![仔姜拌鸭的做法]( "仔姜拌鸭的做法")
- 辅料生抽适量花椒适量食盐适量老抽适量色拉油适量冰糖适量姜适量步骤(合计6步)进入烹饪模式1、鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干2、干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可3、炒干水分的鸭子盛出备用，子姜斜切大片4、炒锅洗净，放少量油，放入...
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![仔姜兔读音]( "仔姜兔读音")
- zǎi  jiāng tù“仔”，读音为zī，zǐ，zǎi，最早见于甲骨文时代，在六书中属于形声字。“仔”的基本含义为周密，细致，如“办事仔仔”引申含义为幼小的，如仔鸡、仔猪。“姜”，读音为jiāng，最早见于商朝甲骨文时代，在六书中属于形声字。“姜”的基本含义为多年生草本植物...
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![仔姜的家常做法]( "仔姜的家常做法")
- 做法步骤1猪肉切好后，用料酒生抽生粉抓匀腌好，可以加一勺调和油拌一下炒的时候容易滑散，仔姜，青红辣椒青蒜切丝。步骤2锅微热放入肥肉炼油，等油渣焦黄就铲出来装碗里备用，（油渣凉了以后放一点点盐拌匀）油留在锅里，如果猪油不够可以再加点菜油，放花椒两个干辣椒呛出香味就把猪肉倒进...
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![仔姜炒牛筋]( "仔姜炒牛筋")
- 材料熟牛筋150g，仔姜200g，青椒100g辅料菜油适量，淀粉适量，盐适量，豆瓣酱适量料酒适量制作方法：1、把牛筋切成薄片备用2、仔姜、青椒洗净，切丝。3、炒锅加热，下油，加入豆瓣酱炒10秒钟4、加入牛筋，加入料酒翻炒10秒钟。5、加入仔姜、青椒继续翻炒20秒，断生后关火。出锅装盘。...
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![姜葱拌汤的做法]( "姜葱拌汤的做法")
- 配料:姜5克葱3克红糖2克做法如下:1、将葱择洗干净，仅选用葱白，用刀切成小段，生姜清洗干净，切成丝。2、将葱白和生姜丝放入锅中，加入两碗水，大火烧开。3、烧开后，改小火煮十五分钟。4、煮好之后，加入一匙红糖，搅拌一下，煮至红糖溶化5、将煮好的汤滤渣，趁热饮用即可。...
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![仔姜开花吗]( "仔姜开花吗")
- 仔姜开花姜会开花的，开出来的一簇簇的，很好看，花的颜色是鹅黄色的，上面带有零星的黄白色斑点点缀，有一种十分特别的味道。可以用于盆栽，也可以当做室内观赏植物。...
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![仔姜和泡姜的区别]( "仔姜和泡姜的区别")
- 两大区别，一是成长期限的不同，仔姜是指刚刚长出新芽的生姜，质地脆嫩，用途极广，泡姜一般是已成熟。二是用途不同，仔姜可炒可凉拌，是原材料，泡姜是指已腌泡的成品1，它们‘的成品不一样，仔姜是很鲜嫩，还没有老的姜。泡姜是用鲜姜经过盐水泡制而成。2，它们的口感用途也不一样，仔姜囗味比较...
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![凉拌用生姜汁还是生姜粉]( "凉拌用生姜汁还是生姜粉")
- 凉拌一般都是用生姜汁，这样能更大的提高食物的口感和风味。姜作为一种药食兼用的调料，其味辛辣芳香。用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤，用起来更加快捷方便。姜汁是由姜为主要食材做成的一道菜品，属于粤菜，口味香，辛，辣。姜汁可以搭配不同做法制作一些独特菜色。姜粉和姜汁...
