![一个白吉馍多少克]( "一个白吉馍多少克")
- 一个白吉馍有250克左右。白吉馍是一种食物，一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。...
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![做白吉馍面没有发怎么办]( "做白吉馍面没有发怎么办")
- 白吉馍的面没有发面，这是因为放的酵母粉的量是不够的，所以没有进行发面，我们可以再往里面加入一些酵母粉，让它进行二次方面需要达到一个小时左右才能做出又松又软的白吉馍。...
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![白吉馍饼胚成本是多少]( "白吉馍饼胚成本是多少")
- 白吉馍饼胚成本在4毛钱左右如果加上肉这个成本在2-2.5左右。看你加多少肉了。当然人家卖的贵的可以把肉多加一点你卖的便宜可以把肉少加一点贵的卖十块钱人家成本在4块钱也赚，如果你卖4块钱那成本我们就要控制在2元左右。肉的量是个关键。...
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![白吉馍腊肉的做法和配方]( "白吉馍腊肉的做法和配方")
- 1、材料：中筋面粉210g、干酵0.5g、温水100g、去皮五花肉250g、青瓜30g、大葱30g、冰糖5g、八角1个、香叶1片、生姜1片、老抽3g、盐2g、温水适量。2、先把去皮五花肉切成小段。3、冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。4、煮至五花肉完全变白后捞出备用。期间可以用汤勺撇去浮沫。5...
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![白吉馍怎么加热]( "白吉馍怎么加热")
- 白吉馍可以用烤箱，电饼铛，微波炉加热。因为白吉馍是熟的，所以不用加热太长时间，时间太长会让白吉馍变得又干又硬，特别难吃。加热的温度也不能太高，温度太高，白吉馍表面会烤焦，也不好吃。烤箱上下二百度加热两分钟即可。电饼铛预热，放入白吉馍，加热一分钟就可以了。微波炉加热两分钟...
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![白吉馍卤肉家常做法]( "白吉馍卤肉家常做法")
- 1、带皮五花肉1000克，料酒30克，盐20克，冰糖几颗，生抽30克，老抽20克，蚝油20克，葱段6段，姜片3片，八角2个，桂皮1块，草果1个，香叶3片，小茴香2克，花椒2克，清水适量。白吉馍：中筋面粉500克，酵母5克，玉米油15克，水230克。2、准备好腊汁肉的材料，五花肉提前洗干净后切成2公分宽的块。3、凉水入锅，倒入...
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![空气炸锅烤白吉馍的做法]( "空气炸锅烤白吉馍的做法")
- 步骤如下:1、干酵母3g，溶于35℃的水中。2、取面粉大约300g(根据自己要做的量来定)，用上述酵母水和面。3、和好面后，稍微醒20-30分钟，(这个不是做馒头，不需让面发起来)。4、将醒好的面擀成长条5、盘起来6、用手一压，就变成圆形了。然后用擀面杖擀均匀。7、空气炸锅预热之后，放入...
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![白吉馍夹肉做法大全]( "白吉馍夹肉做法大全")
- 准备食材：白吉馍：中筋面粉210g、干酵母0.5g、温水100g肉汁馅：去皮五花肉250g、青瓜（黄瓜）30g、大葱30g、冰糖5g、八角1个、香叶1片、生姜1片、老抽3g、盐2g、温水适量做法步骤1、先把去皮五花肉切成小段。2、冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。3、煮至五花肉完全变白后捞出备用。期...
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![半成品千层火烧白吉馍怎么加热]( "半成品千层火烧白吉馍怎么加热")
- 可以放到烤箱里面烤一下，也可以放到饼铛里热一会，也可以在微波炉里适当的加热，但是如果想让白吉馍口感好的话，还是烤一下的好...
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![自己做的白吉馍为什么发硬]( "自己做的白吉馍为什么发硬")
- 白吉馍太硬的原因有两个一是面太干，需要重新和面。二是在烙的过程中火候过大所导致的，那就只能重新来，掌握好火候。...
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![空心白吉馍的做法]( "空心白吉馍的做法")
- 步骤1温水中加入酵母粉，搅拌均匀（水的温度以不烫手为标准）将混合好的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状揉成光滑面团。步骤2要想白吉馍好吃必须采用半发酵法。“半发酵面团”只发酵到一倍大，蜂窝状也不明显！拉开面是黏黏的。揉好的面团覆盖保鲜膜在室温不低于25的情况下发酵30分钟！！！如...
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![陕西白吉馍一斤多少个]( "陕西白吉馍一斤多少个")
- 陕西白吉馍一斤10个到13个左右因为一个白吉馍有100克。白吉馍一般一个在250克左右，但并不是一定的，白吉馍是人手工制作的所以它的大小也不一样，大的可能在250-300克左右，小的在200-250克左右。白吉馍是一种食物，一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底...
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![白吉馍和面秘方]( "白吉馍和面秘方")
- 准备和面盆，倒入面粉300克，加入一点食盐3克，酵母3克，加入30度的温水，把面粉搅成面絮，再和成面团，面团和的要稍微硬一点。小技巧：加点食盐可以使和出来的面团更筋。和好以的盖上锅盖，将面团盖起来防止外皮干裂，静置发酵，现在的气温是0-10度左右，一般发酵2个小时左右面团就发开了。...
