![潮汕一品鲜汤粉配方]( "潮汕一品鲜汤粉配方")
- 用料肉50克米粉80克青菜（上海青等）2颗牛肉丸3个葱几根蒜3瓣一品鲜潮汕汤粉的做法步骤步骤1一、准备食材:干粉煮10分钟煮发瘦肉切薄片，加几滴料酒、少许盐、少许生粉、一点油拌匀腌制15分钟左右牛肉丸对半切开葱切葱花蒜切沫。步骤2二、制作美食:1、猪油或肥肉煎出猪油，下蒜蓉...
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![上海名菜一度鲜汤怎么做]( "上海名菜一度鲜汤怎么做")
- 其实名字不是一度鲜，叫腌多鲜。它是一道汤，材料有咸肉，蹄膀，竹笋。看材料就知道这道菜是冬天吃的。蹄膀切块，清洗，放入料酒，水煮去血水。洗干净的蹄膀放入压力锅煮熟取出，放入砂锅，放入切片的咸肉，剥好的竹笋切块一起放入，等香味出来就可以出锅食用。排骨焯水，洗净待用，排骨咸肉放入砂...
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![牛肉鲜汤的做法]( "牛肉鲜汤的做法")
- 用料牛肉一斤，萝卜半个，香菇若干，豆腐半斤，大白菜三片，粉丝一小把，黄豆芽若干，蒜苗少许，香菜，葱，姜，大料，花椒，料酒，干辣椒，盐，胡椒粉，鸡精各适量做法1/16牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。2/16煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟。3/16放入外锅...
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![鲜汤为啥发涩]( "鲜汤为啥发涩")
-    鲜汤为啥发涩：第一个就是煮的时间太长了第二个是火候不够第三个就是原材料的量。   鲜汤出现苦涩味可以采取以下方法补救:  1、可以在卤水的锅中放入少许白醋，这样可以通过酸味综合一下，达到减轻苦味的效果  2、也可以通过锅中...
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![麻菇鲜汤做法]( "麻菇鲜汤做法")
- 用料：麻菇半斤，鲜叶大蒜3根，鸡精2勺，大蒜陀 2个，姜 20克，食盐 适量，白醋 适量，酱油 适量，纯净水 1升做法：1.准备好所有食材，先将麻菇洗净切碎片，大拇指大小即可。2、鲜叶大蒜切碎，1公分长左右。3、起锅，倒入适量的油，上油后烧1分钟左右后，放入麻菇切片，清炒1-3分...
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![柠檬酸辣鲜汤使用方法]( "柠檬酸辣鲜汤使用方法")
- 材料柠檬1颗，香菜2根，辣椒1根，蒜仁2颗，鱼露3大匙，细糖1茶匙，凉开水1大匙，白醋1大匙做法1、将柠檬榨汁香菜、辣椒、蒜仁洗净沥干，全部切成碎末备用。2、取碗，先将鱼露、细糖、凉开水、白醋倒入碗中，再加入作法1的材料拌匀即可。...
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![白贝鲜汤怎么做]( "白贝鲜汤怎么做")
- 主料白贝一斤丝瓜1根辅料姜丝适量葱花适量调料盐适量麻油适量详细步骤1、材料：白贝、丝瓜、葱花、姜丝2、丝瓜去皮后切片，再切成粗条3、烧一锅水，放姜丝进去煮。4、水开后下白贝5、水再次烧滚时加丝瓜条6、汤烧开后，下盐调味，加麻油，撒葱花就可以食用了。白贝汤的做法一、1、白...
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![羊肉鲜汤香飘十里求下联]( "羊肉鲜汤香飘十里求下联")
- 上联：羊肉鲜汤香飘十里下联：景阳春酒名扬四海。鲜字就是由鱼和羊两个字组合而成，应该是个会意字，可见，羊肉汤应该是名副其实的美味，说它香飘十里，实不为过。安丘景芝的景阳春美酒呢！想当年武松就是喝了18碗，然后在景阳冈上打死了猛虎的，景阳春酒名扬四海！...