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![仔姜和小黄姜有什么区别]( "仔姜和小黄姜有什么区别")
- 仔姜是到了夏天收获季节的时候，刚出土的姜叫仔姜，仔姜带微辣味鲜嫩，做莱不可缺少的佐料，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，可以做剁辣椒姜片开胃菜，小黄姜是通体带黄色，比仔姜要小些，带微辣味，一般用来做姜糖，防晕车是旅游的佳品，还可以驱寒...
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![洋姜和仔姜的区别]( "洋姜和仔姜的区别")
- 味道不同。姜有许多品种，其中洋姜又叫做菊芋，是生活中常见的佐料之一，它的味道不是很辣，主要是带有一些苦味，所以多用于日常腌制咸菜，而仔姜其实就是嫩姜，这一类的姜大多鲜嫩，而且还带有浓厚的辛辣味，它可以炒菜食用，具有调味的作用。...
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![仔姜和生姜的区别是什么]( "仔姜和生姜的区别是什么")
- 区别在于，一是成熟度不同。仔姜是刚刚长岀来的嫩姜。生姜是已经成熟的老姜。二是味道不同。仔姜辣辛味小，生姜辣辛味重。三是作用不同。嫩姜可以炒食，生姜常做调味料。四是保存时间不同。仔姜收后要及时食用。生姜可以存放很长时间。仔姜和生姜的区别主要有：第一，吃法不同：生姜...
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![凯哥仔姜鸭做法]( "凯哥仔姜鸭做法")
- 用料鸭肉切块750克油80克姜片30克仔姜150克泡姜15克豆瓣酱15克生抽15克老抽10克冰糖5克花椒5克二荆条20克小米椒20克香料（草果、豆蔻、八角、香叶、茴香）5克料酒50克仔姜鸭的做法步骤步骤1750克鸭肉切块，主锅加800克水，10克料酒，15克姜片，设置8分钟95度反转速度1焯水步骤2焯水...
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![仔姜鸭的读音]( "仔姜鸭的读音")
- zǐjiāngyā“仔”的基本含义为周密，细致，如“办事仔仔”引申含义为幼小的，如仔鸡、仔猪。在日常使用中，“仔”常做名词，表示儿子，如有仔有女。“姜”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为jiāng，最早见于商朝甲骨文时代，在六书中属于形声字。“姜”的基本含义为多年生草本植物...
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![沙姜与南姜区别仔姜]( "沙姜与南姜区别仔姜")
- 1、形态不同南姜的外形形似树根，颜色较深，体积较大，颜色呈浅褐色或红棕色，姜芽处呈微红色鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色。2、产地不同南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部，沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中...
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![凉拌姜荷做法]( "凉拌姜荷做法")
- 1、准备食材，清洗好，阳荷含有丰富的维生素A，吃了对眼睛好。2、将阳荷切成丝状。3、倒入一勺白糖，无需太多，提味即可。4、撒入油辣子一勺，喜欢吃辣的可以多放些。5、倒入酱油，酱油有盐，所以要控制量，以免越腌越咸。6、腌制半个小时即可食用，也可以放入容器继续腌制。...
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![姜丝肉凉拌做法]( "姜丝肉凉拌做法")
- 姜丝肉凉拌的做法配料：鲜姜或都是老姜，肉，葱，香菜段做法一：先把肉和葱还有姜切丝，做这道菜呢，这个肉丝，不是切得越细越好啊，切得均匀就可以了。二：起锅烧油，油热以后下入葱丝，然后下入肉丝，肉丝下入以后呢，快速的翻炒，炒到断生就好啊，不要炒老了，断生以后，咱们先放入一勺酱油，半勺料酒。放入...
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![糟辣子拌仔姜做法]( "糟辣子拌仔姜做法")
- 主料：指天椒4斤辅料：高度酒200ml、盐200g、蒜头500g、甜酒糟600g1、辣椒用清水洗干净晾干表面水分。2、晾干后去掉蒂杆。3、用干净的刀大致切几段。4、洗干净的蒜头去掉外衣。5、用刀大致切碎。6、把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯，倒入适量的高度酒。7、搅打好的辣椒酱...
