![东北四大硬菜是什么京酱肉丝]( "东北四大硬菜是什么京酱肉丝")
- 不是东北四大硬菜。京酱肉丝是一道地地道道的北京菜，由于口味独特深受大众喜爱，现在已经普及全国各地，由于南北方饮食习惯的不同所以这道北京菜有各种版本，独具一格，但万变不离其中的是食材都是一样的，只是酱汁稍微有所不同，比如南方人喜欢甜口，所以酱汁偏甜，北方人喜欢酱香浓郁的...
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![肉丝粉丝海带汤的做法]( "肉丝粉丝海带汤的做法")
- 主料：鲜海带200克、黄豆芽200克、猪肉100克、粉条100克配料：盐2茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、干淀粉1/2茶勺、料酒1茶勺、葱姜蒜适量制作：1、鲜海带洗净放入锅内煮至变色捞出切成丝。2、猪肉切成丝加淀粉、料酒拌匀葱姜蒜切片。3、起油锅，油温升至4成热时放入肉丝滑炒...
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![酱爆肉丝的做法]( "酱爆肉丝的做法")
- 材料：二刀猪肉切成肉丝、大葱丝适量、生抽半勺、老抽两勺、盐半勺、料酒半勺、红薯粉两勺1：肉丝码上调料料酒加点清水腌制十分钟，大葱切丝在清水里泡一下让它更舒展2：锅里到入适量油，七八成热下入几粒冰糖，炒出糖色3：到入肉丝翻炒，三四分钟捞出，最后撒上大葱丝即可1准备材料，里脊肉...
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![肉丝茶树菇臊子的做法]( "肉丝茶树菇臊子的做法")
- 用料：干茶树菇十几朵、牛肉（猪肉）250克左右、老姜小的，1芽、料酒少许、油适量、甜面酱1勺、生抽适量、白糖少许、清水适量、盐适量茶树菇肉酱的做法步骤：步骤1、干茶树菇剪去根脚，洗净，用稍烫的水泡发、泡软步骤2、牛肉（猪肉也可以）洗净，切成颗粒稍粗的肉末，加姜末和少量料酒拌匀步...
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![鱼丸肉丝汤家常做法]( "鱼丸肉丝汤家常做法")
- 材料"拉面1人份"，"鱼丸2颗"，"肉丝些许"，"地瓜叶些许"做法1:水滚先放入鱼丸烫熟。2:接着放入肉丝。3:再放入一人份肉燥味拉面。4:面煮至七分熟后即可放入油包。5:接着放入酱包，再煮一会儿即完成。6:上桌。...
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![高笋炒肉丝的做法]( "高笋炒肉丝的做法")
- 主料高笋250克、瘦肉250克辅料精盐适量、食用油适量、辣椒油适量、鸡精适量、五香粉适量1、高笋250克，瘦肉250克2、瘦肉切片，高笋切片3、切好的瘦肉放进油锅里翻炒4、加适量的盐将瘦肉炒干水分5、放进切好的高笋，翻炒均匀6、调点精盐7、放适量的辣椒油提辣，提色。8、调入五香...
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![雪菜肉丝的家常做法]( "雪菜肉丝的家常做法")
- 主料雪里红500克，猪里脊肉200克，红椒50克辅料细香葱10克，白糖10克，料酒10克，生抽10克，橄榄油适量雪菜炒肉丝做法步骤步骤1腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用步骤2炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒...
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![肉丝臊子做法]( "肉丝臊子做法")
- 木耳适量肉适量姜5片蒜4瓣剁辣椒5勺粗辣椒粉5勺花椒10粒胡椒粉适量木耳肉丝臊子的做法步骤步骤1准备材料：用热水泡发木耳，大概泡个一小时左右吧，然后把肉的肥瘦分开，瘦肉切成丝状，肥肉切小块，瘦肉放碗里，加一勺米酒（料酒也行），适量盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺香油，半勺五香粉，腌制一会儿，...
