![热豆浆放一晚上变豆腐脑]( "热豆浆放一晚上变豆腐脑")
- 极少数地区的饮用水会造成豆浆凝结成类似豆腐脑的情况，主要原因是水中所含离子太多在低温状态下，豆浆的蛋白质凝固，这个不会影响到蛋白质的质量，加热后可以继续食用平时保存建议用真空保鲜罐装豆浆，真空机抽真空把罐子里面的空气细菌都全部抽出来，密封后就完全隔绝了空气细菌了...
- 31200
![女生说我是豆腐脑什么意思]( "女生说我是豆腐脑什么意思")
- 人的大脑充满了沟沟回回的脑细胞，可以思考深奥复杂的问题。而豆腐，光光滑滑的，没有深度。所以女生说你是豆腐脑是在骂你没脑子，简单的像白痴一样。作为一个男人被女生这样骂，应该是很伤自尊的，你应该证明你不是豆腐脑。不然女生会看不起你。说你不长脑子，脑子是浆糊，或者说你脑子...
- 16869
![南京豆腐脑酱料配方]( "南京豆腐脑酱料配方")
- 由葱花，肉丁，木耳，酱油，老抽，清水，盐，由，水淀粉，拌匀煮开而成的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：黄豆2小碗、油2汤匙、黑木耳5朵、酱油2茶匙、盐2茶匙、辣椒油适量、大蒜半头、老抽1茶匙、内酯4克、猪瘦肉200克、水淀粉适量。1、黄豆洗净提前一晚泡上。2、木耳提前一晚加淀粉...
- 31697
![做豆腐脑量杯的刻度怎么量黄豆]( "做豆腐脑量杯的刻度怎么量黄豆")
- 1、量取量黄豆的密度和水的密度不同，以100毫升的量杯为例，装满黄豆后其重量大约在65-110克之内。2、豆浆的做法（1）用配套的量杯量取适量的黄豆，然后将黄豆洗净并放入碗里或盆中，此时向碗里或盆中倒入一些清水将黄豆浸泡10-16小时（如果是夏天，则只需浸泡6-8小时）。（2）将泡好的黄豆与...
- 4843
![正宗的豆腐脑汤怎么做]( "正宗的豆腐脑汤怎么做")
- 1、先将水豆腐花用清水漂清2、再和清水，一起置入锅内3、放入红菇10克，莴笋10克，毛豆5克4、八成熟时放入酱油5、上盖煮透，起锅时滴上适量香油即可。准备食材：内酯豆腐四百克，黄花菜六克，小木耳六克，香菇五个，鸡蛋两个。调料：大葱，生姜片，橄榄油，食盐，白砂糖，老抽，生抽，水白淀粉，大蒜，豆腐乳，韭...
- 21347
![豆腐脑多少卡路里]( "豆腐脑多少卡路里")
- 100克豆腐脑其热量为45千卡左右，是一种用大豆制作而成的高营养食品，热量不高，蛋白质较高。豆腐脑的营养物质非常丰富...
- 32691
![内酯豆腐脑不凝固怎么补救]( "内酯豆腐脑不凝固怎么补救")
- 1、豆浆浓度不够，豆腐脑不凝固，很有可能是豆浆浓度不够的缘故，建议在制作之前控制好水和豆子的比例，豆子和水的比例要比1:8高才能好，这样做出来的豆腐脑香味也更加浓郁一些。2、凝固剂用量不对，通常在制作豆腐脑的时候，1斤豆浆要放5克左右的内酯，要是用量不够的话，就会出现豆浆部...
- 13199
![豆腐脑起源于北方哪个城市]( "豆腐脑起源于北方哪个城市")
- 起源于陕西咸阳乾县。“要吃豆腐脑，惟有乾州好。”豆腐脑是陕西乾县的传统小吃，因其洁白如玉，柔软细嫩，犹如动物的脑髓而得名，豆腐脑的起源颇早。西汉时期，汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安和他的门客以大豆为原料，“磨豆为乳脂，名曰豆腐”。这个发明很快传人民间，随即出现了豆腐的姊妹...