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![这碗鲜汤春日必尝 春笋怎么做好吃]( "这碗鲜汤春日必尝 春笋怎么做好吃")
- 春笋怎么做好吃，这碗鲜汤春日必尝，懒人也能轻松煲会哟。春笋怎么做好吃春天的竹笋被誉为“素食第一品”清淡鲜嫩、口味最佳做法也很丰富哦~都是春日里的美味菜肴-腌笃鲜-/食材/新鲜五花肉400g，咸肉300g，冬笋4根千张，生姜一小块，料酒、小葱、枸杞适量/步骤/1、准备好制作腌笃鲜...
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![提鲜汤的正确方法]( "提鲜汤的正确方法")
- 第1种方法最为简单，也是很多家庭经常用的，就是加味精，味精里面富含谷氨酸钠，是一种氨基酸，具有提鲜的作用。第2种方法在汤内加适当的蚝油，蚝油是用海鲜制作的，味道鲜美，加一勺在汤里面就能增加鲜美的味道，使用方便。第3个方法，用一些香菇，海带或者紫菜加在汤内，香菇里面富含氨基酸，而...
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![巴蜀三鲜汤]( "巴蜀三鲜汤")
- 【主料】水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。【辅料】盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。【制法】1、将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝葱切成细丝姜切成末。2、瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。3、瓢重新上...
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![海鲜汤做法]( "海鲜汤做法")
- 主料：干贝30克、冬瓜300克配料：蛋清1个、芹菜50克、葱5克调料：清水1500克、料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、淀粉50克制作过程：1、干贝的前期处理、泡发、蒸制特别关键。特别是每条干贝的一侧各有一条肌柱，韧性特别强，一定要剔除，这点被很多人忽略。选用...
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![冬瓜三鲜汤]( "冬瓜三鲜汤")
- 用料冬瓜200克，午餐火腿4/1，鹌鹑蛋10个，基围虾6个，食用油适量，鸡精1茶匙，小葱1根，胡椒粉适量做法1、冬瓜切薄片，午餐火腿切条，鹌鹑蛋煮熟拔壳，虾子扒拔壳虾子的黑线挑出切粒放一点料酒和盐腌备用。2、热油放入生姜大蒜头炒香倒入东瓜翻炒至轻微发黄3、倒入一大碗温开水放入火腿，烧开...
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![海鲜汤做法正宗三鲜汤]( "海鲜汤做法正宗三鲜汤")
- 步骤1即食海参提前解冻。然后洗净部肚里的肠子步骤2鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用步骤3玉兰片，也就是竹笋片儿。提前泡发备用步骤4用到的三鲜全部切好步骤5海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟。捞出备用步骤6锅里放底油，炒香葱姜步骤7方玉兰片煸炒并加入盐，胡椒粉和昆布粉去...
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![三鲜鱼骨汤]( "三鲜鱼骨汤")
- 一、用料青鱼1条枸杞10粒红枣3颗姜2片料酒2勺玉米1根大葱1段牛奶250克胡椒粉少许盐少许胡萝卜1根鸡精少许各色蘑菇若干二、做法步骤步骤1将青鱼洗净，对批去骨。步骤2鱼骨剁成段，放姜片下锅煸炒一下，再加入开水，放锅里煮30分钟左右。步骤3汤呈奶白色，把鱼骨过滤掉，再加入牛奶和...
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![三鲜粉丝汤]( "三鲜粉丝汤")
- 猪小肠适量，猪肝适量，猪瘦肉适量，粉丝适量，粉干适量，盐，鸡精，油适量，葱，辣椒，胡椒粉适量，豆芽/青菜适量。2、猪小肠，猪肝，猪瘦肉要买当日宰杀的，切不可买冷藏和冰冻的。3、猪小肠，猪肝，猪瘦肉洗净切好，用淀粉勾欠好备用，豆芽/青菜洗净，葱切好备用。4、把锅烧热，加入香油，等油热了，再放蒜炸一下，...
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![鲜迷汤做法]( "鲜迷汤做法")
- 主料米粉适量，肉丸适量辅料圆生菜适量，色拉油适量，食盐4克，老抽5克，鸡精2克，葱5克步骤1热油先爆香葱白2加入肉丸子翻炒几下3加入清水煮开，盐、草菇老抽、鸡精调好汤的味道4最后加入生菜烫熟。5将煮好的汤直接加到装好粉的碗中，撒上葱花1、油锅烧热后先把蒜⽶和姜倒⼊锅中炒⾹。2...
