿")
- 用料饼皮，中粉300g，糖浆200g，枧水6g，花生油45g馅料：各种果仁葡萄干400g，蜂蜜麦芽糖150g（2:1）（按口味增减），熟糯米粉和熟中粉，一共200g（1:1），熟油50g，凉开水50g（酌情增减），白酒一小勺做法步骤：步骤1糖浆加入枧水，花生油，搅匀，充分乳化。步骤2筛入面粉，带一次性手套揉匀成团，静置两个小时。步骤3炒五...
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![杰儿的板栗馅怎么做]( "杰儿的板栗馅怎么做")
- 具体做法如下：1、剥好的板栗洗净沥干水份备用。2、把板栗放进电高压锅里压熟。3、煮熟的板栗捞起来，沥干水份晾凉备用。4、把板栗放进搅拌机中搅拌成板栗泥。5、不粘锅烧热，倒入适量色拉油。（注意一定要不粘锅哦，要不然会粘住锅底，很累的哦。）。6、放入板栗泥翻炒片刻。（记得要全...
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![杰儿五仁馅做法]( "杰儿五仁馅做法")
- 五仁馅：大杏仁50克、腰果50克、花生60克、西瓜子仁30克、南瓜子仁30克、松子20克、黑芝麻40克、核桃20克、芒果干30克、奇异果干30克、葡萄干30克、草莓干30克、黑加仑干30克、蔓越莓干30克、蜂蜜30克、玫瑰花酱30克、麦芽糖15克、朗姆酒4克、花生油50克、纯净水50克、低...
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![杰儿炸甜麻叶的做法]( "杰儿炸甜麻叶的做法")
- 主料面粉适量，鸡蛋一个，食用油适量辅料黑芝麻适量，盐适量，五香粉少许麻叶的做法步骤1、将适量的面粉，鸡蛋，黑芝麻，盐，五香粉和食用油放入盆中。2、一边用筷子搅拌一边酌情加入清水，防止面太硬。3、用手揉成一个软硬适中的三光面团，盖上盖子静置一个小时。4、将面团取出擀成均匀的大...
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![杰儿的椰蓉做法]( "杰儿的椰蓉做法")
- 主料高筋面粉580克熟土豆泥270克鸡蛋2个牛奶90克（牛奶的用量要根据鸡蛋的大小、土豆泥的含水量及面粉的吸水性增减）奶粉30克白糖60克酵母6克盐4克黄油40克辅料红豆沙馅200克椰蓉80克鸡蛋液适量（刷表面用）1、将主料中除酵母、盐、黄油以外的所有材料混合，揉至无干粉状，密封，室温...
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![七彩蛋黄酥做法杰儿]( "七彩蛋黄酥做法杰儿")
- 中粉（油皮）132克猪油（油皮）45克细砂糖（油皮）9克温水（油皮）54克低粉（油酥）98克猪油（油酥）53克抹茶粉（油酥）1.5克黄金芝士粉（油酥）1.5克紫薯粉（油酥）3克南瓜粉（油酥）4克辅料豆沙264克咸蛋黄12个步骤1油皮材料全部混合，揉至出膜，装保鲜袋松弛步骤2将低粉和各种色粉分别混合均匀，加入猪油制作成油酥，...
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![杰儿古早蛋糕做法烤箱]( "杰儿古早蛋糕做法烤箱")
- 杰儿古早蛋糕做法烤箱:所需食材：鸡蛋3个，低粉60克，水（或牛奶）55克，玉米油40克，白糖45克另需几滴白醋。开始操作：1，玉米油入锅小火加热至出现浅浅的纹路，关火。2，赶紧倒入低粉，迅速搅匀。3，然后倒入水（或牛奶）、敲入蛋黄，Z字搅匀。4，烤箱预热150度。5，蛋清里滴几滴白醋，白糖分三次加入，打至小...
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![杰儿八寸蛋糕做法烤箱]( "杰儿八寸蛋糕做法烤箱")
- 食材：鸡蛋4个，细糖53克，塔塔粉2克，盐1.5克，牛奶45克，细糖10克，色拉油47克，低筋面粉67克，玉米淀粉16克步骤1将牛奶，色拉油，糖放进盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化，加入蛋黄继续顺时针搅拌均匀。步骤2将面粉、玉米淀粉混合过筛后加入，搅拌均匀。步骤3蛋白加入盐，塔塔粉，用电动打蛋...
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![奶黄流心馅做法杰儿]( "奶黄流心馅做法杰儿")
- 食材奶粉（10g）奶油（50g）蛋黄（3个）鸡蛋（3个）低筋面粉（50g）黄油（30g）细砂糖（50g）芝士片（1片）步骤1、先做流心馅，最好是头一天就做好，冷冻，第二天使用。准备好流心馅的所有材料。奶粉、细砂糖、奶油放在大碗里搅拌均匀，放入芝士片。2、提前把咸蛋黄蒸熟，碾碎，放入到奶油芝士中，隔水融化，如果有微波炉...
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![杰儿烧麦家常做法]( "杰儿烧麦家常做法")
- 杰儿烧麦的家常做法用料糯米500克饺子皮30张肉糜250克干香菇10朵黑木耳适量胡萝卜半根洋葱半个盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量家常烧卖的做法步骤步骤1糯米前一天晚上开始泡，第二天上蒸锅蒸，喜欢软一点的就多蒸一下。蒸熟后放凉备用。步骤2将干香菇和干木耳泡发并切碎，洋葱...
