![清炖鲶鱼最简单家庭做法]( "清炖鲶鱼最简单家庭做法")
- 1、食材：鲶鱼500g、油适量、葱花适量、盐适量、孜然适量、姜适量、蒜适量。2、葱、姜、蒜切片备用。3、鲶鱼用开水烫一下，去除皮上粘液和脏东西。4、热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味。5、放鲶鱼煸炒片刻。6、倒入热水一大碗。7、撇去浮沫，待汤转白时调...
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![何大厨清炖牛肉的最正宗炖法]( "何大厨清炖牛肉的最正宗炖法")
- 材料：牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量调料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量做法步骤1、牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净2、葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，炖至牛肉松软即可。一、用料...
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![清炖肉怎样炖才好吃才嫩]( "清炖肉怎样炖才好吃才嫩")
- 食材：瘦肉300g方法：1、把瘦肉洗干净，切片，装到碗里备用。当然，如果想煮出来的汤更好喝，建议把猪肉剁碎。把金不换也洗干净，放在碗里备用。2、在锅里放上足够煮汤的水，当然建议适量就好。太多水的话，煮出来的汤就很淡，影响口感。3、水开后，把瘦肉加入锅中，煮1分钟(就是煮熟)。接着加入...
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![清炖墨鱼汤的做法]( "清炖墨鱼汤的做法")
- 一、淡墨鱼煲鸡汤材料：墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等。做法：1、墨鱼用温水泡发后洗净切块2、老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污3、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。、猪蹄一只，姜3片...
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![清炖黄棘丁鱼怎么做]( "清炖黄棘丁鱼怎么做")
- 主料：黄辣丁辅料：生姜、大蒜、小葱、花椒、料酒、食盐、食用油(菜籽油/猪油）1、将准备的黄辣丁处理一下，洗净，擦干表面的水分，放适当的盐、料酒腌制一定时间，使其入味。2、大蒜、生姜切成片，小葱切成小段，再备一些细葱，放置一旁待用。3、接着炒锅，放三汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，放...
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![清炖沙光鱼正宗做法]( "清炖沙光鱼正宗做法")
- 把沙光鱼杀好去内胀再把沙光鱼用油煎好，放入沙锅里加葱姜片，胡椒粉，料酒，盐，加水清炖，大概四十五分钟就好，吃前加点香菜主料沙光鱼1条，盐适量，油适量，胡椒粉适量，香菜小把，葱半段，姜几片制作步骤1·热锅放入油2·放入姜片少许葱花3·放入沙光鱼，稍微煎一下4·加入适量水，盖上锅盖，煮15分...
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![清炖羊排的做法最正宗的做法]( "清炖羊排的做法最正宗的做法")
- 主料羊排适量辅料白萝卜适量配料桂皮适量，香叶适量，姜适量，香菜适量，大葱适量，盐适量，八角适量做法步骤1、羊排洗净切块。2、萝卜切滚刀块备用。3、锅里放入清水，大葱，姜片和羊排。4、大火烧开。5、去血水放入温水里洗净浮沫备用。6、锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜...
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![清炖猪脚汤最正宗的做法]( "清炖猪脚汤最正宗的做法")
- 食材：猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐适量。清炖猪蹄的做法：1、猪蹄剁成块，然后清洗干净，黄豆浸泡30分钟，花生浸泡10分钟，姜切片，小葱切葱花2、锅中倒入适量水，水开后倒入猪蹄，焯水去血沫，捞出过冷水，洗净3、将猪蹄倒入...
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![清炖熏豆腐的家常做法]( "清炖熏豆腐的家常做法")
- 用料熏豆腐一斤左右葱多放盐适量糖少许鸡精适量生抽少许虾皮一小捏油适量花椒8粒做法步骤步骤1葱切成葱花，可以多放，熏豆腐喜葱花的味道，油可以多放点，黄豆制品普遍喜油，油最好用炸过东西的油！有香味步骤2熏豆腐切块，锅里放水，水开把豆腐焯一下，去掉豆腥味。步骤3锅里放油，小火，油热...
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![清炖山药的做法]( "清炖山药的做法")
- 食材：山药食盐醋葱花椒调和油芝麻油茴香籽做法：1.先准备好一根山药 2、用水把山药冲洗干净3.用刮皮刀把山药皮刮掉然后清洗干净 4、用刀把洗干净的山药去头去尾 5、用刀山药切成大小差不多的块，锅里放油，油热后放入姜炒一下，放水，然后放山药，简单的炖山药。淮山药清...
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![怎么做清炖羊排萝卜汤]( "怎么做清炖羊排萝卜汤")
- 食材清单：羊排500g，胡萝卜200g，白萝卜200g，姜10g，白胡椒粉10g，花椒10g。做法：1、羊排切块洗净，与白萝卜放入锅中加凉水烧开，去膻味，去血沫。2、捞出羊排，放入砂锅，加姜，花椒，白胡椒粉和足量水，煮开后改中小火炖60分钟。3、加入胡萝卜，酱油和适量的盐，再炖20分钟即可羊排白萝卜汤做法如下：材...
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![清炖鱼头鱼片的家常做法]( "清炖鱼头鱼片的家常做法")
- 食材鳙鱼头（1个）北豆腐（1块）天麻（若干）枸杞（若干）姜（4片）香菜（2根）色拉油（适量）盐（适量）步骤1、干天麻提前水发12小时后，切厚片步骤2、将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水步骤3、北豆腐切厚片备用步骤4、鱼头洗净沥干，煎锅烧热，放入色拉油，放入鱼头两面煎至金黄，放入...