- 31992
![豆腐脑的汁怎么调]( "豆腐脑的汁怎么调")
- 原料：鸡蛋清1大匙，淀粉半茶匙，葱姜酒少许，料酒少许，高汤3碗，盐1茶匙，胡椒粉少许，水淀粉4大匙做法如下：将虾仁洗净，抽除泥肠，拌入少许蛋清，淀粉海参洗净，用葱姜酒加水没过，煮10分钟以去腥，然后捞出、冲凉、切片干贝洗泡水半小时，再加少许料酒蒸熟，取出撕细丝调味料中的高汤烧开，加入干贝丝、...
- 25196
![犍为豆腐脑做法]( "犍为豆腐脑做法")
- 食材:干黄豆150g，清水1200ml，3g葡萄糖内酯犍为豆腐脑的做法步骤:1、这是150g干黄豆，泡了一夜，已经完全泡发了，泡发的黄豆比不泡出浆率要高很多，所以大家最好提前泡一晚上。2、把泡黄豆的水控干，黄豆放到豆浆机中，150g干黄豆加1200ml清水，泡发的黄豆比不泡出浆率要高很多，如果用普通...
- 7363
![九阳豆浆机做豆腐脑按哪个键]( "九阳豆浆机做豆腐脑按哪个键")
- 这样做出来的豆腐脑软嫩可口，非常美味即可成豆腐脑建议大家用破壁机做豆腐脑，效果最好说打出来的豆浆非常细腻，不需要过滤豆渣再加入适量的葡萄糖内脂九阳豆浆机做豆腐脑按哪个键回答当然是按豆浆键啦所打出来的豆浆过滤之后加入适量的葡萄糖内脂...
- 26284
![葡萄糖内脂做豆腐脑的配比]( "葡萄糖内脂做豆腐脑的配比")
- 葡萄糖内脂豆腐脑配比如下：黄豆100克、水800ml、葡萄糖酸内酯1.5克做法1，黄豆泡水四小时以上。2，用豆浆机果蔬冷饮细打成豆浆。3，豆浆过滤。4，将豆浆煮开放置到85°，将葡萄糖酸内酯1.5克用10毫升水融开，将热豆浆冲到葡萄糖酸内酯碗里。5，盖上盖子保温静置20分钟以上，豆腐脑就做好...
- 24896
![外面卖的豆腐脑健康吗]( "外面卖的豆腐脑健康吗")
- 健康，可以吃做法1·香葱洗净切葱花2·取汤锅加一小碗水上火烧开，加一小勺猪油煮开3·将豆腐脑倒入煮开的汤锅，转大火，等豆腐脑煮开（煮开即可，煮久了豆腐脑变老，就不鲜嫩了）4·调盐淋蚝油，撒葱花即可。健康。市场上卖的豆腐脑，所谓好一是干净卫生，二是质量可靠！因此，一些较大的早点店，卫...
- 11142
![豆腐脑为什么没有脑]( "豆腐脑为什么没有脑")
- 有可能是以下几个原因：1、豆浆太稀了2、豆浆没煮开3、卤水不够4、时间不到不要动它5、温度不够要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块起，成为豆腐脑，再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。...
- 28097
![为什么北方的豆腐脑是咸的]( "为什么北方的豆腐脑是咸的")
- 先说结论，北方的豆腐脑是咸的，原因如下，北方地区口味普遍的比较重，这里的人们日常的劳作较为辛苦，所以经常吃一些口味较重的食物，所以在豆腐脑中放了大量的盐，所以豆腐脑就呈现出一种叫咸的口味，这一点与南方偏淡偏甜的口味截然不同。...
- 28031
![豆腐脑的蒜汁怎么做]( "豆腐脑的蒜汁怎么做")
- 原料脂豆腐2盒、大蒜适量丶木耳适量、黄花菜适量、香菜适量、香葱适量、淀粉适量、酱油适量、香油适量、鸡蛋适量。1、首先把木耳和黄花菜放水中浸泡3小时，捞出沥干。2、往碗中加入适量的酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，使用筷子搅拌均匀。3、起锅将葱姜姜葱爆香，放入适量的...
- 15192
![一碗甜豆腐脑成本多少]( "一碗甜豆腐脑成本多少")
- 一碗甜豆腐的成本只要5角钱，但是甜豆腐的制作时间比较长，需要大慨2个小时的熬制，长时间的熬制才能形成豆腐，再添加其他的东西，慢慢的熬制出来的，刚出炉的豆腐粉嫩香甜，清澈透明，有些人可能觉得不够甜，会选择放少量的糖来调节豆腐的甜度，让其鲜美。...
