8000元天价美味长江刀鱼的简单做法
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长江刀鱼以外,大部分都是湖刀和海刀,他们的外观、口味均略逊色于江刀,所以价格也是低了一半左右。面对网上传的8000元天价美味长江刀鱼,很多人也只有望洋兴叹了,吃不起。别失望,今天小编特意为大家带来一款普通刀鱼的做法,一起来学学吧!美味又营养哦!
8000元天价美味长江刀鱼的简单做法
天价刀鱼如何养成?
清明前半个月,是“长江第一鲜”刀鱼上市的时节。然而,网上曝出的刀鱼价格却瞠目结舌,在6000元至1万元间不等。“天价”究竟从何而来?刀鱼究竟有多贵?
8000元天价美味长江刀鱼的简单做法
贵的理由
长江刀鱼,与鲥鱼、河豚并称“长江三鲜”。近年来,由于长江污染加剧以及滥捕滥捞,长江刀鱼产量逐年下降,能见到正宗的刀鱼已是很不容易了。
8000元天价美味长江刀鱼的简单做法
小编点评:面对如此的高价,爱吃刀鱼的你是不是只有看的份呢?别失望呢!虽然吃不到长价天价刀鱼,但是,只要你用对方法,普通刀鱼也是人间美味哦!下面就跟着小编一起来学学吧!
8000元天价美味长江刀鱼的简单做法
1、将鲜刀鱼去掉头与尾、肠子及肚内的黑色膜,将鱼切成2寸左右。
8000元天价美味长江刀鱼的简单做法
2、加入料酒、盐、胡椒粉胭脂15分钟。
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3、热锅放油,等油六成熟时将切好的鱼用厨纸擦去水分放入油中,当一面煎好可以移动时,再换另一面,直到两面成金黄色。
8000元天价美味长江刀鱼的简单做法
4、另起锅入油,在三成熟时,将葱蒜姜末爆香,放入生抽、料酒、鲜酱油、白糖、高汤及适量的水。
8000元天价美味长江刀鱼的简单做法
5、放入煎好的于段,大火烧开,换中火烧10分钟,加入食盐、胡椒粉调味即可。
8000元天价美味长江刀鱼的简单做法
烹饪技巧
鱼腹中的黑色膜是有杜的,一定要清除干净再烹饪。
如果想吃鱼上的“白磷”可将鱼挂糊再煎,因为“白磷”的营养价值很高。
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