![酿制酒什么字母开头]( "酿制酒什么字母开头")
- 纯粮食酒的标准代号：液态法白酒固液法白酒浓香型白酒清香型白酒，如宝丰酒、汾酒等5、GB/T10781.3米香型白酒凤香型白酒，如凤酒等7、GB/T16289豉香型白酒。8、GB/T20823特香型白酒，如四特酒等9、GB/T20824芝麻香型白酒老白干香型白酒，如衡水老白干等11、GB/T21820地理标志产品...
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![自己酿制的神仙酱豆为啥那么硬]( "自己酿制的神仙酱豆为啥那么硬")
- 硬的主要原因是煮黄豆的时间有点短，以致黄豆没熟透，所以酱豆做出来有点硬。没关系的，久放一段时间会软一点，或把它蒸一下也不会那么硬了。...
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![竹节酒酿制方法]( "竹节酒酿制方法")
- 竹节酒酿的制作方法步骤一：先准备好需要灌进竹子里的酒水步骤二：用一个比较尖细的工具，在幼竹上钻一个小孔步骤三：将准备好的酒水，用专业工具打进竹子里面步骤四：将打满酒水的竹子，密封好小孔，并进行记号标注步骤五：等那些竹子长到第二年以后，就可以将灌好酒水的竹子，砍伐下来了步骤...
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![蒸馏糯米酒的酿制方法]( "蒸馏糯米酒的酿制方法")
- 1、浸米：将大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是发酵略有不同）在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。2、蒸饭：将浸好的大米淘洗干净，放入蒸锅蒸熟：3、冷却：将米饭摊凉至30——35摄氏度，如果你等不及，也可以用冷水冲凉，然后将饭打散至不粘连，我是用冷水冲凉的。4、一次发酵，将装有...
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![温州米酒的酿制方法]( "温州米酒的酿制方法")
- 先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎蒸糯米的同时，将一枚酒曲研成粉末待用。么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口...
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![陕西秦镇粮食醋的酿制法]( "陕西秦镇粮食醋的酿制法")
- 酿造保健醋的方法：用粮食酿造的50度以上白酒1份，凉白开水8份，白糖1份，放入醋引子，装入不透光的容器内（避免维生素见到光分解），密封约一个月（与温度有关）就制成醋了，时间越久酸度越高。注意：禁止所使用的容器、工具有油、污。没有醋引子，用酿造6度以上的醋1份也可以。如果不用白糖改用...
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![麦仁黄酒的酿制方法]( "麦仁黄酒的酿制方法")
- 1、制曲酿造黄酒之前，要先提前半年制作酒曲，因为酒曲在炎热气候制作最合适了。主要就是用麦仁、酵子、麻叶等经过装填、发酵而制成传统的酒曲。2、浸米黄酒制作的时候，一般选择每年的腊月前后，因为腊月的温度很低，小米在水中浸泡不会变质。而且低温可以让小米黄酒慢慢的发酵，一...
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![用浓缩麦芽汁酿制的啤酒好喝吗]( "用浓缩麦芽汁酿制的啤酒好喝吗")
- 好喝，在平时吃饭聚餐的时候，酒一定是大家不可缺少的，其中啤酒是最受大家欢迎的。一般情况下，我们喝的啤酒的度不高，大多数在8度左右。这个度数的啤酒一般产量和销量都是最多的，因为在口感上比较适合大众，也就是说口感是相对较好的，不能够说浓度高的就更好。啤酒麦芽浓度一般来说...
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![发酵纯荔枝酒的酿制方法]( "发酵纯荔枝酒的酿制方法")
- 挑选上好的荔枝，把坏的去除，将荔枝去皮，去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥，不能有水分。一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子里，六七分满就好了，因为酿制的过程中会产生气体，太满会把瓶盖顶开。往瓶子里倒入高粱酒，度数高的酒比较纯，然后封紧瓶口，放阴凉处静置，浸泡三个月后即可...
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![酿造和酿制哪个好]( "酿造和酿制哪个好")
- 酿造的好。区别是方式不一样。1、引申为对一些原始材料加以组织、加工，使之产生新的东西。2、在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力，未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。详解：1、利用发酵作用制造(...
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![客家糯米酒的酿制方法是什么]( "客家糯米酒的酿制方法是什么")
- 糯米酒选用食材：上等糯米、曲酒、清水。客家糯米酒选用食材：糯米（四十斤）、酒饼（十几个）、开水（一壶）。惠水黑糯米选用食材：黑糯米（淀粉含量占总淀粉的90%以上）、糖化发酵剂（黑糯米酒根霉曲，糖化率大于33%）、酿造用水（保护范围内涟江流域地下水，水质符合国家相关饮用水要求）。1、准备好大...
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![酿制的黄酒有点苦怎么办]( "酿制的黄酒有点苦怎么办")
- 黄酒的苦分为两种，一种是正常的苦，消失的很快，不会留后苦，喝后给人以爽快的感觉，是食物中风格的一部分。另一种是喝了苦味在嘴里久久不能散去，甚至让人想吐。这就是有质量问题的黄酒。后者没有办法，只能扔掉。如果是前者，酿制过程中，可以加米进去进行调解，也可以加少许的冰糖。已经...