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![肉丝拌川做法]( "肉丝拌川做法")
- 碱面下水煮熟，用冷水里洗三遍，洗完泡在冷水里。步骤2辅料全部切丝。锅里油热后分别下肉丝、韭黄、香干，炒熟后加盐、蚝油、生抽、辣椒酱。最后下面条，老抽用水稀释一下均匀浇在面上，不够再加一点，直至上色到自己满意的程度。把水基本炒干就可以出锅啦！真的很美味！1、在锅中加入冷...
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![蒜薹肉丝的芹菜炒肉丝做法]( "蒜薹肉丝的芹菜炒肉丝做法")
- 芹菜蒜苔炒肉丝用料主料：芹菜1大根、蒜苔半把、里脊肉200g辅料：生抽2勺，嫩肉粉一勺，料酒，盐、胡椒粉少许，食用油适量步骤1、芹菜洗净切好备用，蒜苔洗净切好焯水备用。2、肉片加少许生抽、嫩肉粉腌制15分钟后，炒至半熟备用。3、放入食用油，开火油热后倒入蒜苔、芹菜后翻炒。4、半熟...
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![雪菜肉丝炒过怎么保存]( "雪菜肉丝炒过怎么保存")
- 1、冬季。在室内放置一个晚上是没有问题的。2、夏季。夏季饭菜容易坏，最好放进冰箱保鲜层，否则容易变质。3、春秋季节。放置在通风的地方即可放在冰箱里剩下的荤菜，只要在吃之前彻底加热，可以保存1-2天，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质可以完全保留，也不至于产生有害物质另一方...
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![雪里红炒肉丝最正宗的做法]( "雪里红炒肉丝最正宗的做法")
- 原料：雪菜100克，生猪肉丝200克。调料：味精1小匙，鸡蛋清、精盐各少许，色拉油2大匙，红辣椒丝、葱段、淀粉各1大匙。美食做法1、将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。2、将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝、葱段，高火1分钟，再放入肉丝高火2分钟。3、取出，倒去些色...
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![炒肉丝用什么肉比较好]( "炒肉丝用什么肉比较好")
- 炒肉丝最理想的用料是猪的里脊肉和外脊肉。这部分的肉质细嫩，无结缔组织。另外用前肘部分的肉也可以，后肘部分的臀尖、元宝肉也可作炒肉丝的原料，因为这部分的肉，肉丝细长，稍含脂肪。其它部位的瘦肉虽然也可以，但炒出的菜可能不够理想。炒肉丝用猪的里脊肉，外脊肉、前腿肉会比较...
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![杏鲍菇炒肉丝王刚]( "杏鲍菇炒肉丝王刚")
- 原料：杏鲍菇、瘦肉、盐、鸡粉、青葱、胡椒粉。做法步骤：第1步、瘦肉切片，加点胡椒粉、清水、生粉、一勺花生油抓匀腌制十分钟。第2步、杏鲍菇去皮后对半切开，再切片。第3步、放入锅中焯一下水。第4步、沥干水份备用。第5步、锅内热油下瘦肉滑炒到变色，约七八成熟。第6步、再下...
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![炒肉丝需要多大火]( "炒肉丝需要多大火")
- 炒肉丝需要大火其实肉丝炒制用大火的时间不需要很久，一般2~3分钟左右就可以把它炒熟了，如果炒制的时间太长，猪肉丝就会变老，吃起来会有嚼不动的感觉。如果炒制的时间太短的话，那猪肉丝又没有炒熟，所以一般起油锅炒个2~3分钟，猪肉丝就可以炒熟了，加入一些其他配菜，还是非常好吃的。...
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![炸肉丝的制作方法全过程]( "炸肉丝的制作方法全过程")
- 步骤/方式1在超市买的肉步骤/方式2切成手指粗细大小的肉丝步骤/方式3加入麻辣鲜、十三香、淀粉、酱油、料酒拌匀步骤/方式4大约腌20分钟步骤/方式5准备面糊：1个鸡蛋打散、倒1勺面粉、淀粉步骤/方式6搅拌均匀成糊状步骤/方式7倒入腌好的肉丝挂糊步骤/方式8热锅凉油，烧至七成...
