![自制蔗糖的熬制方法]( "自制蔗糖的熬制方法")
- 甘蔗削皮，切成小段，用牙齿挤压出蔗汁，吐渣后，将口腔里的汁液归集到一个大容器中。取锅洗干净（不能有油），倒入汁液大火煮开，中火继续，出现浓绸白泡时转小火，不断用铲子翻炒，呈咖啡色时就可倒入模具中，凉干即可。1、甘蔗擦成渣准备十斤削好的甘蔗，用水冲洗一下，用擦丝器把甘蔗擦成渣。甘...
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![怎样选购纯蔗糖]( "怎样选购纯蔗糖")
- 风味糖浆(纯蔗糖)的认识与选购技巧1、看包装、标签和外观:优质品牌产品更有保证。看产品的标签，尽量购买生产日期比较新的产品，包装要严密不漏气。2、看外观:要求糖浆要质地均匀，色泽自然，没有气泡、悬浮物、沉淀物、结晶和杂质。蔗糖的功效比较多的，能够有滋养润燥、还能够清...
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![无蔗糖复合糖粉使用方法]( "无蔗糖复合糖粉使用方法")
- 使用方法：可替代蔗糖制作蛋糕、面包、桃酥等无蔗糖食品。与蔗糖等量使用，即100g木糖醇粉＝100g蔗糖。直接食用或者加入烘焙、饼干、面包、各类饮料、炒菜、烹调等食用，用糖粉在蛋糕上裱花是非常好看的，只要小心一点，仔细地制作，出现的图案是非常好看的，一定要等在蛋糕上桌前制作，否...
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![代糖与蔗糖的区别]( "代糖与蔗糖的区别")
- 区别在于：代糖主要是提供甜味而蔗糖主要是提供能量代糖是人工合成的有甜味的一种物质，代糖产生的热能很低。对需要控制糖的人群如糖尿病、肥胖、血脂异常等可用代糖。代糖分为天然代糖、人造代糖。人需要的能量（力气）主要来源于糖类，包括蔗糖。蔗糖来源于甘蔗、甜菜等加工所得...
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![蔗糖转化的意义和作用是]( "蔗糖转化的意义和作用是")
- 1、适当的转化可以提高蔗糖溶液的饱和度，增加制品的含糖量2、抑制蔗糖溶液晶析，防止返砂。当溶液中转化糖含量达30%～40%时，糖液冷却后不会返砂3、增大渗透压，减小水分活性，提高制品的保藏性4、增加制品的甜度，改善风味。蔗糖光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘...
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![配料表里的蔗糖和白砂糖哪个好]( "配料表里的蔗糖和白砂糖哪个好")
- 白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好后者色泽微黄稍暗，质量较差。白砂糖和绵白糖只...
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![三氮蔗糖是糖吗]( "三氮蔗糖是糖吗")
- 我觉得应该是三氯蔗糖，三氯蔗糖是一种经过氯元素修饰过的蔗糖。是一种蔗糖衍生物。1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请专利的一种新型甜味剂，并于1988年投入市场，是唯一以蔗糖为原料的功能性的甜味剂，原始商标名称为Splenda，可达到蔗糖的甜度约600倍（400~800倍）。三...
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![蜜蜂牌白糖是蔗糖吗]( "蜜蜂牌白糖是蔗糖吗")
- 是蔗糖，乐哈哈公司生产的蜜蜂牌传统蔗糖（广西白糖），它是用甘蔗作为原料，采用传统工艺制糖而成，广西白糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味和鲜味，增添食制品的色泽，更是制作甜品菜色的主要调味原料。白糖属于蔗糖，所以白糖是双糖，即二糖。蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄...
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![简醇0蔗糖酸奶常温能放几天]( "简醇0蔗糖酸奶常温能放几天")
- 简醇0蔗糖酸奶常温能放6天左右。一般情况下，酸奶是以牛奶为原料，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，而且保质期较短，一般为6天左右，所以在常温下的酸奶也只能保存6天左右。历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附...
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![蔗糖聚酯是什么]( "蔗糖聚酯是什么")
- 蔗糖聚酯（商品名olster）是脂肪酸蔗糖聚酯的简称，是一种油脂替代品。蔗糖聚酯系蔗糖与脂肪酸的辛、庚、己酯的混合物。可用于含油脂的预包装小吃食品，在这类食品中，本添加剂可用于煎炸或焙烤用的油脂中，或用于面团调节剂、喷淋料、馅料或香味料中。蔗糖聚酯一种人造脂肪，热量为零...
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![无蔗糖怎么还有白砂糖]( "无蔗糖怎么还有白砂糖")
- 选择无糖食品时，一定要慎重，有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但其配料表上却标有白砂糖或葡萄糖。其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。还有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其实本质上都是换汤不换药，跟消费者玩一些文字游戏，试图以假乱真冒充无糖食品。这就需要广大消费者擦亮...
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![水果糖和蔗糖有什么区别]( "水果糖和蔗糖有什么区别")
- 水果糖是一种单糖，蔗腾是一种双糖，果糖含糖量比较高，它比较甜，做饭的过程当中如果想要甜就选择果糖，它会比蔗糖高出很多，用适量的就可以，如果选择蔗糖会用量比较多，对于糖尿病人来讲，蔗糖含糖量特别高，糖尿病人不建议使用，而果糖相对来讲糖分比较少，可以少量的饮用，果糖的甜度也比蔗糖...