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![仔姜凉拌白肉的做法四川]( "仔姜凉拌白肉的做法四川")
- 主料白肉250克。辅料蒜15克，香油10克，白糖5克，酱油5克，料酒5克，香菜5克，仔姜3克，精盐2克。制法1、香菜洗净，切成小段仔姜洗净，切成薄片蒜洗净，捣成泥备用。2、锅中加水，烧开后将白肉放入，然后加入姜片、料酒，盖上锅盖煮熟。3、捞出沥干，切成薄片，放入盘内，加入酱油、香油、白糖腌15分钟。...
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![仔姜兔怎么做]( "仔姜兔怎么做")
- 用料详情主料：兔(500克)、仔姜(100克)辅料：菜籽油(1/2汤匙)、料酒(4茶匙)、淀粉(3茶匙)、豆瓣酱(2茶匙)、味精(1/2茶匙)、胡椒粉(1/2茶匙)、鸡精(1/2茶匙)、盐(1/3茶匙)、白糖(1/3茶匙)用时：15分钟1、剥皮鲜兔，宰成大块。2、加料酒、胡椒粉抓上劲，放盐、味精、淀粉、水，抓均匀...
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![王刚仔姜鸭]( "王刚仔姜鸭")
- 主料:鸭500克姜(子姜)200克辅料:郫县豆瓣1勺老抽1勺鸡精1勺姜2块蒜2块料酒1勺辣椒7个仔姜鸭的做法:步骤1.鸭子半边步骤2.嫩姜备好步骤3.鸭子切小块嫩姜切丝辣椒切圈步骤4.锅里到油炒姜蒜步骤5.炒鸭子放料酒老抽郫县豆瓣炒步骤6.放辣椒加水煮一下步骤7.煮熟入味放入嫩姜丝...
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![仔姜正确吃法]( "仔姜正确吃法")
- 腌制仔姜配料：子姜(仔姜)500克、枸杞1小撮、白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺烹饪步骤：1、仔姜刷洗干净，不用削皮2、将仔姜切成薄片3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用5、把姜中的水分挤干，挤得越...
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![泡仔姜评语]( "泡仔姜评语")
- 1、这个泡仔姜比市场购买的便宜，运输速度非常快，而且保护也做得不错，收到的都是一整块的完好的姜。个头大，很新鲜，肉质细腻，平时蒸鱼，个头大闻着一股老姜的味道打开箱子就闻到纯正的生姜香味，晾晒一下可以保存久一点。2、这个泡仔姜很新鲜，磕掉泥土看了没有坏的地方.都很好，切开看...
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![仔姜是不是就是洋姜]( "仔姜是不是就是洋姜")
- 仔姜其实就是嫩姜，这一类的姜大多鲜嫩，而且还带有浓厚的辛辣味，它可以炒菜食用，具有调味的作用。生姜小而嫩的时候叫子姜，或叫嫩姜，洋姜又叫鬼子姜，可以腌制咸菜。洋姜是拿来当菜吃的，洋生姜是拿来泡酒或者是个老姜一样的吃法。...
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![凉拌山姜的做法]( "凉拌山姜的做法")
- 主料:山姜500克辅料:甜面酱1小包白糖3勺白酒3勺蚝油少许酱油少许花椒适量八角2个食盐适量凉拌山姜的做法:步骤1将鬼子姜（洋姜）洗净晾干步骤2将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了步骤3将晾好的山姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中步骤4花椒和...
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![凉拌仔姜为什么苦的]( "凉拌仔姜为什么苦的")
- 可能是仔姜已经坏掉了或者是仔姜还没成熟，也有可能是仔姜带有苦味的主要原因是由于细菌或真菌在生姜上繁殖，产生了分泌物和排泄物，所以食用时导致仔姜有苦味。这些分泌物和排泄物对人体的健康十分不利，建议不要食用变苦了的仔姜...
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