![过桥米线对联]( "过桥米线对联")
- 关于过桥米线的对联：上联：过桥米线桥上桥下吃米线连吃三碗下联：求学状元学文学理考状元准考头名横批：状元米线...
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![过桥米线正宗做法王刚]( "过桥米线正宗做法王刚")
- 原料：米线200克、海带丝、小白菜、香菇、水豆腐、猪肉各适量配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜各适量做法1、米线、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。2、猪肉切片炒好备用。3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆...
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![过桥米线用什么锅做]( "过桥米线用什么锅做")
- 不锈钢锅或砂锅都可以。主料：米线1包、米线汤底材料包一袋、西红柿一个、圆白菜50克、羊肉片50克、鸡柳1个、鹌鹑蛋1个、韭菜少许、即食玉米粒50g、泡发的银耳一小块、切片火腿适量做法：1、打开过桥米线材料包2、我们这里用砂锅（勿用铁锅），锅中加水适量煮沸，放入1包干米线，煮3-5...
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![正宗过桥米线底料有哪些调料]( "正宗过桥米线底料有哪些调料")
- 原料：光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1．5克，优质稻米400克，胡椒粉、芫荽、葱花各少许。做法：①将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一...
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![云南过桥米线的正宗做法]( "云南过桥米线的正宗做法")
- 1、准备米线一人份150克至250克（能吃就再加）准备五花肉馅50克，准备酸豆角适量，葱姜蒜适量，小米辣适量，白醋适量，干豆腐丝，豆腐泡，油麦菜等配菜适量2、将肉馅加入葱姜蒜煸炒，加入酱油，加入小米辣和酸豆角炒熟后加一人量的清汤（清水或者鸡汤排骨汤等）烧开3、水开后加入配菜煮熟关火。加...
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![牛肉剁椒过桥米线做法]( "牛肉剁椒过桥米线做法")
- 1、将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。2、西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。3、锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿。4、将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线...
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![云南过桥米线酱里面用豆瓣酱吗]( "云南过桥米线酱里面用豆瓣酱吗")
-    云南过桥米线酱里面一般不用用豆瓣酱，但是如果喜欢，还是可以放的。   云南过桥米线是当地传承千百的传统美食，但很少有人知道关于过桥米线的起源和它深藏的动人故事。在云南蒙自，过桥米线的发源地，流传着过桥米线起源的故事。在古代，蒙自南部的一座...
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![过桥米线过了桥得消耗多少热量]( "过桥米线过了桥得消耗多少热量")
- 吃多少就得消耗多少热量。一碗过桥米线的重量大概在400克左右，含有热量400大卡。则若吃了一碗米线，则需要消耗400大卡。过桥米线过了桥得消耗多少热量过桥米线它是上面敷了一层油将热气封在了里面。所以如果你说的是温度那过了桥还是热热的，但不会很烫，当然这也得根据桥的远...
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![正宗过桥米线面条]( "正宗过桥米线面条")
- 一、过桥米线主料：云南米线，1把 鱼片，1碟 猪肚，1碟(放入鸡汤煮熟)猪里脊肉，1碟(切薄片小于1.5mm)鸡胸肉，1碟 蘑菇，1碟 绿芽菜，1碟豆芽，1碟 豆腐干或者油豆腐，1碟辅料：辣椒油，适量 胡椒粉，适量 醋，适量盐，适量鹌鹑蛋，适量 榨菜，适量 火腿，适量香菜末，适...
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![云南米线和过桥米线的区别]( "云南米线和过桥米线的区别")
- 过桥米线是云南众多种类的一种，云南还有小锅米线、稀豆粉米线、豆花米线等很多口味，过桥米线是因一个民间夫妻故事而出名，米线汤是用动物骨头熬制的高汤，加上配菜，配菜有里脊肉、鸡肉、火腿、香酥和蔬菜豌豆荚、韭菜等蔬菜，口味鲜香，老少皆宜。就是总集合跟子集的关系，云南米线分...
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![过桥米线中脆哨的制作]( "过桥米线中脆哨的制作")
- 材料：米线半斤，新鲜猪肉二两，泡辣椒四个，泡萝卜一小块，泡花椒十粒，小葱两根，小萝卜叶一小把。做法：1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段。2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精...
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![云南过桥米线能保持高温的秘诀]( "云南过桥米线能保持高温的秘诀")
- 云南过桥米线是云南的一种特产。过桥米线的材料很讲究，米线汤是用新鲜的鸡宰杀后，熬出来的汤，鸡汤味道鲜美，鸡汤里面的鸡油放在米线里，可以起到保温的作用，假如长时间不吃，也不会凉了。过桥米线其他的配料也有很多，让人吃了不会忘记。采用300度高温烘烤过的砂锅来盛放汤底，在汤里...
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![正宗云南过桥米线怎么做]( "正宗云南过桥米线怎么做")
- 云南蒙自过桥米线原料：米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。做法步骤：第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。第2步、煮锅烧开水后放入泡发的米线，这个煮的过程是非常重要的，如果泡的时间短就需要稍微多煮一...