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![冷冻的白吉馍空气炸锅如何加热]( "冷冻的白吉馍空气炸锅如何加热")
- 1、空气炸锅通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。2、空气炸锅可以加热食物。油传热，炒、煎、炸等。这类烹调方法优点是，加热...
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![白吉馍生胚怎么保存]( "白吉馍生胚怎么保存")
- 、常温下保存。当温度气候适宜时，可以将制作好的白吉馍放置于常温下保存，注意避免潮湿的环境下导致发霉等变质的情况。2、冷藏保存。若是环境下温度过高时，可以将其密封好后放置于冷藏室内保存，但食用时需要加热否则口感偏硬不美味。...
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![西安白吉馍的做法]( "西安白吉馍的做法")
- 准备食材白吉馍：中筋面粉500克，酵母2.5克，双效无铝泡打粉2.5克，油20克，水230克首先我们来烙馍1：将500克面粉倒入盆中，加入2.5克酵母，2.5克双效无铝泡打粉，20克油(老师用的猪油，一般家里都不具备，所以我用食用油代替）加230克水和成面团，因为面粉吸水性不同所以水的量可以自行调节，和成一...
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![油炸白吉馍炸几分钟]( "油炸白吉馍炸几分钟")
- 三分钟左右即可油炸白吉馍的做法：第一步，面粉中加入食用碱和玉米油，用筷子将其搅拌均匀，另外准备一个碗，放入酵母粉，同时加上点温水，将其混合融化第二步：，酵母水分次少许慢慢倒入在面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑并且稍微硬一点的面团，盖上保鲜膜松弛1个小时第三步：待...
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![冷冻的白吉馍可以直接蒸吗]( "冷冻的白吉馍可以直接蒸吗")
- 可以白吉馍是市场上比较常见的一种馍馍，这种馍馍吃起来就非常松软的白吉馍可以放在冷冻中，将用袋子密封后，直接放到冰箱冷冻中，既可以保证水分，还没有其他异味可以吸收，等到食用的时候拿出来蒸一下就可以了，冷藏环境下的馒头保质期至少比室温下长3－6倍...
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![白吉馍的来历]( "白吉馍的来历")
- 关于白吉馍的名字，其来历还有一段历史典故。古代的时候，白骥地区是陕甘通衢要道，常年设有驿站，因驿马全是白色而得名“白骥驿”。明清时期，当地百姓将“白骥”改为“白吉”，并沿用至今。清中期之前，这里原是回汉杂居，后来回民把这种白吉馍的制作技术带到了全国各地，成为至今仍然深...
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![白吉馍汤料配方]( "白吉馍汤料配方")
- 食材用料：猪肘子（蹄膀）1个花椒20粒八角3粒香叶3片草果1枚盐3大勺糖2大勺相克食物酱油3大勺鸡精1大勺葱段姜片面粉500g温水250g酵母粉4g糖1大勺相克食物色拉油1大勺青椒1个相克食物菜谱做法：1、肘子放入滚开的水里焯出血沫，捞出冷水冲干净待用。用茶包袋分别包好花椒，八角，香叶和...
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![白吉馍可以冷冻保存吗]( "白吉馍可以冷冻保存吗")
- 可以的。白吉馍在保存时建议冷冻，冷冻保存的好处在于更好的保持使用口感，含有的水分蒸发的较少，如果冷藏保存的话，食物就会变干，食用口感大大下降。说到白吉馍很多人可能比较陌生，其实就是肉夹馍外面的小圆饼，制作时相对简单，需要的原料有中筋面粉、碱面、酵母、食用油等。1、首...
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![白吉馍是普通面粉还是高筋]( "白吉馍是普通面粉还是高筋")
- 用普通面粉。因为用高筋面粉做出来的东西嚼劲很足，同时也有足够的酥脆感，而肉夹馍不需要这些，就用普通面粉就好了，普通面粉则为中筋面粉。肉夹馍里面的肉是卤肉，这是西安肉夹馍的一大特色，而里面的肉也正好影响了肉夹馍整个酥脆，肉的好吃程度直接决定了肉夹馍的好坏，这也正是西安...
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![烙好的白吉馍怎么保存]( "烙好的白吉馍怎么保存")
- 1、常温下保存。当温度气候适宜时，可以将制作好的白吉馍放置于常温下保存，注意避免潮湿的环境下导致发霉等变质的情况。2、冷藏保存。若是环境下温度过高时，可以将其密封好后放置于冷藏室内保存，但食用时需要加热否则口感偏硬不美味。...
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![为什么叫白吉馍]( "为什么叫白吉馍")
- 陕西有个白吉镇，现名北极镇，属于咸阳市彬县管辖。这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍白吉馍据称源自咸阳.是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面焦黄即可.我一直以为烹制食物，外焦里嫩是难得的境界....
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![白吉馍发源地]( "白吉馍发源地")
- 白吉馍始于20世纪50年代，发源于四川省南充县金源乡白吉寨村，以“无灰无秽，柔韧宜咀”的特色而闻名。至今，白吉馍以其独特的味道和外形在众多餐饮中佔据着一定的份额。...
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