![油馍做出来硬是怎么回事]( "油馍做出来硬是怎么回事")
- 油馍发硬与配方有关，和面时加点食用盐、泡多源，油炸馍蓬松个大，外酥里软，凉了不发硬。油馍制作技巧总结:1、面粉要选择中筋面粉，这样炸出来的油馍头很松软，即使凉了也不会变硬。2、面粉中加入白糖，可以帮助酵母更好的发酵，缩短发酵时间，增加口感。加入盐，油馍头应该是咸口的，必须加...
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![渭南油馍做法]( "渭南油馍做法")
- 弄些白面粉，烧开适量水，倒进，搅拌，待凉后揉成面团。面团擀成薄后均匀的大面片，上面倒油，撒盐，然后用手摸匀，均匀撒点葱花韭菜，卷起来后，切成小块，擀成薄厚均匀的小圆饼。然后锅里倒油，圆饼放进去烙熟即可。...
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![红薯油馍炸几分钟就熟]( "红薯油馍炸几分钟就熟")
- 1、炸红薯油馍需要5分钟左右能熟。2、首先将馍切成片，然后在一个小碗里倒入油、孜然粉和椒盐粉等，搅拌均匀，将其刷在馒头片上，油温六成热，就把馍片放去炸，炸5分钟即可。...
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![油馍头怎么炸出来又软又蓬松]( "油馍头怎么炸出来又软又蓬松")
- 步骤/方式1取面粉适量步骤/方式2面粉中加入适量清水，调成糊状。有点像搅面筋，但不是朝一个方向搅，而是由盆的四周向中间搅。这样，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑即可。步骤/方式3取小苏打少许。放在碗中，加少许清水化开。步骤/方式4继续搅至面糊光滑。步骤/方式5面糊...
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![襄阳油馍做法]( "襄阳油馍做法")
- 1、高筋面粉加入油条膨松剂。2、一点一点倒入清水。3、搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时。4、发酵好的样子。5、切成长条。6、油锅烧热，下锅开始炸。7、要不停翻动，浮起后炸成金黄色即可捞起。...
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![空心油馍头的配方]( "空心油馍头的配方")
- 配方：面粉适量(200g)，小苏打少许，盐少许，水适量，鸡蛋1只。和面：一、先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。二、摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。三、冬天也可以晚上...
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![鸡蛋饼烫面油馍做法]( "鸡蛋饼烫面油馍做法")
- 面粉约200克沸水适量熟豆油1勺辅料鸡蛋2个香葱1棵盐适量1、面粉加沸水，烫至没有干面粉。2、稍放凉后加入熟油，我用的大豆油，颜色比较深。3、面团揉至光滑，因为是烫过的面团，面团稍微硬点也没关系，吃时一样柔软。饧面半小时。4、饧好的面分成五份，一一揉圆，盖保鲜膜静置几分钟。5...
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![油馍切法]( "油馍切法")
- 油馍的切法，横三刀，竖三刀，把油馍切成小四方块。油馍做法:1、把适量的面粉倒进面盆中。2、分多次加水和面。3、面和的软一点，和好后盖上湿布醒15分钟以上 4、醒面的时间切些葱花放进一个干净的碗里，放入盐、食用油。5、调成葱花油待用。6、醒好的面团揉光滑，擀成长方形的片...
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![钟祥油馍的做法]( "钟祥油馍的做法")
- 主料：面粉500克辅料：酵母粉2克.白糖2匙.食盐1匙.水300毫升.碱4匙.色拉油适量做法：步骤1、将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。步骤2、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称...
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![油馍尖面和好后需要用油封吗]( "油馍尖面和好后需要用油封吗")
- 不需要用油封。原材食料:高筋面粉250克、盐5克、水150克、油条膨松剂10克、豆油适量1、高筋面粉里加入油条膨化剂、盐2、取适量清水，在面粉里一点一点地倒入清水，用筷子快速搅拌，直到搅拌为较稀的面团3、取保鲜膜把面团盖好，静置发酵2小时左右4、把面团切成长条5、锅中坐油，油...
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![油馍菜的种法]( "油馍菜的种法")
- 油麦(不是馍)菜的种植方法种植详情第一步催芽夏季高温时播种需要催芽。高于25℃或者低于8℃不发芽。首先将种子浸泡于水中一晚上，然后取出放于湿纸巾上，密封放在阴凉处。有80%种子露白后开始播种。第二步播种将露白的种子播撒在浇透水的花盆或庭院泥土中，覆土0.5cm，保持土壤...
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![河南李妈妈油馍做法]( "河南李妈妈油馍做法")
- 和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。然后将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了，再...
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![为什么油馍头外皮硬]( "为什么油馍头外皮硬")
- 油炸馍发硬与配方有关，和面时加点食用盐、泡多源，油炸馍蓬松个大，外酥里软，凉了不发硬。炸油馍头制作技巧总结:1、面粉要选择中筋面粉，这样炸出来的油馍头很松软，即使凉了也不会变硬。2、面粉中加入白糖，可以帮助酵母更好的发酵，缩短发酵时间，增加口感。加入盐，油馍头应该是咸口的，...
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![正宗石泉油馍做法]( "正宗石泉油馍做法")
- 主料：面粉500克辅料：开水适量葱适量白芝麻适量配料：盐一小勺五香粉一小勺甜面酱一小勺芝麻油适量做法：1、准备开水，干净无水的盆子，筷子，盐，葱，五香粉，甜面酱，备用2、面粉倒入盆里，放入盐，五香粉拌匀，用筷子一边搅拌一边倒入热的开水，烫面，水要分次加，顺时针搅动，直至面粉成团，软硬适中，必要...
