![熬汤炉用电还是煤气]( "熬汤炉用电还是煤气")
- 个人认为用煤气好过电磁炉，煤气火候比较好掌握，刚开始煲汤的时候要用大火，汤开了用文火，就是很小的火苗了.煲2个小时就可以喝了.如果你想用电的煲汤，建议买专用的电煲汤盅，比如依立紫砂煲.他是最早出产的电炖盅比美的好，但是价格比较贵.看你个人喜欢了.喝汤对养生真的很好.希望...
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![墨鱼熬汤的做法]( "墨鱼熬汤的做法")
- 用料:干墨鱼个鸡腿肉一只排骨一根菜籽油适量姜适量八角2个桂皮适量红枣适量做法:1/5干墨鱼先天晚上泡水，洗净切条2/5切好的墨鱼，放菜籽油下锅爆香3/5爆香的墨鱼连同鸡肉，排骨，八角，桂皮，放入锅中加水煮开，再转小火慢炖4/5大概1个小时加入红枣，再炖20分钟。5/5香喷喷的汤出锅了食...
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![鸡蛋卷怎样熬汤]( "鸡蛋卷怎样熬汤")
- 菠菜适量鸡蛋一颗盐少许蛋卷罐头一罐味极鲜酱油少许胡椒粉一点点做法菠菜有草酸，烧汤之前用热水把菠菜里的草酸杀一下，煮菠菜的时候锅里加盐和食用油，这样煮出来的菠菜还是翠绿的，煮过的菠菜放进冷水里过一下，捞出沥干水切断。打散一个鸡蛋备用，鸡蛋里加点盐和料酒去腥，很重要这...
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![刺豚鱼干怎么熬汤]( "刺豚鱼干怎么熬汤")
- 原料more刺豚鱼(1条)鸡半只油（炒鸡）适量姜蒜（炒鸡）适量干蒜头（不用拍扁）十来个胡椒粉你喜欢汤料1包1/鱼一条2/剁成块过水3/鸡半只，切块过水4/炒鸡用了一部分，剩下的丢到锅里炖。5/热油＋姜蒜爆香炒鸡6/放入砂锅＋胡椒粉、一整颗的蒜头（十多颗）、汤料炖至水开十分钟7/没买汤料8/放鸡的时...
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![吊汤和熬汤的区别]( "吊汤和熬汤的区别")
- 什么是吊汤吊汤顾名思义是为烹调所主治的，一般不直接食用煮烹调汤，就是选用新鲜的鸡鸭，火腿，猪肉等为原料加水，主治熬成鲜美的汤汁，煮汤是厨师烹制菜肴之前必不可少的准备工作之一，汤是烹调中离不开的原料和调料，俗语说唱戏的腔...
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![熬汤放啥配料]( "熬汤放啥配料")
- 十三香，将十三香应用在煲汤当中能够提高汤品的鲜味。    香油，煲好之后滴入几滴香油可以增加汤品的香味。料酒，在煲汤过程中，料酒能起到去腥味的作用，还具有保鲜的功效。在鱼类、贝类、肉类煲汤的过程当中加点料酒，不但可以溶解一部分油脂，还可以使商品散发出鲜...
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![猴头菇熬汤能过夜吗]( "猴头菇熬汤能过夜吗")
- 可以。猴头菇本身中含有丰富的成分，还可用来做菜。切记一旦发现猴头菇有发霉的现象，就不能再食用。食用猴头菇时要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段。洗净后用清水浸泡30分钟以上，再煮或蒸会比较好。煮好的猴头菇用水泡发一下，中间换几次水，换水过程中都要将猴头菇挤去水分，...
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![冰冻鸡骨架怎样熬汤才好喝]( "冰冻鸡骨架怎样熬汤才好喝")
- 步骤/方式1用料：冻鸡骨架1只、大葱半根、姜一块、料酒适量、洋葱四分之一好喝的汤做法：1、清洗干净的鸡骨架热水下锅，加入大葱段、姜块、料酒适量，砂锅大火烧开转小火慢炖2小时.这时候汤底清澈直接当做鸡汤喝也很不错步骤/方式22、2小时之后，将鸡骨架取出，用厨房剪刀✂️剪碎成小...