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![牛肋条的最佳吃法清炖]( "牛肋条的最佳吃法清炖")
- 解冻、清洗、去血水。2、冷水（水盖住肉1厘米左右）下锅，大火烧开，去浮沫。3、准备佐料，除浮沫后（除盐外）放入水中。4、高压锅25分钟后，放压后加盐，加热10分钟入味出锅。...
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![清炖鲤鱼家常做法王刚]( "清炖鲤鱼家常做法王刚")
- 需要原料鲤鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。做法步骤1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。2、鲤鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟4、然后加入豆腐...
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![清炖干鱼片的做法]( "清炖干鱼片的做法")
- 1、三文鱼一斤，油，盐，花椒，葱，黄酒，白糖，蒸鱼豉油，香菜，米醋，大料，生姜。2、将买回来的三文鱼洗净，打理干净，宰成小段，并取其中一段。葱切段，生姜拍几下。3、锅烧热，放入适量油，放入葱，姜，花椒，大料，炒出香味，再把用温水洗干净的三文鱼放入，浇上适量黄酒，接着放入蒸鱼豆豉、米醋、糖，再放入适量的...
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![王刚 清炖鸭汤做法]( "王刚 清炖鸭汤做法")
- 食材：老鸭块500克、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞10粒、盐2克、料酒2克清炖老鸭汤的做法：1、鸭肉洗净备用，姜切片，小葱1根切葱花2、锅中加入适量清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出3、砂锅中倒入鸭肉、生姜、沙参、黄芪、清水，煮开然后改...
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![清炖黑鳕鱼的做法]( "清炖黑鳕鱼的做法")
- 步骤/方式1导入两罐椰奶，加入750毫升蔬菜高汤，中火煮开步骤/方式2红灯笼辣椒，洋葱切丁，香菜切碎，备用步骤/方式3黑鳕鱼用清水清洗干净步骤/方式4将黑鳕鱼切成小块步骤/方式5把红灯笼辣椒，洋葱放入高汤中，炖煮15分钟步骤/方式6加入盐黑胡椒，放入黑鳕鱼块，炖5分钟，直至肉块呈纹理状即...
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![清炖羊排什么时候放盐]( "清炖羊排什么时候放盐")
- 关火前两分钟放盐。因为放盐早了，羊排肉发柴发硬，并且不容易熟。具体炖羊排的方法是，先把羊排用清水浸泡一个小时，目的是充分浸泡出羊排的血水，冲洗干净，冷水下锅。水开后撇去浮沫。炖羊排不焯水，因为焯水就改变了羊肉的原汁原味。浮末撇除以后放入姜片大葱，胡椒粉。开锅盖大火炖...
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![清炖猪尾巴怎么做好吃]( "清炖猪尾巴怎么做好吃")
- 主料:猪尾1条辅料:黑豆70克步骤：1·黑豆洗干净，锅里不放油直接炒香2·炒香的黑豆和猪尾巴一起放炖盅，加适量水，隔水炖30分钟，鲜甜连盐都不用放猪尾巴6条，莲藕一节、豆腐乳4小块、冰糖一些、酱油、花雕酒各一大勺、葱姜、花椒、香叶、八角、桂皮各少许。做法1、将猪尾巴在开水中...
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![清炖鹅怎么做]( "清炖鹅怎么做")
- 1、清炖好的鹅肉汤2、现在鸡鸭鹅一类的家禽，在菜市场不能现场宰杀，只购买市好场上已经宰杀好的。3、买回3.8斤，回家再清洗一遍。吃的人少，就用了1.8斤。4、先将鹅肉焯水5、焯水时，加生姜、料酒！去掉腥味！6、主要调料：沙参、淮山、生姜、花椒！7、将鹅肉与调料一并下锅，加水没过鹅肉...
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![清炖花蛤汤的做法]( "清炖花蛤汤的做法")
- 食材清单瘦肉150g、花蛤200g、豆腐一小块、小白菜4颗、葱姜蒜适量烹饪步骤步骤1准备好食材，花蛤洗干净沥干，肉片加酱油，陈醋，香油腌制，锅热油，放入葱姜蒜。步骤2花蛤炒开后加入一点点酱油，一点点陈醋，然后加水大火煮。步骤3豆腐切小块加入一起煮，豆腐要先放，煮久点才入味。步骤4煮...
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![清炖羊肉炖红萝卜的做法]( "清炖羊肉炖红萝卜的做法")
- 1、材料：羊肉500克、胡萝卜2根、香菜1根、葱2段、姜数片、盐适量、料酒3匙勺。2、羊肉洗净切块，备用3、葱切段，姜切片，香菜洗净备用4、胡萝卜洗净去皮5、胡萝卜切成滚刀块儿6、羊肉焯好沥干备用7、锅中加水大火烧开，将焯好的羊肉倒入，同时放入葱、姜、料酒改小火，开锅20分钟后放...
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![清炖牛脊骨的正确做法]( "清炖牛脊骨的正确做法")
- 食材明细：牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。1、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。2、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。3、捞出洗净控干。4、土豆和胡萝卜切滚刀块。5、砂锅底部垫一层葱叶。6、将牛脊骨...
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![清炖藕的家常做法]( "清炖藕的家常做法")
- 新鲜莲藕一小段洗净切片备用。将300克排骨充分浸泡、去除血水后放入锅中，加入适量新鲜莲子、姜片与莲藕片，加入适量清水后开大火炖煮30分钟，转小火炖煮至排骨软烂，撒上适量精盐即可食用原料：新鲜莲藕200克，新鲜玉米100克，胡萝卜100克，排骨200克。做法：将适量排骨焯水后沥干备用。...
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![清炖牛杂正宗做法]( "清炖牛杂正宗做法")
- 牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。方法：1、买回来的牛杂洗干净，最好浸泡一下，中间多换几次水，然后再...
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