![湖北早点炸面锅的正宗做法]( "湖北早点炸面锅的正宗做法")
- 1、大米淘洗干净后用清水浸泡12小时2、黄豆洗净后用清水浸泡12小时3、将泡至涨好的大米和黄豆滤出，再过水冲洗一遍4、将黄豆和大米倒入料理机中，以3：2的比例加入水，即豆米3水2，然后搅打成汁5、将搅打过的汁液过滤一遍，滤掉打不碎的豆渣等6、再在滤出的原浆中筛入面粉，用橡皮刮刀...
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![炸面果子怎么炸又脆又酥]( "炸面果子怎么炸又脆又酥")
- 主料：面粉600克、鸡蛋2个辅料：植物油、红糖60克、和面植物油30克、酵母4克、白糖60克1、把300克面粉里，加一个鸡蛋，加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖搅拌均匀2、加少许清水搅拌成面絮，揉成光滑面团。没有时间的话，可以不用醒面发酵。3、另一个大盆里，把300克面粉里，加一个鸡...
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![炸面窝的油怎么处理]( "炸面窝的油怎么处理")
- 放些洋葱片首先将锅中炸过东西的油给它烧热。把油烧热之后，把洋葱丝给它放到里面去，将洋葱丝倒进去，然后慢慢的翻炒洋葱，洋葱的细胞中含有一种挥发性的物质，比如蒜素硫醇，三硫化物，环蒜氨酸。这些挥发性物质可以有效的吸收油中的鱼腥味，将腥油转化为香油。把处理干净的剩油倒入锅...
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![炸面圪蛋的正确做法]( "炸面圪蛋的正确做法")
- 1、用料：面粉50g，水适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，油。2、面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，倒入水，直至比较稀的面糊。3、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵。每隔1小时的时间搅拌一下，大约3次，直到面糊中形成比较大的泡。4、此时的面糊可以用筷子一次性挑起。5、油锅烧至七...
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![红薯粉吃法炸面]( "红薯粉吃法炸面")
- 1、准备干红薯粉条一小扎2、用剪刀将其剪成一小段3、锅中加入适量的油，油温加入至150度左右(油量依据红薯粉条多少来加)4、倒入剪成小段的红薯粉条，快速翻滚，红薯粉条会立马泡起来5、待红薯粉条全部浮起关火起锅装碗，加入一点食用盐，这样会更脆，待冷却后即可食用。...
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![炸面可以加泡泡粉吗]( "炸面可以加泡泡粉吗")
- 可以。1、1、先把面粉和中原无铝泡打粉混合均匀1、2、把食盐和食用油倒入水中混合1、3、把混合后的水倒入面粉和面，和面3-5分钟后把面团用保鲜膜盖好。2、1停20分钟左右把保鲜膜拿掉进行第二次和面，把面团和光滑2、2把和光滑的面团放在面板上，用保鲜膜盖好2、3停30分钟-40分...
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![炸面干是什么做的]( "炸面干是什么做的")
- 先称好500克的面粉，在称好3克的盐，在称280的水，要看面粉的吃水量来确定水的多少，把盐和面粉先活匀然后分多次加水，活匀后拌乘面梭子在挤压成面团，不停揉面中间醒面3次一直揉面至面团光滑后醒面30分钟，后擀面杖擀面至0.5厘米厚度，切面条入油锅炸至干脆及成。...
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![粉蒸肉的炸面是属于什么面料]( "粉蒸肉的炸面是属于什么面料")
- 粉蒸肉的炸面是属于小麦面料。油炸面粉就是在普通面粉的基础上经过适当的改良，用于油炸食物的面粉。普通面粉就是从小麦中提取的中筋面粉。属于米质面料，粉蒸肉是川菜系中一道传统经典的菜肴。也是过年过节餐桌上少不了的硬菜，一盘粉蒸肉就包含了咸，酥，烂，肥，香，嫩各种滋味，口感相...
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![炸面瓜条做法]( "炸面瓜条做法")
- 原料more面瓜(适量)蛋黄(适量)油适量盐，糖适量1/首先我们准备好瓜和鸭蛋黄，将南瓜切大小的块块，放在碗里备用，鸭蛋黄可以准备的多一点，放到铁碗里。2、现将放在碗里的瓜上，放入一些食盐，然后用手搅拌均匀，目的是为了去处水分，防止油炸的时候水分乱飞。3/锅里放适量的水，可以用筷子...
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![如何炸面酥块]( "如何炸面酥块")
- 酥炸面条块儿是一道美食，主要食材有剩面条、鸡蛋等。主要食材剩面条辅料葱、鸡蛋调料盐制作步骤1、准备葱花备用。2、将面条里放1-2个鸡蛋。2、将葱花放到鸡蛋面条碗里，放少许盐，搅拌均匀。4、开始放到油锅里炸。5、炸至两面金黄色，捞出。6、将炸好的面条块二切成小段，在调制...
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![炸面窝卖豆蒋还是稀饭好]( "炸面窝卖豆蒋还是稀饭好")
- 炸面窝好1、头天晚上，洗干净黄豆和大米，用水泡一晚上，天气较热的城市，放冰箱冷藏过夜！第二天用之前，再用水清洗几次，倒入料理机，同时放入姜片，用果蔬榨汁功能打成汁。然后倒入泡打粉和盐还有普通面粉，搅拌均匀，最后撒点葱花。2、锅里面倒入油，放入面窝勺开勺，这也是新买的勺子，需要多次...