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![鲁班鱼的家常做法熬汤]( "鲁班鱼的家常做法熬汤")
- 用料鲁班鱼一条姜5片葱2根料酒2勺盐少许胡椒粉少许做法步骤1、将鲁班鱼清洗干净，切块，葱姜洗净，姜切片！热锅下油，放入姜片，葱头煸香后放入鱼块！2、小火煎至定型后翻面，煎至两面微焦后，烹入料酒，再煎两分钟。3、加入适量开水，大火烧开汤色变白后转小火慢炖15分钟，加入枸杞，再炖5分钟，加...
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![鲫鱼的做法熬汤]( "鲫鱼的做法熬汤")
- 用料:鲫鱼1条、姜2片、盐适量步骤1、现杀新鲜鲫鱼一条，鱼一定要新鲜，才不会出腥味买鱼的时候让老板给你收拾下，去鳞抠鳃，开肚清肠回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净，店家整的时候没功夫处理那么仔细用水好好清洗几遍，洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。...
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![苦瓜熬汤之前用不用焯水]( "苦瓜熬汤之前用不用焯水")
- 苦瓜不焯水没有毒。苦瓜中并不含有毒物质，直接生吃都可以的，因此即便不焯水也没有毒。但是没有焯水的苦瓜，其中的草酸物质含量较高，吃起来会比较的苦涩，而且草酸容易和食物中的钙质形成草酸钙沉淀，降低钙的吸收，时间长了还会增加患上结石病的几率。因此如果经常吃苦瓜，最好还是焯...
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![米加小镇如何熬汤]( "米加小镇如何熬汤")
- 主料：鸡蛋50克，番茄100克，北豆腐200克调料：植物油50克，大葱10克，盐3克，味精1克做法1、番茄均切成四块2、豆腐切成小方块3、鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀4、锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐5、待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即...
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![黄豆熬汤会让汤变黄吗]( "黄豆熬汤会让汤变黄吗")
- 用开水煮，就会是白色的汤汁。凉水下锅煮就是黄的。放了黄豆一起煮排骨汤，营养又好吃，大火烧10几钟，再小火慢慢熬20来分钟，煮熟后的排骨从红色变为黄色，肉的味道慢慢出来，香的排骨好吃的不得了，你看金黄金黄色的黄豆，熬着金黄色的排骨，就是人家美味，大家都吃一点，至少每周吃一次，每个月...
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![用牛筒骨熬汤的牛肉面有前途吗]( "用牛筒骨熬汤的牛肉面有前途吗")
- 用牛筒骨熬汤的牛肉面沒有前途。因为牛筒骨熬出来的汤，味道不好，牛筒骨汤虽然含钙比猪骨汤高，但味道没有猪骨汤鲜甜，做牛肉面的餐馆多用猪骨、鸡骨架配各种香料熬汤或卤牛肉的汤来做面的汤底。用牛筒骨熬汤味道太差，肯定没有前途。...
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![羊腿骨熬汤怎么做]( "羊腿骨熬汤怎么做")
- 主料：羊腿骨500g辅料：料酒5ml、盐3g、香菜3g、葱花3g、姜片3g、味精2g、胡椒粉2g步骤1、羊腿泡洗干净。2、放入锅内焯水，多煮一会，去除血沫，洗净羊腿。3、电饭煲放入纯净水，姜片和洗好的羊腿。4、插电炖煮30分钟，开盖。5、继续插电煮着。6、取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗内，另准...
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![魔鬼鱼干熬汤的做法]( "魔鬼鱼干熬汤的做法")
- 1、准备材料：魔鬼干鱼1条、食盐1勺、生抽1勺、葱1根、姜1块、植物油2勺、料酒1勺。2、把鱼清理干净，划花刀。3、放入盘中，撒上30克料酒和6克盐。4、摆上葱姜片，腌制10分钟，然后开水下锅，大火蒸10分钟即可。5、葱白切细丝，生抽和清水按1:1的比例兑好。6、蒸熟后出锅。7、将加热好...