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![黄花菜的酿制方法]( "黄花菜的酿制方法")
- 主料：鲜黄花菜。辅料：甜面酱、酱油、精盐。数量：按黄花菜10斤、甜面酱5斤、酱油1斤2两、精盐一斤配置。制作：1、将黄花菜泽去老梗，用20%左右的盐水浸泡一昼夜后捞出，控干备用。2、把甜面酱和酱油在酱缸内混合搅匀。3、把黄花菜放入酱袋，放到酱缸内酱制。每天翻缸一次。每5天取出...
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![如何自酿制三蒸白酒]( "如何自酿制三蒸白酒")
- 1、首先需要制作酒饭，准备糯米小麦大米等原材料，清洗干净后，放在锅里面加水蒸熟。2、接着把蒸好冷却的材料取出，加入酒曲，调匀。放在容器里，容器口蒙上纱布。3、等待24小时左右，将纱布取下，按1kg米：1kg水的比例加入清水，将容器密封，发酵20天左右。4、最后将发酵好的原材料过滤，放到购...
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![酿造白醋与酿制白醋的区别]( "酿造白醋与酿制白醋的区别")
- 原料工艺不同1、酿造食醋以粮食、果实、酒类为原料，经微生物酿造制成的，具有特殊色、香、味的液体酸性调味品。配制食醋是以酿造食醋为主体，与冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成，它是以发酵法工艺制成的食用乙酸经兑制而成的产品。配制食醋中酿造食醋的比例(以乙酸计)不得少...
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![红酒酿制方法与配方]( "红酒酿制方法与配方")
- 配料:葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量烹饪步骤:1、葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的3.提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里4.冰糖准备好5.放好葡萄，加入冰糖6....
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![酿制酱油遇见下雨天怎么办]( "酿制酱油遇见下雨天怎么办")
- 酿制酱油遇到下雨天可以把缸盖起来，不要进了雨水就可以了。因为酿制酱油需要发酵，发酵好之后就是晒太阳的过程，只有晒的好，酱油才会很鲜味。下雨天一定要盖好，不能淋雨，就不会影响酱油的味道。...
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![福鼎红酒的酿制方法]( "福鼎红酒的酿制方法")
- 采收后的葡萄会夹有葡萄叶或者是未熟和过程腐烂的葡萄，比较认真的酒厂会对采收的葡萄进行筛选，而产出极品酒的酒庄，更是人工一颗一颗地精心挑选最好的葡萄。步骤2、破皮去核红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须先破皮让葡萄汁液能和皮接触，以...
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![红苕酒的酿制方法]( "红苕酒的酿制方法")
- 把煮熟的红薯捣放入大米和酒曲发酵，经15-30天开取即可成红薯酒。一、酿造具体步骤：1、洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。2、蒸料：摊晾翻动红薯，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的红薯摊晾，使温度降到和室温接近。3、...
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![自家酿制的荔枝酒能存放多久]( "自家酿制的荔枝酒能存放多久")
- 家里自制的荔枝酒，是用新鲜荔枝和高浓度白酒制成的，一般能够保存6个月左右。但是由于自制荔枝酒没有严密的消毒措施，荔枝酒保存时间是有限的，一般保存超过六个月的荔枝酒变质的可能性很高，并不建议继续喝了。想要获得质量好的荔枝酒，一定要根据用量放入果酒酵母。...
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![持久年轻容颜 女性夏季养生须知：酿制四种养颜美酒]( "持久年轻容颜 女性夏季养生须知：酿制四种养颜美酒")
- 每个女人都想让自己停留在最美容颜的最佳状态，想拥有面色红润面若桃花的肤色，与其花大笔钱买化妆品在脸上涂抹，不如泡点补益药酒喝，既能暖身驱寒，又可补气补血。女性夏季养生须知：酿制四种养颜美酒，持久年轻容颜女性夏季养生须知：酿制四种养颜美酒持久年轻容颜玫瑰酒玫瑰的作用有...
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![糯米酒的酿制方法]( "糯米酒的酿制方法")
- 1，选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。2、上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层...
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![酿制葡萄酒教程]( "酿制葡萄酒教程")
- 1、玻璃瓶清洗干净后用热水烫一下，再控干水分待用。2、葡萄粒摘下来，放入盆中清洗干净，之后沥干水分。3、把晾好的葡萄粒逐一捏破放入玻璃瓶子里。注意此步骤是捏破，而不是捏坏，更不要把葡萄籽捏出来。4、装好葡萄粒以后，用一个干净的毛巾包好瓶口。或者用盖子盖上。但是不要密...
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![酿制白酒乙酸乙酯有什么用途]( "酿制白酒乙酸乙酯有什么用途")
- 乙酸乙酯在酒的酿造中起调味作用，主要是增强风味。可以在食品添加剂的规格中添加，但可以指定添加量。己酸乙酯是浓香型白酒主体香，起到增加物体香突出。浓香型白酒又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒泸州老窖拇指酒为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为...
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![安溪红酒月子酒酿制方法]( "安溪红酒月子酒酿制方法")
- 1/5分步阅读第一道是去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。2/5压榨果粒。酿制葡萄酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才...
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