- 16896
![豆腐脑碗大概要多少寸的碗]( "豆腐脑碗大概要多少寸的碗")
- 豆腐脑碗大概要用5寸左右的碗。豆腐脑是用黄豆磨浆做成的，营养价值很高，口感也很好。我们当地每天早晨卖豆腐脑的店铺很多，大都是用5寸左右的碗盛上半碗，然后再加上另外配制好的料汤和各种调料，吃起来很爽滑，味道非常香，是很多人的爱好。豆腐碗我应该是6到7英寸，就够了，太大的碗，卖...
- 32172
![豆腐脑汤汁怎么做好吃]( "豆腐脑汤汁怎么做好吃")
- 豆腐脑汤汁也叫卤，做法如下：蒜瓣、生姜、洋葱放油锅里炸至焦黄捞出，加入食盐、味精、鸡精、生抽、老抽、耗油，再添加适量清水，烧开后勾芡，出锅。原料：盒装豆腐1盒香菇2个娃娃菜半颗紫菜适量盐1勺生抽2勺玉米淀粉3大勺香菜适量香油适量鸡精1小勺做法：1准备食材。2香菇茄丁，娃娃菜切...
- 26835
![水果豆腐脑最佳配方大全]( "水果豆腐脑最佳配方大全")
- 用料内酯豆腐150克，芒果50克，木瓜50克，葡萄5-10颗将水果均匀码在内酯豆腐上，直接食用。小贴士水果可以根据自己的喜好更换，如果选的是含糖少的水果，或者喜欢甜口的，可以用代糖加水调成糖水浇在豆腐脑上，做好的甜豆腐脑放在冰箱里冷藏一下，口感更佳。水果豆腐脑最佳配方大全食材：干...
- 5263
![豆腐脑算主食吗]( "豆腐脑算主食吗")
- 不是，豆腐是一种豆制品，含有大量的蛋白质、脂肪，营养价值比较高，常被烹炒食用。但是因为豆制品中的草酸盐和磷盐含量都比较高，如果每天当做主食食用，会导致摄入过量产生草酸钙，有引发结石病的风险。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到...
- 28441
![豆腐脑放了10个小时还能吃吗]( "豆腐脑放了10个小时还能吃吗")
- 不能吃了。平常购买的豆腐脑或者是我们自己制作的豆腐脑，吃不完的情况下只要存放得当，是完全可以食用的。比如吃不完的豆腐脑放在冰箱里冷藏几个小时，只要没有变质完全可以食用。但是如果在炎热的天气，没有放入冰箱里面保鲜，在外面放上几个小时，口味上会有所改变，营养的成分可能...
- 15211
![卖早点的那种豆腐脑怎么做]( "卖早点的那种豆腐脑怎么做")
- 材料：黄豆、内酯、生抽、香油、水、虾皮、紫菜、榨菜、香葱。做法：1、将所有的材料全部准备好。2、将黄豆清洗干净以后，放入到清水中浸泡一个晚上，如果天气比较热的时候制作，则需要中间换水。3、浸泡好的黄豆需要用清水再次清洗以后，放入到豆浆机内，加入清水，打成豆浆。4、打好的...
- 6264
![没做成的豆腐脑还能做什么]( "没做成的豆腐脑还能做什么")
- 可以做豆腐汤啊豆腐汤是一道传统的汉族名肴，在诸多菜系中均有此菜。豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。豆腐汤，是以嫩豆腐为主料，配以精盐、味精制作而成，味道香美可口，老少皆宜。深受大众的喜爱。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元...
- 17646
![做豆腐脑添加豌豆淀粉可以吗]( "做豆腐脑添加豌豆淀粉可以吗")
- 如果是用豆浆机做好的豆浆来做豆腐脑，不加淀粉的话，凝固后水太多的，很分散，不像豆腐脑。用豆浆机做豆浆，豆和水是有比例的，豆子放很多，做不好豆浆。除非豆浆机只是打碎豆子，不加热，那分几次打碎，用大锅煮熟豆浆，这样的豆浆可以浓厚，不加淀粉，直接点豆腐脑。做豆花的时候放入淀粉可以起...
- 17461
柔美女性网
