![十年前的花雕酒还能喝吗]( "十年前的花雕酒还能喝吗")
- 花雕酒放了10年不能喝了，花雕酒过期后口感会变差，风味会改变，质量也有所下降，酒精挥发会引起霉变，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，喝了过期的酒，对人体健康是有害的。...
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![粤菜花雕酒的配方]( "粤菜花雕酒的配方")
- 用料:大米十斤酵母6克药曲750克步骤1一、准备工作最好选择陶坛不锈钢桶、搪瓷桶（不要用塑料桶），刷净后再用食用酒精擦一遍进行杀菌。买神曲（又叫药曲）作糖化剂用到副食商店购买做馒头用的干酵母，作发酵剂用。备一块纱布，作过滤用，使用前用开水浸烫杀菌。步骤2二、泡米将大米（或小...
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![花雕酒可以配什么家常菜]( "花雕酒可以配什么家常菜")
- 喝花雕酒，搭配水煮花生、水煮笋干、白切鸡、酱爆螺蛳、大闸蟹、辣子泥鳅、麻辣牛肉干、辣椒拌豆腐丝、麻辣花生、酒鬼花生、泡椒凤爪、麻辣小龙虾、香辣豆豉拌蛏肉、香辣鸡腿卷、香辣烤鱼、香辣鸭舌。...
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![花雕酒过了保质期还能喝吗]( "花雕酒过了保质期还能喝吗")
- 花雕酒过了保质期不能喝，应该及时的处理掉。花雕酒是一种非常古老的传统名酒，属于黄酒。花雕酒从古时“女儿酒”演变而来，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字...
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![仙霞花雕酒停产了吗]( "仙霞花雕酒停产了吗")
- 仙霞花雕酒并没有停产。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分...
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![花雕酒能泡黄金吗]( "花雕酒能泡黄金吗")
- 可以。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”，正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫...
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![炒蟹黄一定要放花雕酒吗]( "炒蟹黄一定要放花雕酒吗")
- 那不一定，主要看大闸蟹是做什么菜系，1、花雕醉大蟹是淮扬菜系一道名菜。精选有中国蟹乡之称的固城湖大闸蟹，采用陈年绍兴花雕酒秘制而成，可以去腥补温而不掩盖蟹的甘香。花雕酒香中带动浓郁的蟹香在空气中弥漫散播，有很浓厚的酒香却没有酒的苦涩味，让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋...
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![西塘花雕酒怎样]( "西塘花雕酒怎样")
- 据记载花雕酒起源于6000年前的大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化，在各地的花雕酒当中，字号最老的就是浙江嘉善县西塘镇的花雕酒，据科学鉴定，花雕酒含有多种对人体有益的氨基酸，糖类和维生素等营养成分，被誉为“高级液态蛋糕”。...
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![花雕酒和黄酒有什么区别]( "花雕酒和黄酒有什么区别")
- 1、制作的区别：黄酒主要使用稻米、黍米以及黑米作为原材料，之后经过蒸料，然后再加入麦曲、米曲，之后再进行糖化和发酵制作而成的。花雕酒属于黄酒中的一种，但是制作使用的上好的糯米以及优质的卖曲，之后加上上好的湖水，使用最古老的方法共荣酿制，经过一点时间之后就成了花雕酒，花...
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![绍兴花雕酒与黄酒有何区别]( "绍兴花雕酒与黄酒有何区别")
- 用料不同、口感不同、窖藏时间不同。1、黄酒和花雕酒的用料不同。黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸料，再加以麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的。而花雕酒则是黄酒中的一个奇葩，它选用的是上好的糯米以及优质的麦曲，再加上明净清澈的湖水，用古老的方法共同酿制，等到贮存...
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![久米谣花雕酒怎么样]( "久米谣花雕酒怎么样")
- 花雕酒有营养功能，营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素。有调味的功能，可以去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美，具有美容的功效。花雕酒中含有丰富的蛋白质和氨基酸，其富含的蛋白质为酒中之最，每升酒的蛋白质为16克，是啤酒的四倍。而且花雕酒中的蛋白质，经过微生物酶...
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![花雕酒和红酒哪个好喝]( "花雕酒和红酒哪个好喝")
- 花雕酒和红酒分属不同的酒类，个人比较喜欢喝红酒。花雕酒是黄酒的一种，是以糯米，黄米为原料，经过炒制，加曲，发酵，蒸馏，过滤工艺酿造而成的，色泽金黄似琥珀，口感醇香厚重，酒精度数在十五到二十度左右，还有舒筋活血化瘀功效，是中老年人喜欢喝的酒。红酒是以红葡萄为原料酿造工艺而成的，色...
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![花雕酒和黄酒用哪个做炸酱]( "花雕酒和黄酒用哪个做炸酱")
- 花雕酒其实是黄酒的一种，做炸酱一般就用料酒或者加饭酒就可以了主要是去腥起香的作用，用花雕酒做当然是更好的就是成本提高了，花雕酒的酒香更加浓郁，效果更好，更能提升食材的品质，也能使炸酱更加的香浓，一般的黄酒没有花雕酒那么好。炸酱面是我们北方传统的面食，几乎家家户户都会...
