![客家人铁头猪杂做法]( "客家人铁头猪杂做法")
- 食材准备：半杯大米，姜1块，猪腰半个，粉肠适量，猪肝一小块，瘦肉一小块，盐，花生油，清水，蚝油，香菜，胡椒粉等。步骤：第一步：先准备半杯大米，也可以加入少许的小米或糯米，把米用清水清洗两遍，然后沥干水分放到碗中，加入少许的盐，一点点的花生油，用筷子把它搅拌均匀后放一边备用。第二步：准备一个大...
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![海南猪杂汤的做法]( "海南猪杂汤的做法")
- 用料主料枸杞叶200克猪腰1个猪肠（猪粉肠）150克猪肝70克猪瘦肉80克辅料生姜6块米酒1勺酱油1勺精盐1克枸杞叶猪杂汤的做法1、将枸杞叶洗干净2、将猪杂洗干净3、取出猪杂洗净后切块4、加进调料腌制30分钟去腥入味备用5、下姜煲开水6、水开了下猪杂7、再烧开水下调料即可烹饪技...
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![猪杂汤香料包配方]( "猪杂汤香料包配方")
- 1、猪肉，猪杂，切片备用2.西洋菜切段备用3.姜切丝，香菜切段，葱切碎备用步骤21、先准备简易汤底水烧开放猪肉猪杂，舀去浮沫，放牛肉丸继续放姜丝，西洋菜继续放生抽，猪油葱，盐适量滚开备用步骤33、另起开水烫一下河粉/粿条/面烫完放在碗中，倒入汤底再加入肉类，撒上香菜葱步骤4备注：猪油葱...
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![菠菜猪杂汤做法]( "菠菜猪杂汤做法")
- 食材：猪血300克)、猪肝100克、菠菜100克、酒、盐、味精、白胡椒粉、醋、淀粉、姜片、葱段、葱花烹饪方法：1：用刀在猪血上横着竖着划几刀，把它切成小块。2：猪肝切薄片，放入碗中，加入盐、味精、淀粉、少量水拌匀腌十分钟左右3：菠菜去老叶，浸泡洗净待用4：锅上火加热，倒入适量油，油热加入...
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![猪杂炒米的做法]( "猪杂炒米的做法")
- 大米半勺猪舌半条猪小肠100克胡萝卜半条西芹1颗花生油1勺料酒1勺酱油1勺陈醋1勺收步骤/方法分步阅读1/11胡萝卜切丁，西芹切小段，姜切丝2/11猪舌、猪小肠掉水切小3/11锅热下油炒香姜丝4/11倒入猪杂大火翻炒5/11倒入胡萝卜丁翻炒6/11加入料酒陈醋和酱油炒匀7/11倒入西芹翻炒8...
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![地摊铁板猪杂酱料配方]( "地摊铁板猪杂酱料配方")
- 铁板猪杂的调配料：辣椒粉、子然粉、五香粉、味精盐、花生粉，利用这些配料合在一起自己慢慢调试一下味道，芝麻，香料，大串料，胡椒粉，辣椒粉，椒盐，孜然用油拌一下就可以了。辣酱酱料：1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王1...
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![猪杂油的出油率]( "猪杂油的出油率")
- 猪杂油出油率大约在50～60％左右。猪杂油是人们常说的猪花油，猪花油出油率和猪板油差不多，一般在50～60左右。猪油是中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。...
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![北京好吃的猪杂粥]( "北京好吃的猪杂粥")
- 1、食材：廋肉200克，猪肝200克，粉肠150克，菜心300克，盐10克，姜10克，酱油20克。2、把米洗好放进高压锅不要盖盖子煮，味道会更好。3、瘦肉切片，放20克酱油，10克盐，一点花生油腌制，再放点姜，腌制20分钟。4、粉肠，猪肝切好备用。5、菜心切小段。6、粥好了后依次倒入瘦肉，粉肠和猪肝。7、沸腾...
