![汤小鲜和范小满挣钱吗]( "汤小鲜和范小满挣钱吗")
- 对于汤小贤和范小满这些属于餐饮行业的都属于加盟挣钱手机音响卖起来很难就算你卖钱的，几乎一大半儿也都近了，他们这种连锁店的兜儿里然后你人力加上房租，水电这些，其实你赚不了多少钱...
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![巴蜀三鲜汤]( "巴蜀三鲜汤")
- 【主料】水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。【辅料】盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。【制法】1、将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝葱切成细丝姜切成末。2、瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。3、瓢重新上...
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![清汤三鲜汤的做法]( "清汤三鲜汤的做法")
- 【原材料】：粉丝、金针菇、白菜、鸡蛋、西红柿、香醋、香油、食盐、胡椒粉。【制作步骤】第一步：准备一把粉丝放在碗中，用热水浸泡10分钟，把金针菇的根部去掉，用手掰散开，在清水中冲洗干净，准备几片大白菜叶子，我们只要菜叶子洗干净，把西红柿切成片，在小碗中打上鸡蛋3个，不要搅散。...
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![金汤小海鲜正宗做法]( "金汤小海鲜正宗做法")
- 金汤小海鲜的正宗做法1、水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清，生粉30克（淀粉15克加水）上浆并在沸水锅氽熟。2、锅烧热放油，将姜（切片）片、葱（切段）段下锅煸几下，烹绍酒，下入鸡汤加水500克，滚起捞出姜、葱不用，加入干贝、鲍脯、海参、笋丁及胡萝卜小片，调好...
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![三鲜汤是哪三样重庆三鲜汤]( "三鲜汤是哪三样重庆三鲜汤")
- 三鲜汤在全国各地都有不同的做法，不论食材有何不同，但万变不离其宗。其味：鲜，烫是共同点。而川渝一带三鲜汤食材远不止三样，通常配有黄花及木耳（需要提前泡岁）猪肝切片（腌制好），猪瘦肉（切丝腌制），火腿肠切片，黄豆芽，番茄切片，平菇。直接用水熬制，加入盐，猪油，胡椒粉即可。...
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![骨汤和海鲜汤的区别]( "骨汤和海鲜汤的区别")
- 骨汤是骨头，鸡架子，各种骨架子熬的汤。海鲜汤是以各种海鲜为主料熬出来的汤。骨汤的口感比较浓厚清香可口，海鲜汤的是比较鲜甜可口。骨汤相对来说比较温补，而海鲜汤则比较寒凉，脾胃不好的容易闹肚子。所以吃海鲜汤要多下点姜片，这样可以调和海鲜的寒凉。...
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![三鲜汤粉是哪三鲜]( "三鲜汤粉是哪三鲜")
- 三鲜汤粉指的是：山珍（木耳、蘑菇、竹荪、竹笋等取其一）、海味（墨鱼、鱿鱼、鲍鱼、海参等取其一）肉类（主要是猪肉或者猪内脏取其一）、青菜，合并做码子，称为三鲜。这几种食物组成的三鲜粉是正宗的三鲜粉。三鲜粉，汤鲜味美，不用加什么辣椒，营养价值高，老少皆宜。正宗三鲜粉指的是:山珍、...
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![海鲜汤做法]( "海鲜汤做法")
- 主料：干贝30克、冬瓜300克配料：蛋清1个、芹菜50克、葱5克调料：清水1500克、料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、淀粉50克制作过程：1、干贝的前期处理、泡发、蒸制特别关键。特别是每条干贝的一侧各有一条肌柱，韧性特别强，一定要剔除，这点被很多人忽略。选用...
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![胜瓜三鲜汤]( "胜瓜三鲜汤")
- 胜瓜即丝瓜。用料丝瓜1根火腿50克瘦肉100克鸡蛋4个虾仁20个色拉油适量生姜两片盐适量生粉少许鸡精少许做法1、准备好需要的食材。2、丝瓜切成小块，生姜火腿切片，鸡蛋放盐和油打散，瘦肉切丝用生粉，生抽，鸡精，少许色拉油腌制十分钟左右。虾子剥皮挑出黑线清洗干净用少许盐和料酒...
