![大席小王子山东哪里的]( "大席小王子山东哪里的")
- 大席小王子是山东菏泽人，大家都知道山东人热情好客，大席小王子也不列外。在他年幼的时候家境比较贫寒，长大后就报名了学费比较便宜的烹饪学校。而在毕业之后，大席小王子回想起了曾经家乡的大席饭，不禁一丝乡愁涌上心头。经过一番考虑之后，他便决定回到家乡开始为乡亲们做大席饭...
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![菏泽大席金针汤做法]( "菏泽大席金针汤做法")
- 原料金针菜50克鸡脯肉200克香菇丝20克姜末、精盐、酒、胡椒粉各适量。做法:1、把金针菜拣洗干净，切成4厘米长段鸡肉切成薄片。2、铝锅内添水4碗，放人鸡肉片，煮制汤沸。3、加姜末稍煮，放人金针菜、香菇慢火煮片刻。4、加精盐、酒调味，去浮沫，盛人汤碗内，撒上胡椒粉即成。色泽迷人...
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![大席是什么意思]( "大席是什么意思")
- 吃大席是北方部分地区说的的一种方言，代指吃具有喜庆气氛的宴席。如：安徽萧县、砀山、淮北，尤其丰县、沛县说的最多，还有河北部分地区。基本信息中文名吃大席释义一种方言外文名Chidaxi简介吃大席是苏北地方的方言(安徽萧县、砀山、淮北也这样讲)，尤其丰县、沛县说的最多。就...
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![徐州农村大席菜单]( "徐州农村大席菜单")
- 人盘八皖四热四凉四炒五婚三素鸡鱼肉蛋烧鸡板鸭牛肉耳头口条猪、牛、羊堵，烧牛肉烧羊肉霸王鸡衬子红烧肉茶叶蛋虎皮滚蛋汤。...
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![行席和大席的区别]( "行席和大席的区别")
- 行席的意思是根据人多少分桌，席间人们可以大声猜拳，开怀畅饮。此时也是一年最高兴、最舒畅的时候。大席原意是指较为正规的宴席，所请宾客均为重要的人物，是中国民俗中的一个传统说法，寓意多指很正规、很严肃的场合。...
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![大席菜酸鱼汤家常做法]( "大席菜酸鱼汤家常做法")
- 食材草鱼中段600克，豆腐1盒，蕃茄4颗，嫩姜30克，葱3根，榨菜50克，辣肉酱罐1罐，酒酿2大匙，干贝粉2大匙步骤1、先将蕃茄切丁，榨菜切丝，豆腐切块，嫩姜切丝，葱切段，草鱼中段取鱼肉切成片状备用2、锅内倒入2000cc的水煮滚后3、加入蕃茄、酒酿、榨菜、辣肉酱、豆腐和嫩姜，等汤再次滚开时4、转中...
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![山东大席小王子为什么这么便宜]( "山东大席小王子为什么这么便宜")
- 山东大席的小王子便宜因为菜都是自己批发买来的，佐料香料油盐酱醋茶都是自己买，再雇个厨师，厨师都是论天结账的，顺菜，端盘子都是自己家里帮忙的，省去了一部分人的工资，也省去了饭店的租金和他们的利润，这一块都是相当大的成本，不过就是太操心，剩下的菜都折到一起家里的人在慢慢的吃...
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![丰县大席菜谱]( "丰县大席菜谱")
- 步骤/方式1下面讲一下，我所知道的丰县大席必备的一些菜前菜：果盘（腰果、瓜子花生、龙眼、糖果）步骤/方式2凉菜 一般八个凉（麻汁豆角、白斩鸡、酱牛肉、凉拌黄瓜、海蜇、河虾，烤鸭、捆蹄。。。）步骤/方式3热菜：每家的实力不一样，各种各样，讲一下代表的菜吧烧杂拌 这可是流行在各个...
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![农村大席剩下的菜叫什么菜]( "农村大席剩下的菜叫什么菜")
- 叫烩菜。这种烩菜感觉才是最好吃的，以前家庭做宴席都是比较好客，菜的份量都比较大，所以有时厨师出菜以后都会或多或少剩一些菜或汤，厨师会把这些菜都放在一个大桶里，然后宴席以后也会把一些宴席上没吃完的菜择再一起，晚上宴席结束后东家会留帮忙的人吃饭，大家也会帮东家省钱，就把...
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![徐州大席上的清汤牛肉怎么做]( "徐州大席上的清汤牛肉怎么做")
- 主料：牛肉两斤，花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。做法①牛肉洗净，切成方块。②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、...
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![为什么农村大席做的扒肉好吃]( "为什么农村大席做的扒肉好吃")
- 大席上的扒肉好吃是因为厨子做的好，先把肉洗净，焯水，油炸，再放各种作料炖上几十分钟，然后再放在笼屉上蒸几十分钟，上桌十人一人一筷子就抢空了再肥再腻，吃的满嘴流油，一点都不会剩下，甚至连烫都不会剩下，人多吃饭就是香啊，有点流口水了。农村大席的热闹程度和氛围比较好，这样可以勾起...
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![大席菜大杂烩做法]( "大席菜大杂烩做法")
- 用料食用油10克葱姜蒜适量火锅底料1块清水1碗黄豆芽300克平菇200克羊血200克牛百叶200克食盐1勺鸡精1勺料酒适量酱油适量做法步骤1、锅中倒油，下入葱姜蒜和火锅底料炒出红油2、倒入一碗清水3、水开下入黄豆芽、平菇、羊血，翻炒均匀盖上盖子中小火煮5分钟4、再加入鸡精5、加...