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![咸卷子葱花油馍做法]( "咸卷子葱花油馍做法")
- 1温水把酵母化开，然后和面，搅拌至无干面粉，和成面团，发酵1小时！2现在准备油酥，把葱切成葱花，放入盐、鸡精、十三香、油，搅拌均匀！3发酵好的面团揉搓排气，然后擀成大饼状4把调好的油酥均匀的抹在面饼上5然后慢慢卷起来6卷成这样，然后切小段7把切好的馒头坯放蒸笼上在醒发5分钟，然后开...
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![鲁山油馍怎么做好吃]( "鲁山油馍怎么做好吃")
- 食材清单面500克、葱花若干、椒盐适量、油适量、老陈醋适量烹饪步骤1、和好面后，醒一会。擀成皮，倒油，抹均匀后撒上葱花和椒盐。然后卷起来，根据自己需求切成段，卷起再按成饼。2、在锅中倒油，放入饼，煎至两面金黄。取出3、取出即可食用，蘸上山西老陈醋更香...
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![开封油馍头怎么做]( "开封油馍头怎么做")
- 材料普通面粉250克，黄油10克，蛋液30克，小苏打3克，泡打粉3克，盐3克，水135克做法1、把普通面粉，黄油，蛋液，小苏打，泡打粉，盐，水合在一起揉成软面团，保鲜膜包好醒面2小时。2、把醒好的面直接抻成宽6cm的长条，再分割宽为3cm的长方型。3、把两条箩起来，用块子中间按一下，抻长，下油锅至金黄即可...
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![油馍升糖指数]( "油馍升糖指数")
- 升糖指数是66，油馍馍是陕北的一种风味小吃。饼状，中间有小孔，较小。由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，味道甘甜、可口，是陕北人最喜爱的食品之一，常用于婚宴，过年等场合。油馍馍其实是油糕的一种，原来是过年时的食品，因为困难时期人们在内...
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![油馍菜的做法大全]( "油馍菜的做法大全")
- 蚝油油馍菜准备食材如下：油馍菜200克，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，大葱1寸，段大蒜4颗，食盐0.5茶勺，淀粉1茶勺具体做法如下：1、油馍菜去根洗净，中间一掰两段，控干水分备用，大葱和大蒜切末备用2、油锅烧热，加入食用油1汤匙，加入大葱末爆出香味，加入油馍菜大火翻炒，想要方便摆盘漂亮的话就顺着一...
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![油馍头怎么做]( "油馍头怎么做")
- 所需食材：面粉300g、鸡蛋适量、酵母粉3g，水适量制作方法：1：首先我们准备300克的面粉，加入3克酵母粉，再加入5克盐，然后用筷子先把它们充分搅拌均匀。2：再打入两颗鸡蛋，两颗鸡蛋的重量大约是120克。3：接着我们少量多次地加入大约200毫升的温水。4：然后用筷子把它们一直搅拌成这样黏稠...
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![长垣油馍头的面怎样做]( "长垣油馍头的面怎样做")
- 1、称取面粉500g放入盆中2、将称量后的小苏打2g和泡打粉10g放入面粉中，搅拌均匀3、称取食用盐8g，加入500g的水中，溶解后备用4、将溶有食盐的水加入面粉中，调成糊状。有点像搅面筋，但不是朝一个方向搅，而是由盆的四周向中间搅。这样，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑即可...
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![油馍叉子做法]( "油馍叉子做法")
- 【食材】面粉500克，酵母5克，盐10克，白糖5克，鸡蛋1个，温水（小于36度）250克【制作流程】1、用厨房秤分别称出面粉，酵母，盐，白糖和水。把酵母放进一个碗里，加入称好的温水，静止3分钟，用筷子把酵母水搅匀。2、把面粉倒进一个和面盆里，然后加入食盐和白糖，用筷子搅匀，加入一个鸡蛋，然后把酵母水...
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![蒲城油馍的做法]( "蒲城油馍的做法")
- 主料：面粉500克辅料：酵母粉2克.白糖2匙.食盐1匙.水300毫升.碱4匙.色拉油适量油馍的家常做法：步骤1、将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。（狮是晚上临睡时和的面团，放在没有暖气的厨房早上面团正好发开）步骤2、将发好的面...
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![油馍头10斤商用绝密配方]( "油馍头10斤商用绝密配方")
- 食材：普通面粉500克、鸡蛋1个、水500克、盐10克、发酵粉8克、食用油适量做法：1、面粉里加入盐，搅拌均匀，发酵粉加入500克水中，让其融化在水中，然后面粉里加入鸡蛋，把发酵粉水也倒进去，用筷子搅拌成比较稠的糊状2、盖上盖子，醒发1个小时，醒发好的面糊上会看到有气泡出现3、锅里加入...
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![油馍菜怎么炒]( "油馍菜怎么炒")
- 蚝油油馍菜准备食材如下：油馍菜200克，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，大葱1寸，段大蒜4颗，食盐0.5茶勺，淀粉1茶勺具体做法如下：1、油馍菜去根洗净，中间一掰两段，控干水分备用，大葱和大蒜切末备用2、油锅烧热，加入食用油1汤匙，加入大葱末爆出香味，加入油馍菜大火翻炒，想要方便摆盘漂亮的话就顺着一...
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