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![海鲜汤的做法和配方]( "海鲜汤的做法和配方")
- 主料：干贝30克、冬瓜300克配料：蛋清1个、芹菜50克、葱5克调料：清水1500克、料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、淀粉50克制作过程：1、干贝的前期处理、泡发、蒸制特别关键。特别是每条干贝的一侧各有一条肌柱，韧性特别强，一定要剔除，这点被很多人忽略。选用...
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![用清汤和奶汤增鲜的是什么菜系]( "用清汤和奶汤增鲜的是什么菜系")
- 是鲁菜。鲁菜非常讲究清汤和奶汤的调制，清汤色泽清而且鲜美，奶汤色泽白而且醇香。鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。派别：沿海的胶东...
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![三鲜汤为什么叫三鲜汤]( "三鲜汤为什么叫三鲜汤")
- 三鲜汤之所以称为三鲜汤，主要是黄花，木耳加上肉类简单熬煮成汤。每味单独成汤也很鲜美，合在一起更为鲜美。这三味食材都是日常所见，也不贵，做法也不难，所以深受普通百姓喜爱。三鲜汤南北方做法都相同，只是食材略微不同。黄花与木耳都是必备的，肉类北方多用猪肉与猪肚等。而南方除...
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![三鲜鱼骨汤]( "三鲜鱼骨汤")
- 一、用料青鱼1条枸杞10粒红枣3颗姜2片料酒2勺玉米1根大葱1段牛奶250克胡椒粉少许盐少许胡萝卜1根鸡精少许各色蘑菇若干二、做法步骤步骤1将青鱼洗净，对批去骨。步骤2鱼骨剁成段，放姜片下锅煸炒一下，再加入开水，放锅里煮30分钟左右。步骤3汤呈奶白色，把鱼骨过滤掉，再加入牛奶和...
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![冬瓜三鲜汤]( "冬瓜三鲜汤")
- 用料冬瓜200克，午餐火腿4/1，鹌鹑蛋10个，基围虾6个，食用油适量，鸡精1茶匙，小葱1根，胡椒粉适量做法1、冬瓜切薄片，午餐火腿切条，鹌鹑蛋煮熟拔壳，虾子扒拔壳虾子的黑线挑出切粒放一点料酒和盐腌备用。2、热油放入生姜大蒜头炒香倒入东瓜翻炒至轻微发黄3、倒入一大碗温开水放入火腿，烧开...
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![三鲜粉丝汤]( "三鲜粉丝汤")
- 猪小肠适量，猪肝适量，猪瘦肉适量，粉丝适量，粉干适量，盐，鸡精，油适量，葱，辣椒，胡椒粉适量，豆芽/青菜适量。2、猪小肠，猪肝，猪瘦肉要买当日宰杀的，切不可买冷藏和冰冻的。3、猪小肠，猪肝，猪瘦肉洗净切好，用淀粉勾欠好备用，豆芽/青菜洗净，葱切好备用。4、把锅烧热，加入香油，等油热了，再放蒜炸一下，...
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![海鲜汤做法正宗三鲜汤]( "海鲜汤做法正宗三鲜汤")
- 步骤1即食海参提前解冻。然后洗净部肚里的肠子步骤2鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用步骤3玉兰片，也就是竹笋片儿。提前泡发备用步骤4用到的三鲜全部切好步骤5海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟。捞出备用步骤6锅里放底油，炒香葱姜步骤7方玉兰片煸炒并加入盐，胡椒粉和昆布粉去...
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![鲜贝萝卜汤]( "鲜贝萝卜汤")
- 用料:萝卜1个，粉丝1把，贝壳20克，虾皮1把，生抽半勺，盐3克，浓汤宝1个，香油1勺，胡椒粉半勺做法步骤:1、准备好所需要的材料2、萝卜洗净后切成丝3、锅中倒入适量油，放入虾皮和贝壳煸香4、倒入开水至想要的水量，熬制一下汤会变成奶白色5、下入切好的萝卜丝6、放入一个浓汤宝煮至融化7、...