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![二年级什么的蔗糖填空]( "二年级什么的蔗糖填空")
- 甜蜜的蔗糖，好吃的蔗糖，美味的蔗糖。蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。[8]相对密度1.587（25℃）。有旋光性，但无变旋光作用。普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果...
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![淀粉和蔗糖的化学式]( "淀粉和蔗糖的化学式")
- 淀粉化学式是C6H105N。（补充：淀粉是高分子碳水化合物是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。）蔗糖化学式是CHO。蔗糖是一种由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此作和脱水而成，这糖有甜味，无气味。...
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![南瓜糖和蔗糖的区别]( "南瓜糖和蔗糖的区别")
- 南瓜糖主要是果糖不是蔗糖，果糖比蔗糖更甜。南瓜是一种争议很大的蔬菜，有一部分人认为，南瓜很甜不适合血糖高的人食用，另一部分人则认为，南瓜有降糖作用，血糖高的人要多吃。但其实南瓜虽然吃起来很甜，但是含糖量并不高。南瓜之所以吃起来比较甜，是因为南瓜中的果糖含量较高，果糖是...
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![咖啡有蔗糖好还是无蔗糖好]( "咖啡有蔗糖好还是无蔗糖好")
- 无蔗糖咖啡好，和了不会让自己变胖，就是会很苦。无蔗糖咖啡能够起到醒脑提神的作用，在喝的时候可以让我们保持清醒还不会发胖，就是口感比较苦，如果本人不太能喝苦的咖啡建议就是买带糖的咖啡。无糖咖啡一般是指没有加糖、牛奶、咖啡伴侣、可可粉的纯黑咖啡。这种纯黑咖啡的能量...
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![伊利0蔗糖风味发酵乳热量]( "伊利0蔗糖风味发酵乳热量")
- 39.7大卡。能量转化成热量的公式:能量÷4.18=卡路里。卡路里÷100✘吃掉的g或者ml=热量。不同重量的伊利0蔗糖风味发酵乳热量回不一样，按照每100克的酸奶计算:伊利0蔗糖的能量为166千焦，热量:39.7大卡。计算公式如下:166千焦/4.18/100*100克等于39.7大卡。伊利0蔗糖风味发...
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![蔗糖属于哪个类]( "蔗糖属于哪个类")
- 蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富...
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![纯蔗糖哪个品牌好]( "纯蔗糖哪个品牌好")
- 红棉品牌最好的哈。广州华糖食品有限公司是广东省的老牌食糖企业，拥有60多年的食糖生产经验，旗下拥有“红棉”这一创立于1958年的经典品牌，产品包含白砂糖、红糖等多种食糖。色值对白砂糖来说是一个重要指标，能够反映白砂糖的品质，也能衡量生产厂商的工艺。红棉白砂糖采用了先...
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![麦芽糖浆是蔗糖吗]( "麦芽糖浆是蔗糖吗")
- 麦芽糖浆不是蔗糖，麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品，而蔗糖是以甘蔗为原料加工而成的，所以麦芽糖浆不是蔗糖不是。蔗糖包含红糖、白糖、砂糖、黄糖，而麦芽糖就是麦芽糖，他两个都是属于糖的。所以麦芽糖浆不是蔗糖!...
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![蔗糖的相对原子质量是多少]( "蔗糖的相对原子质量是多少")
- 蔗糖化学式C12H22O11，相对原子质量为342，蔗糖是一种二糖，主要存在于甘蔗和甜菜中，可以在一定条件下水解生成葡萄糖和果糖，无醛基，我们常吃的红糖，白糖，冰糖主要成分都是蔗糖。...
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![蔗糖的种植周期]( "蔗糖的种植周期")
- 甘蔗生长期主要受气温和品种影响，在台湾大约14~18个月，不过宿根的可以缩短，只需要12个月。秋植甘蔗以八、九月，春植甘蔗以二、三月为种植适期，因为制糖开工期从十一月到隔年的四月，所以秋植蔗都有足够生长期，而春植蔗需要延后采收来配合。甘蔗的生长周期一般不低于7个月，南方高温...
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![雀巢咖啡无蔗糖和醇品区别]( "雀巢咖啡无蔗糖和醇品区别")
- 两者区别如下雀巢无蔗糖咖啡不是黑咖啡，它是1+2微研磨咖啡，含有奶，但是不含糖，这种无糖咖啡适合减肥的时候喝，由于不含糖，因此能减少身体对卡路里的摄入，也不含有反式脂肪。而雀巢醇品咖啡是黑咖啡，没有奶，没有糖，没有添加任何其他的纯咖啡。这种味道醇厚，咖啡味道十足。...
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![蔗糖和甜菜糖哪个甜]( "蔗糖和甜菜糖哪个甜")
- 蔗糖和甜菜糖，甜菜糖更甜，两者的主要区别是，甜菜糖的晶粒更细小，一般不超过0.3毫米、且要求均匀.也就是说结晶更细。由于甜菜糖中含有一定量的转化糖浆（含果糖成分），味甜、吸湿，因而可保持糖的绵软状态和光泽。但是因甜菜糖水分含量较高（相对蔗糖而言），所以不宜长期贮藏在干旱地区与...
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![蔗糖和白砂糖是一样的吗]( "蔗糖和白砂糖是一样的吗")
- 回不一样  蔗糖和白砂糖的区别有：下属分类不同、原料不同、级别分类不同、生产过程不同。1、下属分类不同：蔗糖分为白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、多晶体糖、红糖、黑糖、糖霜、液体糖浆等。甘汁园木糖醇无蔗糖代糖烘焙原料调味饮品125g白砂糖可分为多晶体冰糖...
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