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![红萝卜熬汤能过夜吗]( "红萝卜熬汤能过夜吗")
- 可以过夜红萝卜汤放冰箱不可以超过2天。虽然冰箱冷藏室温度较低，能够减缓细菌的繁殖，但不能够完全抑制，食物在冰箱放久了还是会变质。建议萝卜汤放在冰箱内不要超过2天，最好尽快吃掉，时间久了可能会出现变质或营养流失。...
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![海鱼淡水鱼那种鱼骨熬汤好]( "海鱼淡水鱼那种鱼骨熬汤好")
- 海水鱼鱼骨熬汤更好。海鱼营养成分含量更更多、更高，所谓百川归海，大海里的营养元素多，蛋白质含量高，淡水里营养单一。...
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![熬汤可以用骨头粉代替骨头吗]( "熬汤可以用骨头粉代替骨头吗")
- 骨头粉口感上可以代替高汤，但是营养上无法代替高汤。高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中。目的是为了提鲜，使味道更浓郁。高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤...
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![大白豆熬汤怎么做]( "大白豆熬汤怎么做")
- 食材：猪蹄500克，白豆250克，生姜1块，料酒适量，盐适量步骤：1、白豆提前泡发最少2小时。2、猪处理干净并剁成块。3、烧水炒猪蹄，水开放料酒再煮1—2分钟捞出洗净。4、姜拍碎泡好的白豆和猪蹄一起放入砂锅，大火煮开中火半小时再转小火慢炖1个半小时。5、炖好后放入适量盐，撒上葱花即可...
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![羊的什么部位适合熬汤]( "羊的什么部位适合熬汤")
- 1、羊腿肉。这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩，吃着不柴，汤汁也特别浓郁鲜美，有经验的人专挑羊腿肉。2、羊蝎子。这个部位属于羊脊骨，别觉得名字不太好，其实用它来炖汤，特别鲜美，没吃过的朋友有机会一定要尝尝，吃后保准不后悔。3、羊肋排。这个部位就是猪排骨差不多，用它...
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![汤熬干了怎么办 排骨熬汤]( "汤熬干了怎么办 排骨熬汤")
- 如果熬干了正好可以红烧了吃啊！排骨已经炖烂，放上酱油醋花椒粉姜末，再加一点糖，翻炒均匀，烧加点水，稍微翻炒后放入海鲜酱油，一份简单的红烧排骨出锅，我吃排骨就喜欢这样做，做出的排骨也不柴，软烂好嚼，又不腻口，最后加调料也不会发苦发涩，调料味香浓！排骨熬汤，汤熬干了怎么办在熬排骨汤时...
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![称心鱼怎么熬汤]( "称心鱼怎么熬汤")
- 主料：青鱼150克辅料：鸡蛋清20克调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克，淀粉(玉米)2克做法：1、将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时2、炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极...
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![牛骨和鸭骨熬汤可以吗]( "牛骨和鸭骨熬汤可以吗")
- 可以的，不同的骨头煲出来的汤是不一样的味道。牛骨和猪骨可以一起煮汤喝，一般高汤都这样煮的，同加一点鸡骨头口感更好。骨髓是大补精血的食物，尤其是那些造血功能比较差的人，免疫力低下的人，喝骨髓汤效果是非常好的。但是在提醒大家每周一次即可，然后调整饮食忌辛辣油腻的食物，以...
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![绿豆红豆山楂大枣熬汤能减肥吗]( "绿豆红豆山楂大枣熬汤能减肥吗")
- 目前并没有研究表明，绿豆，红豆，山楂，大枣汤是可以起到减肥作用的，如果想要进行减肥，那么一定要通过科学的方法来进行减肥，这样才能够得到好的改善效果是可以通过多运动，和控制饮食的方法来进行减肥的，这样的减肥效果也是比较好的，而且反弹的几率也是比较小的。...
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