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![平菇三鲜汤]( "平菇三鲜汤")
- 第1步、木耳脆平菇滑生菜爽口汤汁鲜美。第2步、食材准备好。第3步、木耳提前浸泡好。第4步、锅里少许植物油放入平菇中火煸炒。第5步、炒至平菇变软加入木耳。第6步、放入提前炖好的排骨汤大火煮滚至汤汁浓稠。第7步、加入适量盐调味。第8步、放入生菜煮滚即可。1、金针...
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![笋和咸肉怎么做三鲜汤]( "笋和咸肉怎么做三鲜汤")
- 五花肉500克、咸肉250克、竹笋500克。1、五花肉的处理在洗净后放入炒菜锅中先煮，但不煮熟，目的是去除血沫，把血沫去除后，拿出半熟的五花肉切块待用。2、咸肉的处理用少许食用碱涂抹咸肉上去除脏污，然后一定要洗干净，切块待用。3、竹笋的处理用直刀法切成大块待用。4、烹饪将所...
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![小白菜鲜虾汤做法]( "小白菜鲜虾汤做法")
- 1、虾仁解冻，食材洗净2、豆腐切小块，小白菜切段，葱姜切末3、锅加清水烧开，下入葱姜末，豆腐，虾仁，盐，煮4-5分钟4、在下入小白菜煮1分钟，关火，撒上白胡椒粉，淋少许香油5、盛出装入大碗内用料小白菜一小盆姜2片葱小葱末盐根据口味虾8-10只蒜3瓣小白菜鲜虾汤的做法挑虾线，然后把头部和身...
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![曹县鲜鱼汤]( "曹县鲜鱼汤")
- 1、将姜、蒜和葱削皮后各自清洗，蒜切成片，葱切葱段，姜切条。2、把草鱼去鳞、去鳃和内脏器官后清洗，并在鱼的背脊两边打横切上两刀刀花。3、把生鸡蛋在器皿内打撒成鸡蛋液。4、将炒菜锅清洗，加温锅糊水汽后，倒进适当油，待油烧到水温6、7成热时，把鱼的表层沾上鸡蛋液后放进锅中，煎至...
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![三鲜和菌汤哪个好吃]( "三鲜和菌汤哪个好吃")
- 海底捞菌汤和三鲜还相比较的话，当然是海底捞的菌汤是最好喝的，营养也丰富。菌汤火锅底料它是用各类菌菇食材加工、熬制而成的，其中会搭配放入特色食材，让其变得更加健康。从这款底料中烫涮出的食材味道相当鲜美，不能吃辣的顾客对这款火锅底料都是青睐有加!菌汤的好吃，菌汤前面...
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![鲜迷汤做法]( "鲜迷汤做法")
- 主料米粉适量，肉丸适量辅料圆生菜适量，色拉油适量，食盐4克，老抽5克，鸡精2克，葱5克步骤1热油先爆香葱白2加入肉丸子翻炒几下3加入清水煮开，盐、草菇老抽、鸡精调好汤的味道4最后加入生菜烫熟。5将煮好的汤直接加到装好粉的碗中，撒上葱花1、油锅烧热后先把蒜⽶和姜倒⼊锅中炒⾹。2...
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![三鲜白菜汤]( "三鲜白菜汤")
- 主料:白菜1颗辅料:木耳20g、花菜20g、贡丸10颗、火腿肠2根、六月鲜12克、酱油4勺、橄榄油2勺步骤:1·准备食材，花菜掰成小颗2·白菜切段3·火腿肠切成菱形4·锅中加适量清水煮开5·倒入贡丸、花菜、木耳先煮一下6·然后倒入白菜、火腿肠，煮3分钟7·关火，倒入4勺轻盐昆布酱油...
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![清汤粉和海鲜粉的用途]( "清汤粉和海鲜粉的用途")
- 清汤粉：清汤粉是以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各种可口的佐料制成。经典的佐料品种有牛渣、咸肉、肉皮等等，若可能时还可搭配些时令蔬菜。海鲜粉：是一种调味品他是以海洋动物为原料的。主要是为食材因为冷冻或没有海鲜食材，起...
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