黄金饼怎么制作方法

白面100g

玉米面100g

辅料

白糖一匙

酵母2.5g

1、 玉米面和白面一比一

2、 2.5克酵母，少量温水（大于30度小于40度）溶解酵母

3、 一匙白糖

4、 将溶解酵母水放入一比一的面粉里

5、 温水徐徐加入揉成软面团，底部放点豆油防止粘盆

6、 盖盖放温暖处醒发

7、 成蜂窝状隆起就发好了

8、 用汤勺舀面团到沾水的左手，右手同样沾水，二手团面团成圆形

9、 放入预热游过中烙制，要用豆油颜色好。放入后，手背压扁

10、 底部硬实翻面

11、 再翻面，反复二次，金黄色饼鼓起就熟了

用料

细玉米面 200克

面粉 150克

奶粉 适量

鸡蛋 1个

糖 适量

酵母 2克

泡达粉 1克

黄金饼的做法步骤

步骤 1面粉、玉米面、奶粉、酵母、泡达粉、糖、鸡蛋加适量温水，调成较稀的面糊

步骤 2盖上保鲜膜，放温暖处醒发20分钟

步骤 3将醒好的面糊搅打均匀，排出汽泡，锅热淋油，用小勺盛入锅里

步骤 4下面烙好上色后，上面淋油翻个

步骤 5烙制两面金黄即可出锅