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![过桥米线汤料配方不辣的]( "过桥米线汤料配方不辣的")
- 1、调料猪排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、生姜1块（50g）、盐2汤匙（10g）过桥米线调料（1大碗量）：熟过桥米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊肉80g、鸡蛋1枚、苋菜30g、小香葱30g、咸菜30g、黄豆芽30g、盐1汤匙（5g）、黑胡椒粉1/2汤匙（3g）2、作法高汤：猪排骨、鲜鸡、鲜鸭清洗，斩...
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![咏乡园过桥米线配方]( "咏乡园过桥米线配方")
- 米线配料一：米线200克，鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克。米线配料二：光肥母鸡半只(约750克)，光老鸭半只(约750克)，猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿...
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![过桥米线的热量是多少]( "过桥米线的热量是多少")
- 过桥米线的热量大约是三百一十五卡路里。过桥米线的主要食材就是米线，米线是用米粉做成的，属于碳水化合物，所以热量比较高。每100克过桥米线之中只含有90大卡左右的热量。主要是用一些面粉制作成的米线，加入鸡蛋、葱、姜、蒜等食材共同制作而成的一种食物。它的营养成分比较...
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![刀削面和过桥米线哪个热量高]( "刀削面和过桥米线哪个热量高")
- 过桥米线热量高一些。同等重量的米线和面条相比，米线的热量更高一点。每100克米线含有350大卡的热量，而每100克面条只含有不到300大卡的热量。米线主要是用大米制作的，里面含有非常丰富的碳水化合物，含有的脂肪含量比较少，摄入体内之后可以为机体的代谢提供能量。但是摄入过多...
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![过桥米线为什么那么香]( "过桥米线为什么那么香")
- 慢慢熬出来的鸡汤当然香啊不过要吃到真正正宗的过桥米线，要找好一点的的话，貌似还是有点困难的有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、...
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![过桥米线和不过桥米线的区别]( "过桥米线和不过桥米线的区别")
- 关键在过桥，而所谓的桥，就是那碗温度极髙，但表层被油覆盖既保温又可快速烫粉烫菜的高汤。一般米线，即不过桥米线是在锅中滚水煮熟的加佐料拌匀，即可食用。而过桥米线，不仅有典故，烹饪方式也不一样。需准备切得很薄的肉类和洗净的蔬菜备用，然后大碗盛高汤，分次加入肉类，蔬菜和米线，靠...
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![食物语过桥米线好用吗]( "食物语过桥米线好用吗")
- 在食物语中过桥米线值得培养。身为滇系的他惩奸除恶，正文人风骨，皮肤兰玉簪缨也很好看。一技能鞭策，攻击单个目标并造成100%伤害，剧烈的痛感有35%几率使目标攻击降低1回合。二技能去其糟粕，每次行动后能随机净化1个队友的1个负面状态，最多3个，三技能举一反三，当成功反驳对方的观...
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![阿香过桥米线的汤是鸡汤吗]( "阿香过桥米线的汤是鸡汤吗")
- 你问阿香，过桥米线的汤是鸡汤吗我觉得阿香过桥米线的汤应该是猪大骨煮出来的大骨汤。如果你要是喜欢吃过桥米线的汤，是鸡汤的话，你应该跟服务员说一声，他会给你做鸡汤的。他会满足你的需要的。阿香过桥米线非常的好吃，并且味道非常的奇特，新鲜鲜香...
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![求过桥米线的对联]( "求过桥米线的对联")
- 1、上联：桥上银丝，条条米线攀书山下联：桥下深潭，滴滴浓汤注学海。横批：桥上桥下2、上联：过桥米线桥上桥下吃米线连吃三碗下联：求学状元学文学理考状元准考头名横批：状元米线3、上联：过桥米线名天下下联：肠旺面条甲世间。4、上联：过桥米线不要过桥下联：得道高僧何须得道...
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![过桥米线的五个特点]( "过桥米线的五个特点")
- 1，碗大，过桥米线含有几十种配料，需要足够大的碗来放置。2，汤滚，高汤起锅后用油封住，外表如死水微澜，但温度可以把生肉烫熟。3，使用生肉，过桥米线配料中的荤菜几乎为生肉，用刀切薄，依靠汤烫熟。4，料多，米线的配料多样，包含许多云南的土特产。5，新鲜好吃，量多管饱过桥米线属于云南的一个特...
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![过桥米线粗粉是什么粉]( "过桥米线粗粉是什么粉")
- 是用大米制作而成但根据制作方法不同，主要分为酸浆米线和干浆米线两种。酸浆米线是将大米发酵制作磨制而成，工艺复杂，生产时间长，但是口感筋道，滑爽回甜，有大米的清香气息。是酸浆米线，是以大米为主材的主食名。云南传统食用米线。因其制作工艺中发酵时间较长，米线中略有酸味而得...
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![云南过桥米线哪个品牌有名]( "云南过桥米线哪个品牌有名")
- 陈村、桥香园、尚座、滇园、马老表、云山半、阿表哥、千柏山、小彩蜂、潘老疙瘩、孙记米线、豆豆米线、芳香米线、老猪头米线、得胜桥豆花米线过桥米线来自蒙自，由蒙自传到云南各个地方。形成云南过桥米线。在昆明我吃过的品牌是桥香园。他在昆明分店也是很多的。云魁。云...
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