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![杰儿美食肉夹馍制作全过程]( "杰儿美食肉夹馍制作全过程")
- 主料馍馍2个辅料五花肉150克青甜椒1个做法步骤1、五花肉洗净切成长宽高5厘米的方块，焯水备用。2、焯好的5花肉放进电压力锅内，加入老抽、生姜片、八角、陈皮、桂皮、草果、肉蔻、冰糖、盐。加水没过肉即可。电压力锅调10分钟。3、买了2只酒酿饼。将饼放平横切开2/3备用。4...
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![杰儿豆沙月饼的做法]( "杰儿豆沙月饼的做法")
- 中粉200g糖浆140g酥油50g枧水5g辅料亚沙500g1、准备好材料。2、糖浆酥油枧水，搅拌均匀。3、加入中粉。4、揉均匀后包上保鲜膜醒一小时。5、准备好豆沙。6、豆沙26g饼皮19g。7、包好。8、加入到模具压出花纹。9、喷点水，预热烤箱，200度烤5分钟刷上全蛋液。10、再180度烤15分...
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![杰儿美食玉米烙做法]( "杰儿美食玉米烙做法")
- 步骤1玉米200g生粉20g、糯米粉10g、糖5g步骤2玉米粒中倒入20克生粉、10克糯米粉拌匀步骤3静置2分钟等玉米粒回潮，再次拌匀备用步骤4油锅中的热油烧至6成熟备用步骤5取平底锅倒入少许油，小火下玉米粒，用铲子按压成型步骤6淋入少许生油，煎香步骤7玉米烙煎香后，转大火，迅速加入适...
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![奶茶做法简单好喝杰儿]( "奶茶做法简单好喝杰儿")
- 食材：黑凉粉50克，开水950毫升，冷水150毫升，红糖适量，牛奶250毫升，红茶1包制作方法1、准备好所有食材。2、将黑凉粉加入冷水，搅拌均匀，加入开水继续搅拌均匀。将搅拌好的黑凉粉水加入奶锅中，大火煮开后立刻关火。注意这里不要煮过头，一是容易糊锅，二是太粘稠影响口感。3、煮好的黑凉...
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![杰儿板栗酥饼做法]( "杰儿板栗酥饼做法")
- 食材水油皮，杏仁粉50g、蛋清1个、代糖15g、泡打粉1.5g、洋车前子壳粉2g杏仁粉30g、液态黄油25g、代糖5g板栗馅生板栗仁160g、代糖少量步骤1板栗煮熟加少量代糖，压成板栗泥，分成6等份备用2水油皮的干性材料混合，加蛋清搅拌成团备用3油酥中材料混合搅拌成团水油皮面团擀成薄片（...
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![杰儿自制梦龙雪糕]( "杰儿自制梦龙雪糕")
- 材料大号蛋黄两个，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克做法1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为...
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![杰儿红糖枣糕蛋糕烤箱做法]( "杰儿红糖枣糕蛋糕烤箱做法")
- 一、原料200g红枣，2个鸡蛋，2g酵母，100ml清水，面粉350g二、具体做法1、首先准备200g红枣，洗净之后去掉枣核。2、去核的红枣倒入锅中，加入400ml清水，大火烧开转小火煮5分钟左右，水分煮干即可。3、煮熟的红枣，用擀面杖捣成枣泥。冷却至温热后，加2个鸡蛋，2g酵母，100ml清水或纯牛奶，搅拌均...
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![杰儿凉粉的家常做法]( "杰儿凉粉的家常做法")
- 主料：凉粉600g辅料：蒜15g，芝麻油5ml，芝麻酱10g，食盐5g凉粉的做法：1、将买来的凉粉切成小块，放入碗中，将大蒜剥皮在蒜臼中捣成蒜泥。2、将蒜泥放入碗中，倒入食醋，放入食盐，放入香油，搅拌均匀。3、将芝麻酱舀两勺放入碗中，倒入适量温开水和均匀。4、将以上两种酱汁倒入凉粉中，搅拌均匀即...
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![芝麻海苔夹心脆的做法杰儿]( "芝麻海苔夹心脆的做法杰儿")
- 芝麻海苔夹心脆的做法1、材料：海苔10片，一品鲜酱油15克，橄榄油10克，麦芽糖30克，白芝麻适量，橄榄油几滴。2、准备食材，一品鲜酱油如果没有，可以用生抽代替。把除了海苔以外的食材放入所有食材在小锅中。3、准备一个大锅放水烧沸，再放入小锅隔水加热，直至融化混匀。4、准备一片海苔片...
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![杰儿花生糖的家庭做法]( "杰儿花生糖的家庭做法")
- 原料：花生、麦芽糖、白糖。做法步骤：第1步、把花生米放锅里炒至花生米有乒乒乓乓的声音即可第2步、可以拿个盆子去一边看电视一边去皮了，时间比较长第3步、花生米要分成两半第4步、无油无水的锅里放入白糖熬制黄色第5步、加入麦芽糖第6步、关火放入花生米搅拌均匀第7步、放...
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![杰儿讲猪油做桃酥为什么会腥味]( "杰儿讲猪油做桃酥为什么会腥味")
- 是因为炼好的猪油如果存放时间长了，或保管不得法，会产生哈喇味。就是腥味。可在用油时，把1匙白糖和冷猪油一起放进锅里，烧到油开、白糖变成黑渣后，傍火稍待片刻，澄出油液弃掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味，而且油的颜色也清亮...
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