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![猪杂在古代有什么好听的名字]( "猪杂在古代有什么好听的名字")
- 猪杂在古代有个好听的名字，叫做：“猪下水”。在古代的封建社会，一般有社会地位的人或者有钱的富人不吃“猪下水”（猪杂）。在古代封建社会时，一些社会高层的人普遍认为“猪下水”（猪杂）是污垢之物，就是脏的、不干净的东西。只有一些穷人才吃“猪下水”（猪杂）...
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![顺德猪杂粥的做法]( "顺德猪杂粥的做法")
- 猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。材料：大米·150...
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![潮汕猪杂汤里面的叶子是什么]( "潮汕猪杂汤里面的叶子是什么")
- 那得看是什么叶子了，在潮汕有许多猪杂汤里面的叶子是不同的，最有名当属枸杞猪杂汤，然而还有好多青菜或者乡间小路边的野菜摘了回家洗洗就能和猪杂一起滚烫吃的，当然也不能冒然去摘，这得识得这些东西的人才能去摘（以免摘错误食）。...
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![鱿鱼猪杂粥的做法]( "鱿鱼猪杂粥的做法")
- 原料：猪肝适量粉肠适量鱿鱼适量辅料上海青适量姜适量生抽适量盐适量葱适量白糖适量生粉适量1、菜洗好，只有粉肠比较难洗，我用面粉加白醋加盐洗的。2、猪肝，鱿鱼加生抽，盐，姜，白糖，生粉腌制超过十分钟。3、粉肠洗好，用盐加姜腌制。4、起锅放米，放米的二倍水。大火煮开转小火，这个不用...
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![猪下水为什么不能叫猪杂]( "猪下水为什么不能叫猪杂")
- 因为因各地的风俗及饮食习惯不同，下水的具体所指范围也有很大不同。有些文化中，动物肉以外的所有器官都在应抛弃的废物之列而另一些文化中，下水则可能是比肉类更有价值的食品。有时下水也被称为杂碎，但杂碎也可能有不同的含义。...
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![猪杂好听的店名字]( "猪杂好听的店名字")
- 猪肉因为脂肪含量高，因此受到北方人的青睐！北方的餐桌永远离不开猪肉制品！特别是猪头！猪脚！猪肝！猪肺这些猪杂北方人特别喜欢吃！那么我们要开一家猪杂店可以叫二师兄猪杂店！猪头猪脑猪杂店！好吃再来猪杂店！香喷喷猪杂店！八戒猪杂店！万家福卤味店，美味熟肉店，尚诚杂货铺、强叔现切猪杂粥...
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![临川猪杂泡粉详细做法]( "临川猪杂泡粉详细做法")
- 原料猪杂（三两猪小肠，二两猪肉，二两猪肝）半斤河粉，几片生菜，葱适量，鸡精适量，酱油，适量做法步骤：一、准备食材将猪杂、猪肝、猪肉洗干净，切成薄薄的片状。将葱切成葱段。二、蒸粉将河粉放进锅中，隔水大火蒸约16分钟。三、煮粉用小锅，烧一半锅水，水煮沸后，加入鸡精调汤底，再加入猪杂、猪肝...
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![猪红蒸猪杂的做法]( "猪红蒸猪杂的做法")
- 主要材料：猪肉200g辅料：油适量盐适量蒜蓉适量生抽适量生粉适量做法与步骤：第一步.准备好大蒜一头，将大蒜剥皮后捣成蒜蓉备用。第二步.将猪肉洗净切好第三步.在猪肉中放入蒜蓉、盐、油、生粉和生抽第四步.将猪肉与配料搅拌均匀蒸20分钟材料猪红，猪肝，猪舌，猪肚，炒米，葱切丝，洋葱切丝...
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![酸萝卜猪杂汤]( "酸萝卜猪杂汤")
- 食材用料：猪杂一份，萝卜一根，香叶三片，八角三个，桂皮一块，生抽8勺，蠔油3勺，冰糖4个，调和油3勺，清水一碗半做法步骤：步骤1将猪杂洗净，切成丁，白萝卜也切成丁步骤2清水除外，放入所有材料腌制三小时.步骤3加水搅拌均匀后，放入高压锅，煮开后改小火继续煮15分钟，待高压锅自然冷却后打开即可享用...