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![吉林农村大席汤做法]( "吉林农村大席汤做法")
- 把猪肉切成小肉丝，蒜黄和香菜切成小段，木耳和番茄切成丁，菠菜切段，葱切小段，姜切成沫，准备工作做好。第一步，先吊鸡蛋皮，把鸡蛋磕碗里，加一小匙水，加一点盐，搅拌开。锅里放少许油，沿边淋入鸡蛋液，转动锅形成薄薄地鸡蛋皮，没有生的蛋液后盛出切小方块备用。第二步，锅中倒油，把花椒放进去炸...
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![农村大席20道硬菜]( "农村大席20道硬菜")
- 鸡鱼肉蛋加丸子，在过去必不可少的十大扣碗，先酥好，再上笼蒸，有扣肉，有大酥肉，小酥肉，扣鸡，扣鱼块，扣小虾，扣土豆，扣筛玉，扣萝卜丸子等。大席一般都是在马路上，大凡是敞篷，一溜摆上几十桌。厨师是一个团队，做菜的，洗菜的，端菜的，撤桌的，洗碗的，一条龙。菜的量大，食材新鲜，也比较真实，可吃性强。...
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![山东大席滑丸子配方]( "山东大席滑丸子配方")
- 老少皆宜、劲道又鲜嫩的滑丸子的做法步骤步骤1space调制猪肉馅儿，和制作包子、水饺馅儿一样。新鲜猪肉饺馅儿，根据个人口味添加葱碎、姜沫、盐、老抽、酱油、花椒粉等调料添加自己喜欢吃的菜，比较经典的是白菜、萝卜，今天做的是萝卜馅儿。注意事项:（1）老抽和酱油不要太多，免得馅...
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![北方大席上白菜汤怎么做]( "北方大席上白菜汤怎么做")
- 准备食材：白菜100克，冬瓜200克，鱼丸200克，姜1块，小葱2根，香油半勺。做法：1、白菜洗净切段。2、冬瓜洗净切厚块。3、姜1块切片。4、小葱2根切葱花。5、锅中倒入适量水烧开，放入姜片、鱼丸、冬瓜煮8分钟。6、放入白菜继续煮2分钟。7、放入盐1勺、香油几滴拌匀后撒上葱花即可。 ...
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![天津武清农村大席用什么鱼清蒸]( "天津武清农村大席用什么鱼清蒸")
- 清蒸鱼一般用的多宝鱼。因为多宝鱼的价格不贵，营养价值非常丰富，主要是它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力。...
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![安徽萧县大席红烧肉做法]( "安徽萧县大席红烧肉做法")
-    一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。   二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加30克白砂糖，加入15克盐，并用勺子快速搅拌。3-4分钟待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。 ...
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![大席凉菜透明的丝是什么]( "大席凉菜透明的丝是什么")
- 海蜇丝1、凉拌菜透明的脆脆的是“海蜇丝”。海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加盐研制而成。海蜇的营养极为丰富，据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。2、另...
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![山东大席四大件]( "山东大席四大件")
- 我来回答你的问题，查询相关资料显示，山东大席四大件分别是红烧大鲤鱼，酱肘子以及爆炒腰花油焖大虾好吃。希望我的回答能够帮助到你。...
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![农村大席炖鱼的做法]( "农村大席炖鱼的做法")
- 原料more鲤鱼(1条)葱1段姜5片蒜5瓣食盐2茶匙干辣椒2个料酒2汤匙食用油20克猪五花适量1/鱼清洗干净，切段备用。2/锅烧热，少放一点油，将切好的猪五花，猪皮（那种带点肥肉的，事实证明，特别提味儿），把油煎出来。3/放入葱姜蒜，酱油，鱼。4/加水，盐，料酒，干辣椒，开始小火炖。5/炖大约20分钟，出锅...
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![四川大席菜]( "四川大席菜")
- 四川正宗农村洒席菜谱有拾多贰拾道菜，其凉菜有麻辣鸡块，②卤水拼三宝(心，脷，肚丿③香怵鸭子。④糖醋排骨，⑤椒盐大虾，⑥椒盐乳鸽。热菜有，①烧什锦。②东坡肉，③东坡肘子，④豆办鲜，(青蒸鲈魚丿⑤笋子烧牛肉，⑥干锅尤魚。⑦大蒜烧鳝鱼。蒸菜有，四喜丸子，甜烧白，咸烧白，蒸扣肉，蒸香碗素菜，炒...
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![河南农村大席肠子汤的做法]( "河南农村大席肠子汤的做法")
- 原料:新鲜猪大肠750克、干豌豆75克、花椒5克、姜5克、大葱10克、精盐10克、味精2克、胡椒粉2克、米醋20克、白矾1克。做法:1、将猪大肠切除肠头圈口，用精盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，然后在清水中清洗干净，再加入研细的明矾和米醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约1...
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![农村大席鱿鱼汤做法]( "农村大席鱿鱼汤做法")
- 1、原料：鱿鱼150克，里脊肉50克，冬笋50克，白菜心100克，清汤1000克。料酒3克，精盐9克，味精l克，胡椒粉2克，葱、姜各5克，碱15克，色拉油50克。2、将鱿鱼在碱水中泡发1．5天，洗净后切成片冬笋切成片里脊肉切成片葱、姜切末待用。3、炒锅置旺火上，将色拉油烧至八成热放葱、姜末煸炒鱿鱼，加入清汤...
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![徐州大席红烧鲤鱼正宗做法]( "徐州大席红烧鲤鱼正宗做法")
- 主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。做法1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝生...
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