泡菜中泡椒为什么烂掉

这个泡菜中泡椒应该不会烂掉。是因为把泡菜的蒂弄掉了进了水，才成空壳这样的。也许是我们在剪泡椒蒂的时候把蒂留少了进了水，或者是泡菜坛子泡的菜多了，在取菜的时候把辣椒蒂给弄掉了，才会变成空壳，以为是烂掉了，其实辣椒根本不会烂掉。泡椒应该找一个单独的坛子来泡辣椒，不泡任何的菜在里面，这样即使有空壳的存在，也要少得多。

泡菜中泡椒为什么烂掉

泡菜中的泡椒是因为放了空气，在坛子或罐子里取泡菜时，手或者是挟泡菜的筷子沾上油和生水了，泡椒才会烂掉的！

还有一种原因是：泡椒的时间泡的太长久了，如果是用自然纯净水泡的它不会烂掉的，用其他化学添加剂泡的，泡椒也会烂掉的。