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![蒸猪杂做法]( "蒸猪杂做法")
- 猪肝克瘦肉克粉肠生粉姜胡椒粉枸杞猪杂汤做法1、用盐，生粉搓洗干净2、把猪肝、瘦肉切片、粉肠切成段，放进盘子里备用3、把生姜切成丝，放进盘子里，然后放盐、胡椒粉、花生油跟生粉搅拌均匀备用。4、锅里放水，把水烧后，先煮粉肠，粉肠很难熟等粉肠熟了加猪肝、瘦肉倒进去，用筷子搅散...
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![鱼头猪杂粉的做法]( "鱼头猪杂粉的做法")
- 主料：米粉（手工米粉）150克、猪前腿肉50克、猪杂(猪肝50克、猪粉肠50克)辅料:油适量、盐适量、白砂糖2克、味精2克、生粉3克、米酒适量、酱油1茶勺、米醋2茶勺、姜2片、蒜米3瓣、豆豉15颗、酸笋30克、葱花2根、辣椒酱1茶匙步骤1、准备好所有材料2、姜切丝放入装有米酒的碗中...
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![猪杂大杂烩]( "猪杂大杂烩")
- 用料猪心半个猪腰一个猪俐一个猪生肠半斤洋葱一个干辣椒8个生抽适量料酒桂皮适量姜蒜香叶适量花椒八角适量耗油适量柱候酱适量南乳适量腐乳适量花生酱适量海鲜酱适量做法步骤1、把所有食材倒入盆中加料酒盐酱油淀粉抓洗几遍，去除腥味黏液。冷水下锅加入干辣椒花椒香叶八角...
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![酱猪杂做法]( "酱猪杂做法")
- 酱猪杂制前处理酱前处理首先是对猪杂进行原料选择，要求猪杂经卫生检验合格。原料经检验合格后，可对原料进行浸泡、除毛、去污、清洗、汆制处理。汆制是将猪杂前处理后，再将猪杂加入90℃左右的干净的热水中浸泡搅拌几分钟到十几分钟，一般汆制两到三次，作用是去污和去异味，同时也...
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![猪排骨和猪杂骨的区别]( "猪排骨和猪杂骨的区别")
- 猪排骨和杂骨的区别是：杂骨的营养价值相对来说低一些。代表椎骨、扁骨指各种牲畜各个部位骨骼混杂的骨料，这种骨料大多为短骨及破碎的椎骨、扁骨等，较少有管状骨，且相当部分经过水煮，胶原受到破坏，这种杂骨只适用于取骨胶，因为它本身的含胶率不高，且含有大量的杂质。排骨的营养价...
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![做椒盐猪杂做法]( "做椒盐猪杂做法")
- 材料：猪杂350克，低筋面粉3/4杯，米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc，盐适量，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，椒盐粉1茶匙1、猪杂洗净沥干后切片，加入调味料A拌匀备用。2、将低筋面粉、米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。3、热锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将猪杂...
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![正宗猪杂酱的做法]( "正宗猪杂酱的做法")
- 主料猪瘦肉200g，花生米100g，茭白2根鸡腿菇1个，豆干2块，香菇2朵辅料黑胡椒适量，盐适量，白砂糖适量郫县红油豆瓣酱适量，生抽适量淀粉适量做法步骤1、食材猪肉，豆干，茭白，鸡腿菇，香菇，花生米2、除花生米，其他所有食材洗净切丁备用3、肉丁里放少许盐，黑胡椒，生抽和淀粉4、肉丁调料腌制20分钟...
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![湘西苗族猪杂做法]( "湘西苗族猪杂做法")
- 湘西位于湖南，我是喜欢吃辣的，我们家的猪杂也是做的酸辣口味。猪肝还有猪腰子（肾脏）都是用我们平常做的剁辣椒爆炒，用姜去腥，千万注意火候，不能炒太久然后炒老了，口感就不香脆了。猪大肠还有小肠我们会在过年的时候洗干净灌肉馅做成香肠。如果灌的是新鲜猪血加糯米就是血肠了。香...
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