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![白酒与花雕酒能不能混合]( "白酒与花雕酒能不能混合")
- ．建议不要混着喝。白酒和黄酒的制作工艺和度数都不同，虽然混着喝没有什么明显的危险，但是这样喝容易喝醉。而且口感也欠佳。2．黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。白酒以粮食为原料，属于蒸馏酒。3．如果拿黄酒蒸馏，可以做成白酒，就因为它们的性质不...
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![加饭酒和花雕酒哪个适合烧菜]( "加饭酒和花雕酒哪个适合烧菜")
- 花雕酒烧菜好些。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。夏天的喝法：在花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用电热壶（最好是用小砂锅）加热微开后再煮10...
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![花雕酒开坛后的保质期]( "花雕酒开坛后的保质期")
- 1．花雕打开后，酒瓶的密封性被破坏，保存时间相对比较短，一般保存时间不超过6个月。在家存放酒的方法：带包装存放。2．一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。封口。...
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![黄酒可以代替花雕酒做醉虾吗]( "黄酒可以代替花雕酒做醉虾吗")
- 可以的一定要用绍兴黄酒，一般的白酒不会让虾醉倒，只会让虾上头，所以用白酒腌出来的虾的头会发黑，身上的肉不紧实。但是绍兴黄酒会让虾快速醉倒，虾的身体快速抖动，所以吃起来会非常紧实，而且非常鲜嫩。加上绍兴黄酒的香味非常棒，所以腌制醉虾用绍兴黄酒是最合适的。...
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![古越龙山三年陈花雕酒好喝吗]( "古越龙山三年陈花雕酒好喝吗")
- 古越龙山三年陈花騅黄酒好喝。古越龙山酒为绍兴黄酒，其营养丰富，而且具有蒸馏白酒不具备的增加营养和调节营养的双向功能。据对的科学分析，绍兴黄酒内含多种氨基酸，总含量每升高达677.9毫克，尤其内含人体必需的，而人体本身又不能合成，只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克...
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![花雕酒有哪些类型呢]( "花雕酒有哪些类型呢")
- 花雕酒有：三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵1：花雕酒选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。2：据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”...
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![花雕酒可以代替味淋吗]( "花雕酒可以代替味淋吗")
- 不可以。如果实在没有的话可以用料酒来代替。或者可以用葡萄酒加红糖在加少许的醋，因为味淋的味道是带甜味。味淋酒是一种黄色透明的甜味酒，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料。是将烧酒、米曲及糯米混合，使之发生糖化作用，一、二个月后经过滤制成的带黄色的透明的...
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![熟醉虾花雕酒味太浓发苦怎么办]( "熟醉虾花雕酒味太浓发苦怎么办")
- 可以试试看以下方法：1、可以加入桂皮，桂皮中含有大量的芳香物质，可以为食物增加芳香，熟醉虾的时候花雕酒放多了可以用桂皮来稀释酒的味道，而且，会使虾的味道更为可口。2、可以加入生姜，生姜具有强烈的刺激芳香，在醉虾的时候放入一些姜片，可以中和因为花雕酒过多引起的苦味，而且生姜...
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![料酒与黄酒花雕酒的区别]( "料酒与黄酒花雕酒的区别")
- 使用原料不同：黄酒、料酒、花雕酒的区别是使用原料不同，黄酒使用糯米、黍米、粟等为原料发酵而得花雕酒是黄酒的一种，使用上好糯米和优质麦曲酿造而得料酒则是用黄酒、香料和调味料等制成。...
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![花雕酒与女儿红酒的典故]( "花雕酒与女儿红酒的典故")
- 花雕酒得名是因为浙江黄酒的容器都是外形雕刻有精美图案的陶罐，所以叫花雕酒。女儿红也是黄酒，典故来自浙江绍兴地区的人家生下女儿，就要在院子里埋下一坛或多坛黄酒，等到女儿出嫁时挖出来分享，所以叫女儿红。还有生儿子埋藏的黄酒，叫状元红。著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒...
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![花雕酒开封后能保存几天]( "花雕酒开封后能保存几天")
- 花雕酒打开后最好尽快喝完，密封后一般可以保存两到三天，时间长了会失去原有的味道。喝时可以用专用酒具，味道更好。存放：对瓶口处再次给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的...
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![花雕酒和女儿红有什么区别]( "花雕酒和女儿红有什么区别")
- 1、年份不同女儿红只有贮存满18年才是女儿红，以任何原因没有存储到18年的都不算是女儿红而花雕酒是即使中间因为什么原因没存满18年就打开了，也可以称之为花雕酒。2、口感不同女儿红和花雕酒储存年份不同，所以口感上也不相同。女儿红年份更久，入口香味更浓郁，女儿红酒是一种具...
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