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![大锅蒜苔炒肉丝做法]( "大锅蒜苔炒肉丝做法")
- 准备食材：蒜苔200克、猪瘦肉100克、胡萝卜100克、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1段。蒜苔洗净切段，猪瘦肉洗净切丝，胡萝卜切条，大葱切片，姜切片，蒜切片。首先起锅烧热水，倒入蒜苔、胡萝卜焯水至熟捞出备用。然后起锅倒油，油温6成热，放入...
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![该怎么做 清炒肉丝]( "该怎么做 清炒肉丝")
- 主料：猪肉、青椒调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。做法：1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。2、青椒切成丝，加入盐拌匀。3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。要点：1、肉一...
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![野木耳炒肉丝如何做]( "野木耳炒肉丝如何做")
- 步骤/方式1食材: 肉丝一两 、 野木耳 适量 、 蒜末 适量 、 生抽 一勺 、 料酒 半勺 、 盐巴 适量 、 葱花 适量野木耳洗净切小一点，可以提前煮一下步骤/方式2猪里脊肉洗净步骤/方式3切成肉丝步骤/方式4肉丝加料酒、生抽、盐腌制10分钟左右步骤/方式5...
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![瓠子炒肉丝的做法]( "瓠子炒肉丝的做法")
- 做法1/3瓠子去皮洗净切片备用，肉切片备用，葱姜切沫备用2/3锅烧干加油烧热，加入葱姜沫爆香3/3加入肉片翻炒至肥肉变亮，加入葱姜沫炒出葱香味，加入瓠子片继续翻炒2分钟，加入盐、鸡精翻炒均匀装盘出锅方法/步骤1准备好所需要的食材，新鲜的瓠子一个，五花肉一斤左右，要和瓠子的量相搭配...
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![瘦肉丝怎么炒好吃]( "瘦肉丝怎么炒好吃")
- 准备食材：瘦肉适量、辣椒2个、生姜、大蒜适量。准备配料：油盐适量、生抽、蚝油、胡椒粉各适量、生粉少许。详细做法：1、猪肉洗净切丝待用、生姜洗净切丝待用、青椒去籽洗净切丝待用、大蒜洗净切碎待用。1、猪肉里加入姜丝、适量生抽、蚝油、胡椒粉和少许清水，搅均匀，搅拌至肉...
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![青椒肉丝打卤面的做法]( "青椒肉丝打卤面的做法")
- 1、准备好手擀面，其他面也行，手擀面最佳。水开下锅煮好面，捞出冲凉控水备用2、起锅烧油，下入肉丝，炒散炒熟，葱花爆香3、放入尖椒丝，翻炒几下4、加入适量的耗油、酱油、十三香、盐，翻炒均匀5、加入适量的水，再加水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可6、出锅前加适量的蒜末、香油，翻炒几下盛出...
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![京酱肉丝的做法]( "京酱肉丝的做法")
- 做法材料：里脊肉，大葱，姜蒜，蚝油，生抽，甜面酱，生粉，鸡精，料酒，盐⭐①大葱，里脊肉切丝，姜蒜切末备用。②切好的肉丝加姜蒜末，生粉，料酒，蛋清，鸡精，少许盐（一定要少盐，甜面酱，生抽，蚝油有盐味儿）抓拌均匀腌制十分钟。③调酱汁：1勺耗油，1勺甜面酱，2勺生抽搅拌均匀备用。（可以加半勺白糖我家没有了）④锅...
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![肉丝炒肉的家常做法]( "肉丝炒肉的家常做法")
- 主料：猪肉、青椒调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。做法：1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。2、青椒切成丝，加入盐拌匀。3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。要点：1、肉一...
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![如何做腐竹芹菜炒肉丝]( "如何做腐竹芹菜炒肉丝")
- 主料：芹菜200g腐竹200g辅料：猪肉适量蒜适量辣椒适量配料：油适量盐适量酱油适量味精适量做法：1、芹菜洗净切长段，蒜切末，猪肉切小片。2、腐竹泡软切小块。3、热锅下蒜末、辣椒爆香，下肉片略炒，加一点点酱油上色。4、下芹菜略炒，加盐调味。5、放入腐竹炒匀，加一点点水，盖住锅盖焖一分...
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