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![自制炸面排怎么保存]( "自制炸面排怎么保存")
- 面片若是一时吃不完的话，一般建议放置在冰箱中保存，因为冰箱的温度较低，在4-6°之间，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，进而延长面片的保存时间，但是需密封保存，以免与冰箱中的食物发生串味情况，另外，保存的时间不宜过长，不宜超过24小时，时间一长，不仅会出现变质情况，还会流失...
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![炸面托为什么不蓬松]( "炸面托为什么不蓬松")
- 因为面团没有彻底发酵，当然也有可能是在制作过程中没有处理好，如果面团太薄，或者是火太急，都会让面托最后口感没有那么好，发面如果发不起来，记得一定要用温水来发，还要控制好发酵时间，这样才能保障最后的口感。...
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![迪仔鱼炸面做法]( "迪仔鱼炸面做法")
- 主料:鱼1斤辅料:葱2根，番茄2颗，酱油适量，姜丝适量，蒜头适量，料酒适量做法步骤1、将买来的鱼洗干净，沥干水分，葱切段，番茄切片2、热锅，倒入一点油，爆香蒜头，葱头，下盐，下番茄翻炒3、紧接着将鱼放于锅中，放入姜丝，料酒，酱油，倒入半碗冷水，盖上锅盖，等它焖煮（想要汤多一点的话，汁儿就不用收的那么...
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![河南濮阳炸面托的做法]( "河南濮阳炸面托的做法")
- 面托要用法面，面发后就可以炸面托。面粉1kg，酵母5g，温水和面，醒发30分钟。热温8成热，就可以炸面托了。面托放油锅里面，2-3分钟就可以了，炸至两面金黄就可以出锅了。...
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![炸面鱼热量是多少]( "炸面鱼热量是多少")
- 一般100克的油炸鱼，它所富含的热量是在600大卡，因为鱼肉它本身就有固定的热量，如果鱼肉和一些热油结合在一起来，它的热量会进行升华，所以说它的热量是非常高的，如果是比较注重热量的，人们是不能吃的。...
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![山东炸面块肉的做法]( "山东炸面块肉的做法")
- 1、猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20克，酱油3ml，料酒5ml，五香粉适量，盐3克，油30ml。2、猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。3、取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。4、把腌制好的肉条放入面糊中沾满面糊...
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![炸面瓜片的做法]( "炸面瓜片的做法")
- 主料：咸蛋黄5个辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些...
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![啤酒炸面坨的家常做法]( "啤酒炸面坨的家常做法")
- 食材准备：普通面粉500g、盐1勺、油适量、酵母1包、无吕泡打粉1包、小苏打5g、啤酒1瓶1、盆里加面粉、盐、酵母、无吕泡打粉、小苏打混合，然后加入温水和啤酒把面粉调成非常黏稠的面糊发酵30分钟2、面粉发酵好以后我们开始烧油，这里油不用太多，把油烧到5成热时开始下面坨，用两...
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![炸面托忘放盐了怎么办]( "炸面托忘放盐了怎么办")
- 如果做面团的时候忘记了加盐，可以在面团发酵之前加入食盐水搅拌，同时准备好2g～5g食盐之后与温水搅拌均匀。先在面团上面挖个洞，把食盐水缓缓倒入洞里之后不停搓揉面团，适当加入面粉中和黏度，最后搓完面团就可以发酵并食用。如果面团忘记加盐，一定要在面团发酵成功之前补救...
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![炸面窝不成型]( "炸面窝不成型")
- 面窝炸的不成形是是因为里面的淀粉放少了。将泡好的大米和黄豆加水打成浆，米浆浓，面窝炸出来比较软，米浆稀，面窝就比较脆。...
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![如何炸面鱼及配方]( "如何炸面鱼及配方")
- 备用食材：面粉260克，温水210克，酵母6克，盐4克，糖20克制作过程：第一步，先将酵母加在温水中，搅拌至干酵母融化第二步，需要的面粉量舀在盆中，加上盐和糖，倒上融化好的酵母水，用木铲搅拌均匀第三步，搅拌成团的面团盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵第四步，待面团发酵差不多后，在锅里添上足量...
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![炸面鱼的面一直粘手什么原因]( "炸面鱼的面一直粘手什么原因")
- 面团粘手是什么原因，有什么方法可以避免这个问题吗。面团粘手最可能是因为揉面的时候，水加多了。其实是可以补救的，往面团上再撒一些面粉后，将面团在揉一遍。面团粘手的情况就能很好的改变了。还可能是揉面的水温过高，最好使用温水，那样就不会粘手了。还有一种原因，那就是因为揉...
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![炸面人是什么意思]( "炸面人是什么意思")
- 它是一个古老的民间风俗，比如甲和乙有仇，甲可以向一百户人家“借”油和面，用借来的面捏成一个“面人”，也就是乙的替身，在夜深人静的时候，悄悄放到借来的油里炸，冥冥之中乙就会浑身起泡，难受而死。其实，它只是对恶人的一种警告，有因必有果。...
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