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![三鲜汤粉是哪三鲜]( "三鲜汤粉是哪三鲜")
- 三鲜汤粉指的是：山珍（木耳、蘑菇、竹荪、竹笋等取其一）、海味（墨鱼、鱿鱼、鲍鱼、海参等取其一）肉类（主要是猪肉或者猪内脏取其一）、青菜，合并做码子，称为三鲜。这几种食物组成的三鲜粉是正宗的三鲜粉。三鲜粉，汤鲜味美，不用加什么辣椒，营养价值高，老少皆宜。正宗三鲜粉指的是:山珍、...
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![曹县鲜鱼汤]( "曹县鲜鱼汤")
- 1、将姜、蒜和葱削皮后各自清洗，蒜切成片，葱切葱段，姜切条。2、把草鱼去鳞、去鳃和内脏器官后清洗，并在鱼的背脊两边打横切上两刀刀花。3、把生鸡蛋在器皿内打撒成鸡蛋液。4、将炒菜锅清洗，加温锅糊水汽后，倒进适当油，待油烧到水温6、7成热时，把鱼的表层沾上鸡蛋液后放进锅中，煎至...
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![平菇三鲜汤]( "平菇三鲜汤")
- 第1步、木耳脆平菇滑生菜爽口汤汁鲜美。第2步、食材准备好。第3步、木耳提前浸泡好。第4步、锅里少许植物油放入平菇中火煸炒。第5步、炒至平菇变软加入木耳。第6步、放入提前炖好的排骨汤大火煮滚至汤汁浓稠。第7步、加入适量盐调味。第8步、放入生菜煮滚即可。1、金针...
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![三鲜汤是哪三样重庆三鲜汤]( "三鲜汤是哪三样重庆三鲜汤")
- 三鲜汤在全国各地都有不同的做法，不论食材有何不同，但万变不离其宗。其味：鲜，烫是共同点。而川渝一带三鲜汤食材远不止三样，通常配有黄花及木耳（需要提前泡岁）猪肝切片（腌制好），猪瘦肉（切丝腌制），火腿肠切片，黄豆芽，番茄切片，平菇。直接用水熬制，加入盐，猪油，胡椒粉即可。...
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![清汤三鲜汤的做法]( "清汤三鲜汤的做法")
- 【原材料】：粉丝、金针菇、白菜、鸡蛋、西红柿、香醋、香油、食盐、胡椒粉。【制作步骤】第一步：准备一把粉丝放在碗中，用热水浸泡10分钟，把金针菇的根部去掉，用手掰散开，在清水中冲洗干净，准备几片大白菜叶子，我们只要菜叶子洗干净，把西红柿切成片，在小碗中打上鸡蛋3个，不要搅散。...
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![三鲜汤为什么叫三鲜汤]( "三鲜汤为什么叫三鲜汤")
- 三鲜汤之所以称为三鲜汤，主要是黄花，木耳加上肉类简单熬煮成汤。每味单独成汤也很鲜美，合在一起更为鲜美。这三味食材都是日常所见，也不贵，做法也不难，所以深受普通百姓喜爱。三鲜汤南北方做法都相同，只是食材略微不同。黄花与木耳都是必备的，肉类北方多用猪肉与猪肚等。而南方除...
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![胜瓜三鲜汤]( "胜瓜三鲜汤")
- 胜瓜即丝瓜。用料丝瓜1根火腿50克瘦肉100克鸡蛋4个虾仁20个色拉油适量生姜两片盐适量生粉少许鸡精少许做法1、准备好需要的食材。2、丝瓜切成小块，生姜火腿切片，鸡蛋放盐和油打散，瘦肉切丝用生粉，生抽，鸡精，少许色拉油腌制十分钟左右。虾子剥皮挑出黑线清洗干净用少许盐和料酒...
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![鲜贝萝卜汤]( "鲜贝萝卜汤")
- 用料:萝卜1个，粉丝1把，贝壳20克，虾皮1把，生抽半勺，盐3克，浓汤宝1个，香油1勺，胡椒粉半勺做法步骤:1、准备好所需要的材料2、萝卜洗净后切成丝3、锅中倒入适量油，放入虾皮和贝壳煸香4、倒入开水至想要的水量，熬制一下汤会变成奶白色5、下入切好的萝卜丝6、放入一个浓汤宝煮至融化7、...
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